tatár

  • Elkészítési idő 30 perc.
  • A konyha
    • szlovák
    • európai
  • Ételfajta
    • Reggeli
  • Az elkészítés módja
    • Keverő
    • Sütés
    1 kis hagyma1 zöldbors1 paradicsom1/2 nagyobb padlizsán3 gerezd fokhagymasóőrölt feketeborsvagyis (lehetőleg) sriracha szósz3 pl ketchup1 pl mustárpirítós

Vágjuk a padlizsánt apró kockákra, sózzuk, és hagyjuk állni, hogy kimossa a lehetséges hőt.

Finoman aprítsa fel a hagymát és 2 gerezd fokhagymát. A paprikát és a paradicsomot kisebb csíkokra vagy kockákra vágjuk, mint a lencse elkészítésekor.

Először adjuk hozzá a hagymát a forró olajhoz, részleges megpuhulása után a fokhagymát és a borsot is. Csepegtessen kissé vízzel, és időnként keverje meg.

Öntsük a padlizsánt az elvezetett vízből, és miután a bors megpuhult, adjuk hozzá a serpenyőbe az apróra vágott paradicsommal együtt. Időnként kevergetve keverje meg, és ha szükséges, öntsön egy kevés vizet, hogy a zöldségek ne égjenek el.

Amikor a zöldségeket elég megfojtottnak találjuk, megkóstoljuk őket sóval, borssal, chilivel/krirachával, ketchuppal és mustárral. Ismét csepegtesse le vízzel, alaposan keverje össze és párolja kb.

A kész zöldségeket csak részben keverjük össze merülő keverővel. Ez még a zöldségdarabokkal is vastagabb konzisztenciát eredményez, mint a kenhető.

Tálalva állva és különösen jól lehűtve (ideális egész éjszaka) fokhagymával bekent pirítóson.