A lisztérzékenység egy okozott betegség glutén intolerancia. A glutén a gabonafélékben jelenlévő fehérjék keveréke. A lisztérzékenységben szenvedő gyermeknek van egyetlen kezelési lehetősége - gluténmentes étrend, és egy életre. Az étrend szigorú betartásával a gyermek (beteg) nem különbözik a társaitól, és általában nincsenek problémái.

eszem

Hogyan éljünk gluténmentes étrenddel (és lisztérzékenységgel)

Nincs személyes tapasztalatom ezzel a problémával kapcsolatban, ezért felvettem a kapcsolatot a közösségi hálón lévő emberekkel, és kértem, hogy osszák meg tapasztalataikat. Studentubka Bazárová hallgató megosztotta sajátjait: "A legfontosabb az, hogy ne féljünk. Nem úszóként dobtak minket a vízbe. Amikor a testvérnek lisztérzékenységet diagnosztizáltak, és várnia kellett az összes eredmény megerősítésére, anyjának fogalma sem volt arról, mit főzzen neki. Az orvos mindent megtiltott, és nem volt más választása, mint adni a nagyfiúnak rizspogácsát. Anya néhány hónappal később felfedezte a lisztérzékenységet, én pedig néhány hónappal később. A bátyám 23 éves, az anyám 44, a 20 éves vagyok, és tökéletes rendben élünk. "

Ez a tapasztalat biztatónak tűnik azoknak a szülőknek, akiknek gyermekein lisztérzékenységet diagnosztizáltak. Igaz, hogy más tapasztalatok diéta, ételvásárlás, különféle házi ételek elkészítése felé irányultak, az élelmiszerek összetételének figyelése a boltokban - ami különösen nehéz lehet az élet elején a lisztérzékenységben. Akkor az emberek általában "belefutnak" valamilyen munkamódszerbe.

Vierka asszony elmondja tapasztalatairól: "15 évvel ezelőtt találkoztam gluténmentes diétával, amikor megismertem jelenlegi férjemet. Addig nem hallottam róla, és nem is értettem, hogyan lehet valaki liszt nélkül dolgozni. Attól a pillanattól kezdve, hogy annyi csokoládét akartam neki vásárolni, amennyit csak tudtam, meg kellett vizsgálnom minden egyes termék összetételét. Idővel ez rutinná vált. Ami az étrendet illeti, az egész családunk többet eszik - kevésbé gluténmentesen, mivel nem vagyok hajlandó kétszer főzni -, sőt, nem is szükséges, mivel a gluténmentes liszttel sűrített levesek és szószok nem különböztethetők meg a sűrítettektől. gluténmentes liszt. Nem vásárolok gluténmentes édességeket, mivel feleslegesen drágának tűnnek számomra, és a nehezebb módszer a sütemények és üvegek sütése otthon. "

Hogy néz ki a gluténmentes étrend

A gyermek gluténmentes étrendbe állításakor az orvos általában a tej korlátozását javasolja a laktóz - tejcukor gyakori intoleranciája miatt. Az oxigéntermékeket a betegek többsége jól tolerálja.

Celiac tud enni:

  • minden zöldség,
  • hús,
  • burgonya, rizs, hajdina,
  • kukorica, kukoricadara,
  • szójabab, csicseriborsó, hüvelyesek,
  • gyümölcs,
  • olajok és magvak,
  • kemény sajtok.

Nem eszik:

  • termékei búza, árpa, rozs és zab - péksütemények, kenyér, tészta,
  • lisztétel (csak gluténmentes),
  • húskészítmények - kolbászok - mindaddig, amíg nem tartalmazzák a keresztezett fül szimbólumát, ami garantálja gluténmentességüket,
  • lágy sajtok és fagylalt - gluténstabilizátorokat tartalmazhat,
  • kuszkusz,
  • bevont zöldségek (lisztben, zsemlemorzsában),
  • dextrint tartalmazó élelmiszerek (ritka összetevő, amely búzából készíthető), a maltodextrin rendben van),
  • száraz pörkölt dió (ha azokat olyan létesítményben dolgozták fel, ahol búzmaradványok jelenhetnek meg),
  • elkészített mártások (általában gluténliszttel sűrítve), pácok,
  • salátaöntet,
  • leveskeverékek és tartósított levesek,
  • joghurtok (ha sűrítőanyagként búzakeményítőt tartalmaznak),
  • chips (pl. egyes szlovákiai chipsekben búzakeményítő van).

Alapelv, hogy figyeljünk a megvásárolt termékekre áthúzott jel, amely a termék gluténmentes természetéről beszél. Vásárolhat reggeliző gabonapelyheket, tésztákat, porított pudingot is .

Már két hét fogyókúra után a legtöbb beteg észreveszi állapotának javulását. Az egészség jelentős javulása néhány hónap múlva jelentkezik a fiataloknál és 2-3 év múlva az időseknél.

A celiakok étrendje benne van lényegében egészségesebb, mint "normális" étrend. De tény, hogy időigényesebb és költségesebb. A gyermekeknek joga van gluténmentes ételek receptjéhez gasztroenterológus által, valamint a Munkaügyi, Szociális és Családügyi Hivatal pénzügyi hozzájárulásához (kb. 33 EUR/hó).