A palackozott víz fogyasztása Szlovákiában még mindig növekszik, bár az emberek akár 86 százalékának is van minőségi ivóvize a csapból. Nem csak százszor olcsóbb, de ahogy egy kis teszt is, amelyet a híradóban végeztünk, a palackozott és a csapvíz közötti ízbeli különbségek szinte elhanyagolhatók.
Miért vagyunk hajlandók tehát műanyagból vásárolni a vizet, amely először forr a napsütésben, majd kilométereken keresztül halad egy teherautóval, hónapokba kerül a raktározásba, végül a kilenc litert a lakásba kell vinnünk? Miért nem kapunk friss csapvizet? Ahol a józan ész véget ér, és megkezdődik a marketing hatása?
(Szerző: Marián Repa, 2009. május 27. - www.izurnal.sk)
Forró nyár volt. Svájci barátom, Sascha Buchbinder kancsót tett az asztalra, amelyet csapvízzel töltött meg. Amikor megkérdeztem, van-e nála "normál buborékos ásványvíz", mert nem szoktam csapvizet inni, és neki nem tetszik, előhúzott egy műanyag palackot a hűtőszekrényből, és mosolyogva mondta: "Ne tudod, hogyan tudom azonnal felismerni az egykori keleti blokkból származó embereket? hogy mindenki szénsavas vizet kér műanyag palackban. "
Igaza volt. Míg nyugaton az emberek visszatérnek a csapvízbe, Közép- és Kelet-Európa országaiban az elmúlt években nőtt a palackozott víz fogyasztása. A Canadean, egy italpiackutató cég szerint a palackozott víz értékesítése a régióban 2001 óta 70,8 százalékkal nőtt. Szlovákia sem kivétel. Tavaly csaknem 396 millió liter palackozott vizet ittunk, ami körülbelül 14% -kal több, mint 2006-ban. Tehát tavaly mindegyikünk több mint 70 liter vizet ivott ebből a vízből.
Buborékok
Szlovákia gazdag ásványvízben. Korábban a jó vizet olyan víznek tekintették, amelyben a lehető legtöbb buborék és ásványi anyag volt. Ma az ízlés változik, bár lassan. "Az ásványosodás szempontjából tavaly ásványvizet és szénsavas vizet is vezettek. A forrás-, asztali- és babavíz aránya azonban fokozatosan növekszik, a finom szénsavas és szénsavas vízfogyasztás pedig növekszik" - mondja Lucia Tomišová, az üdítők és ásványvizek egyesületének ügyvezető igazgatója Szlovákiában.
Nos, ha valaki szereti a buborékos vizet, akkor nem kell egész vízcsomagokat hazahúznia, csak egy szifont kell vásárolnia. Bár szinte eltűnt üzleteinkből, a külföldi elektronikai és háztartási készülékek áruházaiban gyakori.
A marketing csodája
Az a tény, hogy a gyártóknak sikerült meggyőzniük az ügyfeleket a palackozott víz vásárlásáról, amely szintén 500-szor drágább, mint a csapvíz ivása, a marketing egyik csodájának tekinthető. Egy liter csapvíz körülbelül három krajcárba kerül, a palackozott víz átlagos ára körülbelül 15 korona (0,50 euró). Ennek ellenére a fogyasztók úgy vélték, hogy a palackozott víz a helyes. A hírességek arra is hatással vannak, hogy egy márka hol repül. Hála nekik, Fidzsi-szigetek, a Fidzsi-szigetek artézi vize jelenleg "bent van" az amerikai piacon. Rihanna énekesnő és a Kétségbeesett háziasszonyok részegek.
A palackozott víz előnyeiről való meggyőződéskor a következő három érvet szokták megfogalmazni: egészségre ártalmatlan, praktikus csomagolású és az emberek sokkal ízesebbek. Mindegyiket azonban nagyon könnyű megcáfolni. Míg nyugaton az emberek visszatérnek a csapvízbe, addig a közép- és kelet-európai országokban a palackozott vízfogyasztás az utóbbi években nőtt.
Tényleg több íz?
Számos "vak teszt" kimutatta, hogy szinte senki sem ismeri el kedvenc márkáját, ha nincs rajta címke. És még ha a hegyláncot, a gleccsert vagy a forrást is gyakran eltávolítják a csomagolásból, ez nem feltétlenül jelenti azt, hogy a víz ugyanolyan szűz ízű lesz. Az ABC amerikai televízió által elvégzett tesztben a jól ismert Evian márkájú víz teljesen kudarcot vallott, és a közönséges csapvíz nem nyert, de a tesztet jobban teljesítette, mint becsülettel.
Ártalmatlan az egészségre?
Kétséges az az érv is, miszerint ártalmatlan az egészségre, mert sok esetben az ügyfél valami rosszabbat hoz haza az üzletből, mint ami otthon a csapból folyik. Ilyen például a Dasani víz, amelynek nevét maguk a fogyasztók választották annak a tulajdonságnak az alapján, hogy "nyugtatónak kell lennie és tisztaságot kell társítania". A Coca-Cola kivonta Európából, mert a Dasaniról kiderült, hogy a londoni Sidcup külvárosból származó közönséges felszíni víz brómot és rákkeltő elemeket tartalmaz.
Ezenkívül a Science News szerint ösztrogénszerű vegyi anyagok szabadulhatnak fel a műanyag kulacsokból. Ezért sokan hűek maradnak az üvegpalackokhoz. Azonban egy kivétellel a szlovák fogyasztó ingyen keresné őket üzleteinkben. A gyártók több mint egy évtizeddel ezelőtt elálltak az újrafelhasználható PET palackokban lévő szénsavas italok értékesítésétől is.
A hő és a nap, különösen a csendes vizekben, serkenti a baktériumok képződését és szaporodását, ami bélproblémákat okozhat. Néhány lágyabb és olcsóbb palackból kis mennyiségű ftalát kerülhet a vízbe napfény hatására. Sajnos, ha vizet vásárolunk, soha nem tudjuk, hogy milyen csomagolásért nyúltunk, és hetekig nem "sült" a víz valahol a szabadban.
Praktikus csomagolás?
Az ökológiai lábnyom, amelyet maguk mögött hagynak, szintén a palackozott víz rovására megy. A PET-palackok gyártása igényes a víz, az energia és az olaj számára. A palackozott vizet gyakran nagy távolságokon szállító teherautók több dízelt fogyasztanak és kipufogógázokat termelnek. Végül a használt PET-palackoknak csak egy kis részét lehet újrahasznosítani, a nagyobbat több száz évig a természet zavarja. De ki iszik még mindig csapvizet, ha éppen nincs bent?
Csapvíz
A csapvíz sokkal környezetkímélőbb, és különösen sokkal olcsóbb, mint a palackozott víz. A vízitársaságok rendszeresen értékelik annak minőségét, és egy nemrégiben az Európai Unió számára készített jelentés szerint Szlovákiában az eredmények nagyon jók voltak. "A vízminőség mikrobiológiai és fizikai-kémiai mutatói megfeleltek a vett minták 97-99,5% -ának" - mondja Karol Munka Vízgazdálkodási Kutatóintézet a vízminőség és a technológia tanulmányozásának szenteli tevékenységét.
Kizárólag a Besztercebánya régió déli részén fekvő Lučenec és Veľký Krtíš körzeteknek és több kelet-szlovákiai körzetnek van minőségi problémája helyi forrásokból. A tározókból származó minőségi vizet azonban ott is vízvezetékeken keresztül juttatják el.
Az emberek gyakran azzal érvelnek, hogy a víz forrása rendben lehet, de ami a csapból folyik, az nem iható. Hazánkban már nincsenek ólomcsövek, és nem kell félni a többiektől sem, mert mint Munka kifejti: "Ha a víz stabilizálódik, azaz kalcium-karbonát egyensúlyban, akkor védőréteg képződik, az ún. inkrúziónak nevezik, amely jól tapad a felszínre. és védi a csővezetéket. Akkor nem jelent problémát a víz nagy távolságokra történő szállítása. Például Szlovákia leghosszabb vízellátó rendszere a stakčini víztisztító teleptől Kassáig 130 kilométer. "
Az a klór, amellyel hazánkban az ivóvizet kezelik, csak kis és teljesen ártalmatlan mennyiségben található meg benne. Ha valakit zavar az ízlése, csak hagyja állni a vizet egy ideig, vagy használja vízszűrők. A csapvíz előnye sok palackozott vízzel szemben az, hogy nem annyira ásványosított, ezért kevésbé terheli a vesét. Bár naponta körülbelül két liter vizet kell innunk, az ásványvíz esetében nem lehet több, mint fél liter.
Maguknak a vízitársaságoknak sokkal aktívabban kellene támogatniuk a csapvíz ivását. Példaként említhetjük a trencséni vízgazdálkodási társaságot, amely már második éve szervezi a "Vízvezeték szerzése" elnevezésű rendezvényt. Ezen az eseményen keresztül támogatni kívánják a szokásos csapvíz fogyasztásának gondolatát, különösen a szénsavas és édesített italokat kedvelő gyermekek számára.
Kísérleti teszt
A Journal egy kis tesztet is végzett arról, hogy az emberek hogyan ismerik az egyes állóvizek típusait, és hogyan értékelik az ízüket. A "vak" kóstolón 25 ember vett részt, akiknek kilenc különféle vizet kellett megjelölniük, a legjobb osztályzat 1 és a legrosszabb 9. Közöttük volt ásványvíz, forrás- és babavíz, valamint csapvíz.
A tesztelők csak két márkát tudtak nagyobb mértékben azonosítani: a Magnesiát és a Bonaqu-ot azok ismerték el, akik rendszeresen iszik. A többi víz nagyon hasonlónak tűnt hozzájuk. Végül Bonaqua jött ki a legjobbnak 4,36 pontos pontszámmal, amelyet Magnesia (4,44), csapvízben pedig harmadik (4,76) követett. A francia Evian víz volt a legrosszabb (5,72). Az egyes vizek viszonylag kicsi pontkülönbségei arra utalnak, hogy minden íz szinte azonos, és az átlagfogyasztó számára nagyon nehéz meghatározni. A teszt ismét megerősítette, hogy a csapvíz versenyezni fog a palackozott vízzel.
A vizsgált vizek sorrendje
1. Bonaqua 4.36
2. Magnézia 4.44
3. Vízellátás 4.76
4. Rajec 4.92
5. Radenska 4,96
6. Vályú 5.16
7. Mitická 5.2
8. Lucka 5.2
9. Evian 5.72
A víz, mint luxuscikk
A víz eladásakor is a kép a legfontosabb, és ennek köszönhetően ma divatos úgynevezett ultra-premium vizet inni - a legtisztább tisztaságot, amely a világ legtávolabbi sarkaiból származik, és ha lehetséges, artézi forrás. Ezeknek a vizeknek mindegyikének megvan a maga története. Jól hangzik, ha elmondják, hogy 10 000 éves, és csak nemrég fedezte fel a természet érintetlen méhében. Azok a palackok, amelyekben eladják, inkább luxus parfümök palackjaira emlékeztetnek, mintsem ásványvízre. A régi megszokott vizek azonban luxus csomagolást is kapnak. Példa erre az Evian, amelyhez az új csomagolást a jól ismert francia tervező, Jean Paul Gaultier tervezte. Az Evian kifinomult palackban külön prágai éttermekben is kapható apróságokért - 500 CZK. Az ár ellenére mindenképpen megtalálja a célcsoportját. A krém képre vágyik a víz után, mert egy 42 cl-es palack vízért az Új-Zélandról érkező Volcanic hajlandó fizetni 23 eurót.
Penn és Teller humorista bebizonyították, hogy a Bullshit című dokumentumfilmjükben minden a márka! Az egyik részben Kaliforniában egy elegáns étterem látogatóit lőtték ki. Luxusmárkák minden palackjában vettek vizet egy kerti tömlőből, majd felszolgálták az ügyfeleknek. Úgy tettek, mintha "egyedi ízt" élveznének, a vízben ásványi anyagokat éreznének és hasonlók. Amikor a pincér végül közölte velük, hogy az összes víz a csapból származik, nagyon meglepődtek.
A legfinomabb vizek a világon
Érdekes eredményeket hoztak az ún Decanter vak teszt. A legnépszerűbb sommelierek, tapasztalt szakértők és borkóstolók 24 különböző márkájú víz ízét és érzékszervi tulajdonságait értékelték - a legdrágább ultra-prémiumtól a legolcsóbbig közvetlenül a csapból (a londoni vizet a Temzéből merítik). Az árkülönbség a legolcsóbb és a legdrágább víz között több mint 555-szeres volt.
Ken Livingstone volt londoni polgármester tavaly csapvíz-kampányt indított, és felhívása nagyon pozitív visszhangra talált. Csak úgy, hogy a palackozott víz fogyasztása annyira csökkent az Egyesült Királyságban, hogy legnagyobb termelői külső PR-vállalatot vettek fel a palackozott víz értékesítésének elősegítésére.
A szomszédos Csehországban egy rajongók egy csoportja kampányt indított, amelyben azt kérik, hogy csapvizet kérhessenek az éttermekben, amint ez a déli országokban meglehetősen gyakori.
(Szerző: Marián Repa, 2009. május 27. - www.izurnal.sk)
Javaslatunk: Csapvíz + megfelelő minőségű vízszűrő = minőségi ivóvíz