egészségünkre

A gyömbér olyan fűszer, amely rendkívül előnyös az emberi egészségre. Gyógyászok, szakértők használják, és ezeréves hagyományai vannak nemcsak a világkonyhákban, hanem az orvostudományban is. Akár tetszik, akár tetszik, akár nem muszáj, sok nehézség miatt gyömbért fogyaszthat. Mit tehet minden gyömbér a zsírégetésen és a gyomor segítésén kívül? És hogyan lehet csodás gyömbérvizet készíteni?

A boltokban bizonyosan láttuk a furcsa alakú, fűszeres ízű gyömbért. A sushi szerelmesei a pácolt gyömbért úgy ismerik, mint az utolsó darab ízének megszabadulását és az ízlelőbimbók újfajta előkészítését. Ismerünk gyömbérteát, gyömbérfákat és tudjuk, hogy íze megfelelő csípősséget ad a hagyományos mézeskalácsnak. Miért van ekkora zűrzavar a gyömbér körül?

Gyömbér és egészség

A gyömbérnek jelentős antibakteriális hatása van, gyulladás ellen is hat, és csökkenti a vér koleszterinszintjét. Tulajdonságaival a civilizáció számos betegségével küzd, lassítja a rák bizonyos típusait és segít az emésztési problémák ellen. Segít a megfázás, az influenza vagy a megfázás elleni küzdelemben is. Mikor kell a gyömbért bevenni étrendünkbe?

Emésztési zavarokra. A gyömbér hatóanyaga, a gingerol számos pozitív hatással van egészségünkre. Ezek közé tartozik az egész emésztőrendszer nyugtató és kondicionáló hatása, nagy hatással van a gyomorra, szabályozza az emésztést és segít az emésztésben, sőt a zsírégetésben is.

Puffadás, székrekedés, gyomorégés.

Gyulladásos problémák esetén. Értékelni fogjuk a gyulladáscsökkentő és antioxidáns hatásokat nemcsak influenza és megfázás esetén, hanem akkor is, ha csökkentenünk kell a lázat (a gyulladás kísérő jelenségét), vagy meg kell oldanunk a gyakran visszatérő légzési problémákat.

Szédülés és reggeli rosszullét. Bár ajánlott korlátozni a gyömbér terhes nőknél történő beadását, az orvossal folytatott konzultációt követően a gyömbér segíthet a reggeli rosszullétben vagy szédülésben. A gyömbér is csillapítja a tengeribetegséget vagy a természetellenes mozgás okozta hányingert (értékelni fogja például zarándoklatok és körhinta során).

Gyömbérrel, de óvatosan. Nem kell mindenkinek korlátlan mennyiségben jól csinálnia. Összességében, különösen ha hosszú távú gyógyszert szed, krónikus betegsége van (például cukorbetegség). Ha kétségei vannak, forduljon orvoshoz. Mindenesetre egy egészséges felnőttnek sem szabad naponta több grammot fogyasztania.

Gyömbér a konyhában

A gyömbér a kínai, japán és indiai konyha hagyományos fűszere és összetevője, de a világ körüli több ezer éves utazása miatt Európában is meghonosodott. Különböző formákban használják, frissen, szárítva, pácolva, zúzva, kandírozva vagy őrölve.

Természetesen a legtöbb hatást (az ízén kívül) a friss ágakból kapjuk. Rendkívül tartósak és nem bánják a meleget. Ma a gyömbér (orvosilag) mesterségesen termesztett növény, a vadonban alig találhatjuk. Hazánkban is termeszthető, de legjobban trópusi környezetben virágzik.

Gyömbéres víz

5 cm hámozott gyömbér

Vágja le a megtisztított gyömbért (használhat kaparót is, így nagyon vékony szeleteket készíthet). Öntsön rá vizet, nyomja bele egy fél citrom levét, és édesítse mézzel. Ideális esetben hagyja, hogy egy éjszakán át "beolvadjon" a hűtőbe, és egész nap igyon folyamatosan.

Iszik ezt az italt hidegen és melegen egyaránt - körülbelül 80 fokos hőmérsékletre melegítheti, télen pedig fűszeres teát, nyáron pedig frissítő jeges italt fogyaszthat.