Az áfonya a legjobb felkészülés a télre, különösen, ha Ön vagy családtagjai gyakran megfáznak hidegben. Az áfonyalé természetes vitaminkészlete az összes megvásárolt multivitamin komplexet helyettesíti. Többek között az áfonya nemcsak hasznos, de hihetetlenül ízletes is. Néhány teáskanál áfonya a megfelelő időben jön egy csésze esti teához.
A fekete áfonya receptje a saját levében
Az áfonyafenyő legegyszerűbb és legalapvetőbb receptje a lében nem igényel gramm cukrot. Ezzel a recepttel nagyon egyszerű főzni, és az eredmény kellemesen meglepett.
Ezenkívül ez a módszer lehetővé teszi az áfonya előnyeinek maximalizálását. Az egyetlen feltétel az egész, egészséges és nem korhadt áfonya használata lesz.
Kezdjük tehát az összes rendelkezésre álló bogyó öblítésével és óvatos szárításával. Ezután folytassa a főzést. Ha télire nagy mennyiségű áfonyát szeretne a saját levében kapni, akkor konzerveket mosson és szárítson meg. Egyetlen elkészítéshez elegendő egy kis tiszta edény, és a fennmaradó bogyókat egy edényben kell felforralni.
Ha poharakban főz, tegye vízfürdőbe, és tegye a serpenyőt a tűzre. Öntsük a bogyókat a tálcába, de nem egyszerre, mert friss áfonyát öntünk, mivel levet osztunk ki abból, amit már hőkezelésnek vetünk alá. Miután az első adag bogyó leülepedett, öntsön újat, és ismételje meg újra és újra, amíg a bankok megtelnek vagy a bogyók véget érnek. Ekkor már csak a csészéket kell steril fedéllel feltekerni, hagyni tárolni és szükség szerint használni.
Áfonya a lében télire
Az áfonya előkészítésének sémája ehhez a módszerhez hasonló az előzőhöz, de ezúttal a bogyók főzése közben cukrot adunk hozzá, és ugyanakkor sterilizáljuk a fedeleket.
A lombikokat alaposan mossuk, szárítjuk és vízfürdőbe tesszük. A bogyók is az enyémek és szárítottak. Szórja meg a bogyókat a fürdő partjain, és mindegyikre tegyen kb. Egy evőkanál cukrot. Fedje le a csészéket fedéllel, de ne mozduljon, és hagyja az áfonyát megfőzni, amíg meg nem kezdik, és el nem borítja saját levével. Ezután öntsön friss bogyókat, mint az előző receptben, és fedjük le újra fedéllel. Amikor az üveg megtelt lével, tekerje fel a fedeleket, és hagyja az áfonyát hűvös helyen tárolás céljából.
Gyűjtse össze az áfonyát a saját levében
Az áfonya a legelterjedtebb és legkézenfekvőbb módon készíthető: az előtisztításnak köszönhetően. Tehát a gyümölcsszárakból megmosott, szárított és hámozott bogyókat fahordóba, üveg vagy zománctartályba tesszük, mindezt, minden olyan ételt, amely nem reagál a bogyólé savjával. Vegyünk egy orsót vagy krumpliprést, és keverjük össze az áfonyát a pürében. Az egyenletesebb tisztítás érdekében cukrot adnak a babhoz, amely csiszolószerként szolgál. Tehát öntsük a friss bogyókat a már zúzottra, és fokozatosan kenjük meg, az áfonya teljes kapacitását levükbe kapjuk. Az elegy sterilizálva marad. Ehhez tegyen egy edényt áfonyával egy kulináris hőmérővel ellátott tűzbe, melegítse a bogyókat 90 ° C-ra. Amíg a gyümölcsök elérik a kívánt hőmérsékletet, helyezzük a sterilizált edényeket. Ezt megteheti párban, sütőben vagy mikrohullámú sütőben (ne felejtse el a fedelet!). Öntsük a megfőtt áfonyát a saját levükbe, steril edényekre, és fedéllel tekerjük át őket.