Ha problémája van a tehéntejtermékekkel, túró helyett használhat friss juh- vagy kecskesajtot vagy tofut. A tofut úgy keverjük össze, hogy juh vagy kecske joghurttal és cukorral puha krémmé keverjük. Keverjünk bele ribizlit, ugyanúgy, mint a klasszikus túróval, és palacsintával tálaljuk.
Szükséged lesz:
Palacsinta (16 darab, azaz 4 adag):
- 200 g sima tönkölyliszt (használhatja a Biomila vagy az Alnatura márkát)
- 200 ml 1,5% zsírtartalmú tej, vagy használjon Alnatura tönköly italt, esetleg zabpelyhet, rizst, szóját és így tovább.
- 50 ml ásványvíz
- 1 tojás (Ha intoleranciája van a tyúktojásra, használjon 6 fürjdarabot)
- 3g sütőpor (a legjobbak azok, ahol minimális kémiai összetevő van, az Alnatura sütőport használunk)
- 10 ml repceolaj
- 5g nádcukor
Palacsinta elkészítése:
Keverje össze az összes hozzávalót a palacsinta elkészítéséhez egy sima tésztán. Jó, ha az elkészített tésztát 15 percig pihentetjük. Az elkészített tésztából palacsintát sütünk. Egy adag 4 palacsinta.
Töltelék (1 adag):
- 100 g finom, alacsony zsírtartalmú túró vagy Tofu natur
- 30g Joghurt 3,5% zsír
- 8g Bourbon vaníliás cukor
- 50g fagyasztott (friss) ribizli, vagy más friss optimális bogyó - málna, áfonya, szeder, eper
Felkészülési idő: 20 perc
4 palacsinta tápértéke: 300 kcal, Szénhidrátok: 35, Fehérje: 20, Zsírok: 8 (a tofutartalom magasabb)