Ezek azok - a híres sajttorták. Ki ne emlékezne rájuk gyerekkoruktól? Csomós túróval, mazsolával, finom citromhéj aromával. Legjobb akkor enni, ha mindkét kezedben tartasz egyet, és felváltva harapsz. Próbáld ki.
10 perc + 30 perc a tészta pihentetéséhez + 20 perc sütés
Nyersanyagok
| Az alap palacsintatésztához: | |
| 250 ml | tej |
| 2 | tojás |
| csipet só | |
| 6. dombos PL | finomliszt |
| sütőolaj | |
| Sajt töltelékhez: | |
| 500 g | túró (zsíros csomós) |
| 1 dcl | édes tejszín |
| 130 g | porcukor |
| 1 csomag (20g) | vaníliás cukor |
| 2 | sárgája (ha nem szeretne nyers tojást használni sárgája helyett, adjon még egy kis tejszínt) |
| 50 | mazsolák |
| fél citrom héja bio minőségben |
Az elkészítés módja
1. LÉPÉS
A tejben keverje össze a tojásokat, a sót, adjon hozzá evőkanál lisztet, és habverővel fokozatosan keverje össze a sima folyékony tésztát.
2. LÉPÉS
Hagyja a tésztát 30 percig pihenni. Felhívjuk figyelmét, hogy ezt a lépést fontos betartani.
3. LÉPÉS
Amíg a tészta pihen, készítse elő a sajt töltelékét: kézi keverővel keverje a túrót, a tojássárgáját, a cukrot, a vaníliás cukrot, az édes tejszínt és a citrom héját sima krémmé. Végül megszórjuk a mazsolát és enyhén összekeverjük, hogy a mazsola egészben maradjon.
4. LÉPÉS
Kenje be a palacsintasütőt kis mennyiségű növényi olajjal, melegítse fel, és amikor az olaj kellően felmelegedett, öntsön kb. Gyorsan, egyenletesen öntse és süsse meg a tésztát egy serpenyőben aranysárgára, fordítsa meg és fejezze be a sütést.
5. LÉPÉS
Minden kész palacsintát azonnal töltsön meg sajt töltelékkel, tekerje fel.
6. LÉPÉS
Tálaljuk például friss málnával vagy más kedvenc gyümölcsökkel.