A Paleo-diétát Paleo-étrendnek is nevezik, csak egyike a modern étrendi trendeknek? Vagy ez ésszerű alapokon és feltételezéseken alapuló étrend? Az „új” típusú étrendről szóló magazinok és könyvesboltok mostanra megtelnek. Mivel különböző véleményeket olvastam az ilyen típusú étrendről, nézzük meg közelebbről Paleut.

Mi az a paleo evés és mi alapján?

A paleo evés (őskori = paleolit ​​evés) őseink életmódján és étkezési szokásain alapszik. A paleo étrendben a zsírok dominálnak a szénhidrátok rovására. A teljes energiafogyasztásnak a zsírok körülbelül 60% -át, a cukrok 20% -át és a fehérjék 20% -át képviselik. Csak azért, hogy ötletet adjak: a mai étrendben viszont a cukrok dominálnak, körülbelül 55% -ban (süteményekben, tésztákban, burgonyában, rizsben stb.), A fehérjék és zsírok pedig csak körülbelül 15% -ban. Röviden: a paleo diéta a megnövekedett zsírbevitelen, ésszerű mennyiségű fehérjén és alacsonyabb szénhidrátmennyiségen alapul.

paleo-étrend
A paleo-étrend azon a feltételezésen alapul, hogy egy őskori ember étrendje, aki csak vadászatra és gyűjtögetésre élt, jobb és egészségesebb étrend, mint a jelenlegi. Feltételezi, hogy a modern ember nem tudja jól megemészteni a modern élelmiszer-előállítás termékeit. Ajánlatos kerülni a gabonaféléket és a gabonaféléket, a cukrot (a barna cukor kivételével), a gyümölcsleveket, a hüvelyeseket (beleértve a szóját és a földimogyorót), a növényi olajokat, a kazeinben és laktózban gazdag tejtermékeket (tej, lágy sajtok),…

Éppen ellenkezőleg, a Paleo diéta a következőket javasolja: marha- és sertéshús (csirke nem), hal, belsőségek (sült, vese, szív), zsírok (olívaolaj, kókuszolaj, zsír), tojás, zöldség, burgonya és rizs, gyümölcs (alma), körte, szőlő, bogyós gyümölcsök.), diófélék, mandula, tejsavas erjesztett termékek (joghurt, tejföl), kemény érlelésű sajtok,….

És itt számos kérdés és kétértelműség merül fel, amelyekben laikusok és szakértők véleménye eltér.

A paleo-étkezés előnyeire és hátrányaira a következőképpen gondolok:

A paleo vendéglátás jellemzői:

  • Előnyben részesíti a természetes és házi ételeket, a félkész termékek kerülését javasolja. Ajánlatos olyan ételeket fogyasztani, amelyek a lehető legkevesebb „cumit”, tartósítószert, mesterséges édesítőszert, ízesítőt és egyéb adalékot tartalmaznak.
  • Ajánlja szabadon tartott állatok húsát legelőkön, szabadon tartott tyúkok tojásait, nem tenyésztett halakat (az ilyen húsban sokkal nagyobb az egészséges zsírsavtartalom).
  • Egyél több zöldséget.
  • Korlátozza a finomított cukorral (édesség) és a gyümölcslé finomított cukorral történő fogyasztását.
  • Kerülje a növényi zsírokat (mesterséges zsír, margarin - lásd előző cikkemet).
  • Paleo a hüvelyesek (köztük a szója, a tofu stb.) Kerülését javasolja - sok szakértő eltér itt. Miután a szóját és a tofut lassan csodálatos ételeknek tekintették, ma már számos tudományos kutatás cáfolja ezeket a nézeteket (lásd a szójal kapcsolatos cikket). Tehát a hüvelyesek és a szója fogyasztása mindenkinek a dolga.
  • Egyél több diót és magot (tökmag, dió stb.) - "egészséges" többszörösen telítetlen zsírsavakat tartalmazzon.

MINUSZOK/KÉRDÉSEK paleo evés:

  • A Paleo diéta a belsőségek fogyasztását javasolja - tápanyagok, ásványi anyagok és vitaminok forrásaként. Ezzel teljesen nem értek egyet. Hiszen pl. egy ilyen májnak más fontos szerepek mellett méregtelenítő szerepe van. És nem hiszem, hogy ennyire egészséges az étkezés.
  • Paleo erjesztett tejtermékek (joghurtok, tejföl stb.) Fogyasztását javasolja. Én sem értek egyet ezzel nagyon. Nem tartom egészségesnek a gyakori joghurtfogyasztást. És még mindig el kell gondolkodnunk azon, hogy az áruházakban megvásárolt termékek "joghurtoknak" nevezhetők-e, még mindig joghurtok-e, vagy csak színes és ízesített termékek (lásd cikkemet a joghurtokról)

Véleményem szerint mindenkinek meg kell lennie a saját fejének, és ezt meg kell értenie nincs csoda diéta, ami után úgy fogysz, mintha egy csoda pálcája suttogna. Egyszerűen nincsenek hivatkozások. Természetesen egy favágónak, aki egész nap fizikailag dolgozik, mint egy nő az irodában, másként kell ennie. Valójában csak annyi, hogy ha fogyni akarunk, akkor csak csökkentenünk kell az energiafogyasztást és növelnünk kell a fizikai aktivitást. De ami a legfontosabb: enni minőség étkezés.
Ennek ellenére - még akkor sem, ha elmész tankolni az autójába, nem teszel bele homokot, csak azért, mert olcsóbb vagy mert több van rá! Vagy hogy kéznél van homok, és a minőségi benzinhez egészen az oldalig kell mennie. "Tankoljon" a testébe minőségi "benzinnel" (minőségi étel), és a teste egészségével megtéríti érte. És nem számít, hogy a "minőségi" benzint paleónak, ducannak hívják-e, vagy nem tudom, hogyan. És még egy utolsó megjegyzés azok számára, akik azt mondják, hogy a minőségi ételek drágák: ha összehasonlítjuk a rossz minőségű ételek árát minőséggel, akkor ne felejtsük el az alacsony minőségű (olcsó) árat, adjuk hozzá a gyógyszerek árait, amelyekre ezután a rossz minőségű ételek következményeinek kezelésére van szükség.

Mit gondolsz arról?

7 megjegyzés

Liliom
2013. december 1., 22:15

Csak annyit szeretnék megjegyezni a Cons Paleo diétájához, hogy erjesztett tejtermékeket ajánl - tehát rosszul alakítottál! Mivel a paleo diéta biztosan nem beszél azokról a "joghurtokról", amelyek teljes polcokkal rendelkeznek, és néhányat még mindig vásárolunk. Ezek végül is nem igazi joghurtok. Azt írta magának, hogy Paleo természetes és házi ételekre utal, javasolja a félkész termékek kerülését. Ajánlatos olyan ételeket fogyasztani, amelyek a lehető legkevesebb "cumit", tartósítószert, mesterséges édesítőszert, aromát és egyéb adalékot tartalmaznak. Erről szól a "diéta". Hamarabb el kell hívni, „hogyan lehet kinyitni az emberek szemét, hogy mit esznek” 🙂… . hacsak nem vásárol megfelelő fehér joghurtot, ahogy nagymamáink ettek, nem vagy megfelelő fermentált tejtermék, amelyet ez a diéta ajánl.

Maja
2014. január 20., 22:20

A paleo étrendben nem ajánlott tejtermék. Az egyetlen kivétel a kemény sajtok korlátozott mennyiségben. És a legfontosabb az, hogy nem azon alapszik, hogy egy paleotikus ember valószínűleg hogyan evett, hanem azon, hogy az ún természetes emberek. Ez azt jelenti, hogy a kőkorszak szintjén élők vannak. Jelenleg körülbelül 200 ilyen törzs van a világon. Ezek az emberek nem szenvednek semmilyen civilizációs betegségtől. Az is érdekes, hogy ezek a civilizációs betegségek milyen gyorsan törnek ki bennük, amikor "civilizáltan" kezdenek enni.

Ez a diéta határozottan működik, és sok érdekes recept létezik.

Roman26
2014. március 23., 14:50

Egyetértek veled azokban a biotáplálékokban, amelyeknek jobban kellene nekünk lenni. Másrészt itt nem akarlak téged kritizálni, de a cikked olvasása alapján arra következtetek, hogy nincs túl jól tanulmányozott paleo életmódod, és összességében azt sem tudod, hogyan enni. A paleo evés nem diéta, hanem életmód. Az étrendtől abban különbözik, hogy nem szenved hiányosságokban. A tejtermékeket és az erjesztett termékeket is csak kivételesen fogyasztják. De nem akarok itt sokat megbeszélni. Hosszú ideje együtt élek Paleóval, egy ideje edző vagyok, sok diétás programot kipróbáltam, de a Paleo még mindig a legtöbb értelmet adja nekem. A legfontosabb a fogyásban, függetlenül attól, hogy eszel, az inzulinszint alacsony szinten tartása. Ezután az energialátás főként a zsírraktárakból "kapcsol be". Még mindig abban az állapotban vagy a Paleuban, ha jól követed.

admin
2014. március 23., 18:35

Helló Roman,
Köszönöm a megjegyzést. Egyetértek veled abban, hogy alacsonyan tartsd az inzulinszintedet, amikor a tested áttér a zsírraktárak kiadására. Ami Palea-t illeti, nagyon alaposan tanulmányoztam ezt a diétát, és el kell mondanom, hogy a szakértők és laikusok véleménye nagyon eltérő (pl. J. Jurkovičová orvos nyilatkozata: http://janajurkovicova.blog.sme.sk/c/329219/Co-nesedi-na-paleo-diete.html). Jómagam sok mindenben egyetértek paleu stílusban, de egyesekkel sem (például a bélfogyasztás nem tekinthető egészségesnek). Ezért ebben a cikkben felsoroltam mind Palea pozitívumait, mind negatívumait, és hagytam, hogy minden olvasó kialakítsa a saját véleményét, a saját indoka szerint. Jómagam az egészséges életmód híve vagyok, amikor minőségi friss ételeket fogyasztok. Ezért írtam a cikkben, hogy a Paleo nem diéta, amint azt egyes internetes források megfogalmazták.

lehet
2015. március 12, 12:19

Csak azt szeretném pontosítani, hogy a paleo viszont a baromfit is az 1. sorban ajánlja, és éppen ellenkezőleg, a rizs, a burgonya, a magvak és a dió a megkérdőjelezhető ételek dobozában van.

Daniela Rau
2015. március 12., 16:10