Paleolit étrend, őseink megevése a kőkorszakból
Az "őskori étrend" ötlete először az 1980-as évek végén jelent meg. Ez azonban az ezredfordulóig nem kapott nagyobb figyelmet. A paleolit étrend hívei két feltételen alapulnak:
• Ha az étrend elvileg húsfogyasztáson alapszik, akkor nem lehet túlevni és nyerni, mert a hús jóllakott.
• A paleolit étrend a mai ember számára is megfelelő, mivel az étrend összetételével ellentétben genetikai összetétele csak minimális eltérést észlelt.
A paleolit étrend elméletének megalkotói szerint az őskori vadászok és gyűjtögetők egészségesek voltak, ellenállóak és elhízás jelei nélkül. A mai ember természetesen teljesen másképp él, mint az őskori ember.A paleolit étrend követői szerint az emberi testnek egyszerűen nem volt ideje alkalmazkodni az iparilag előállított ételekhez és kényelemhez. Ez ellentmondást váltott ki azok között az életfeltételek között, amelyeknek szántak minket, és amelyekben ma élünk. Többek között nincs elegendő rendszeres testmozgásunk, és nincs szükségünk atavisztikus üzemanyag-hatékony anyagcserére és zsírraktározásra ahhoz, hogy az őskori ember életben maradjon, amíg egy mamut vagy más megélhetési forrás meg nem jelenik a láthatáron.
A paleolit étrend hívei főként vadak és halak fogyasztását javasolják, mert a haszonállatok húsához képest ezek kevesebb zsírt tartalmaznak, ami szintén előnyösebb. A zöldségféléket és a magokat alapvető rostforrásnak tekintik, a gyümölcsöket pedig fontos szénhidrátforrásnak. Az őskori étrend több ortodox híve elutasítja azokat a tejtermékeket, amelyek a paleolitikumban nem voltak kaphatók; állítása szerint a tehéntej az anyatejjel ellentétben nem az emberi emésztőrendszer számára készült. Elvetik a gabonatermékeket is, amelyek szerintük nélkülöznek minden értéket, amelyet a gabona hoz; tanulmányokra hivatkozva, amelyek a liszttermékek fogyasztását összekapcsolják az anyagcserezavarokkal, az emelkedett koleszterinszinttel és a magas vérnyomással.
Paleolit étkezésre alkalmas termékek