A jelenlegi étrend tendenciái változatosak. Az egyik egyre inkább alkalmazott módszer, amely nemcsak az étkezési szokásokat és az általános életmódot állítja be, hanem segít a súlycsökkentésben is, a paleo diéta vagy a paleo evés. Egyesek kissé ellentmondásosnak tartják ezt a diétát, mivel olyan ételeket is engedélyeznek, amelyek szigorúan tilosak más étrendeken, például szalonnával vagy bikaszemmel. Az étrend minden formájának megvannak az előnyei és hátrányai.
A paleo evés elvei összhangban vannak a természettel és tiszteletben tartják az emberi genetikát. Ezt az étkezési formát őskori vagy paleolit evésnek is nevezik. Ezekből a nevekből származik az a diéta, amelyet az ősi múlt és az őseink étrendje ihletett. A kőkorszaki vadászok vagy gyűjtögetők nem ismertek gabonaféléket, hüvelyeseket vagy cukrot, étrendjük fő alkotóeleme hús, hal, dió vagy gyümölcs volt. Ezeknek az ételeknek a fogyasztásával egészségesebbek voltak (mint a mai civilizált emberek), több energiájuk volt, és nem utolsósorban karcsúbbak voltak, mint a mai gyorséttermi emberek, akiket egyre inkább sújt az elhízás és a túlsúly. A mai modern mozgalmas időkben egyre többen fordulnak a természet felé és gondolkodnak azon, hogyan éltek valaha az emberek. Éppen ezért a paleo-evés egyre népszerűbb.
Termék rangsor tesztjeink szerint