Az extra szűz olívaolaj olíva gyümölcsből sajtolással vagy más mechanikai eljárással nyert olaj

panensk

Extra szűz olívaolaj olyan olaj, amelyet sajtolással vagy más mechanikai eljárásokkal nyernek egy olajfából, amely hagyományosan a Földközi-tengeren terem, ahonnan az egész világon elterjedt. Manapság az egyik legegészségesebb étel, amely ízének és telítetlen zsírsavak, antioxidánsok és E-vitamin tartalmának köszönhetően az egészséges táplálkozás szimbólumává vált.

A szlovák üzletekben meglehetősen nagy választékot talál az olívaolajokról. Számos márka érhető el, köztük kiváló minőségű, de alacsony minőségű fajok is. Tudta, hogy öt kilogramm olajbogyóból csak 1 liter minőségi olívaolaj, egy olajfából pedig annyi olajbogyó származik, hogy 1,5–2 liter olajat nyerjen?

A legjobb olajok Olaszországból származnak

Jelenleg a szakértők körében az a vélemény érvényesül, hogy a legjobb minőségű olívaolajok származnak Olaszországból. A Szlovákiában értékesített olívaolajok többsége azonban spanyol eredetű, és ezek a szakértők fogyaszthatóbb olajoknak tekintik őket, amelyek alkalmasak főzésre, nem pedig hideg ételekre és salátákra.

Az olívaolaj fajtái

Az Európai Unióban a termelőknek nyilatkozniuk kell az olaj minőségéről. Három van: Extra szűz, szűz és tiszta olívaolaj:

EXTRA VIRGIN (határozottan EXTRA VIRGIN) - minden bizonnyal a legjobb minőségű olívaolaj, amelyet csak tisztán mechanikus módon állítanak elő, mert hidegen sajtolják. A tisztán mechanikus kezelési módszer garantálja az egészségre előnyös anyagok minőségét és 100% -os megőrzését. Ideális hideg ételekhez, és nem ajánlott például grillezéshez vagy sütéshez.

SZŰZ (SZŰZ) - szintén hideg sajtolással nyerik, de gyengébb minőségű olajbogyókból. Alkalmas hideg és meleg konyhához.

Tiszta olívaolaj - a legalacsonyabb minőségű olajbogyóból állítják elő, kémiai feldolgozással és finomítással. Különösen ajánlott az ételek hőkezelésére, mivel szinte teljesen homályos íze van és gyenge minőségű.

Ne felejtse el a csomagolást, amelyben az olajat értékesítik. A minőségi olajokat egyértelműen sötét színű üvegekbe csomagolják. Tehát, ha eddig nagyon élvezte az olcsó olívaolajat egy műanyag átlátszó üvegben a boltban, gyorsan felejtse el. Nem sérti egészségét vagy ízlelőbimbóit.