A paradicsom tele van fontos ásványi anyagokkal, vitaminokkal és antioxidánsokkal. Főzve kell enni, de bizonyos esetekben kerülje őket.

egészségért

Ha úgy gondolta, hogy a paradicsom csak akkor jó egészségre, ha frissen fogyasztja, akkor tévedett. Egyáltalán nem tesz egy lépést sem a hőkezelt, sem a különböző formában feldolgozott gyümölcsök mellett. Ellenkezőleg.

A paradicsom gyümölcs vagy zöldség?
A botanika felosztása szerint a paradicsomot gyümölcsnek osztályozzák, mivel gyümölcsük bogyós és magokat tartalmaz. Kulináris szempontból és ízlés szerint azonban a paradicsomot zöldségként érzékeljük. Akárhogy is, biztosan nem szabad kihagyni őket egy tányérról.

A paradicsom elősegíti a fogyást

Az érett paradicsom szinte nem tartalmaz zsírt, és nagyon alacsony a glikémiás indexe. Száz gramm paradicsom csak a következőket tartalmazza:

  • 93 kJ
  • 0,96 g fehérje
  • 4 g szénhidrát
  • 2 g rostot
  • 0,23 g zsír

Az ásványi anyagok, vitaminok és likopin mennyiségének köszönhetően megvédi a testet számos betegségtől és betegségtől.

Vitaminok és ásványi anyagok paradicsomban

A paradicsom tele van vitaminokkal és ásványi anyagokkal. Ha B-vitaminokat B, A, C, D, E, K, folsav vagy ásványi anyagok, például foszfor, kálium, vas, nátrium, szelén, magnézium, mangán, cink, jód, króm, réz, kalcium adása szükséges vagy fontos antioxidáns hatású kartenoidok - likopin és béta-karotin, a paradicsom egyértelműen a legjobb választás.

A paradicsom rendszeres fogyasztása szintén befolyásolja a hangulatát. A tiramin anyaga a hibás, és minél érettebb a gyümölcs, annál nagyobb annak mennyisége.

Ásványi anyagok 100 g paradicsomban:

Kálium - 292 mg
Foszfor - 30 mg
Magnézium - 14 mg
Mangán - 0,14 mg
Réz - 0,073 mg
Nátrium - 6 mg
Kalcium - 12 mg
Cink - 0,21 mg
Vas - 0,33 mg

Vitaminok 100 g paradicsomban:

Folsav - 18 ug
Pantoténsav - 0,109 mg
Niacin - 0,731 mg
A-vitamin - 1025 NE
B1-vitamin (tiamin) - 0,046 mg
B2-vitamin (riboflavin) - 0,023 mg
B6-vitamin - 0,098 mg
C-vitamin - 15,6 mg
E-vitamin - 0,66 mg
K-vitamin - 9,7 ug

Likopin paradicsomban

A likopin a legerősebb növényi eredetű antioxidáns, amely megvédi a testet a rák ellen, jótékony hatással van a szívre, a vérnyomásra, a prosztatára és a bőrre. A test az étrendből szerezheti be csak hőkezelés után fogadja el. A magas likopinszint a vérben általában jó egészség garanciája. Segít csökkenteni a gyulladást a szervezetben, jelentős antibakteriális és gombaellenes hatást fejt ki. A likopin a belső bőrvédelmet is segíti az UV-károsodások ellen, mivel hatékonyabb, mint az E-vitamin és a béta-karotin. Ezért helyénvaló nyáron növelni a jövedelmét.

Savak paradicsomban

A paradicsom a vitaminok és ásványi anyagok mellett egészséges savakat is tartalmaz.

Almasav - megváltoztatja a paradicsom tartalmát, éles, de jellegzetes ízt kölcsönöz neki. Minél érettebb a paradicsom, annál több almasavat tartalmaz.
Citromsav - természetes tartósítószerként működik, és ennek köszönhetően a paradicsom íze friss. Minél tovább tartózkodik a napon, annál kevesebb citromsavat tartalmaz.
C-vitamin - más néven C-vitamin. Ennek köszönhetően a bőr egészségesebb, rugalmasabb és a sebek gyorsabban gyógyulnak. Ezenkívül segíti a test kollagéntermelését.
Pantoténsav - a szervezet vörösvérsejtek és nemi hormonok termelésére használja fel. Ez befolyásolja az energiafogyasztást és a ráfordítást is.

Napi adag egészség

A paradicsom egy része, amely körülbelül 180 g, a napi C-vitamin, majdnem egynegyede A-vitamin, egyötöde K-vitamin és körülbelül egytizede rost, tiamin, piridoxin, molibdén, kálium több mint felét fedezi., mangán, króm és más fontos nyomelemek. A test minimális energiát kap - 150 kJ. E kincsek maximális kihasználása érdekében fogyasszon paradicsomot kevés zsírral, ideális esetben minőségi olívaolajjal. Akár négyszer nagyobb felszívódást fog elérni.

Zöld paradicsom: Egyél vagy ne?

Ma már több mint ezerféle paradicsom létezik, és a paradicsom gyümölcsei különböző színekben találhatók. A klasszikus vörösek mellett sárga, narancssárga, lila, barna és zöld színeket élvezhet. Az utolsó szín pedig zavaró lehet. A zöld paradicsom nem alkalmas étkezésre. Azonban azok, amelyek zöldek, mert vannak éretlen. A 80 g gyümölcs legfeljebb 25 mg erősen mérgező anyagot tartalmaz szolanin. Még hőkezeléssel, töltéssel vagy sütéssel sem semmisíti meg. A mérgezés leginkább gyomorgörcsökkel és hányással jelentkezik. A halálos dózis 400 mg.

A zöld paradicsomfajták azonban biztonságosak. Amikor hozzájuk nyúl, győződjön meg arról, hogy nem éretlen vörös paradicsom.

A paradicsom héja egészséges

Ne szabaduljon meg attól, ami számít. Bár a paradicsom héja nehezebben emészthető, a legtöbb másodlagos növényi anyagot tartalmazza. Míg a cellulózban a flavonoidok értéke 0,1 mg/kg alatt van, a bőrben 40-50 mg.

A paradicsom tárolása?

Tárolja a paradicsomot a hűtőszekrényben, és úgy gondolja, hogy ez a legjobb dolog, amiben megengedheti magát? Rossz! Ez nemcsak az ízüket, hanem az állagukat is rontja. A paradicsom a konyhában száraz és meleg helyre tartozik, a napfényes ablakpárkányon kevésbé érettek.

10 ok a paradicsom rendszeres fogyasztására

1. Csontok

Az ezekben található K-vitamin zsírban oldódik, és elengedhetetlen része a csont mineralizációs folyamatának. A kalciummal együtt megvédik csontjait és csontszövetét.

2. Szív

A kálium fenntartja az idegrendszer és az izomrendszer megfelelő működését, és létfontosságú szerepet játszik a szív megfelelő működésében. Hiánya fejfájással, fáradtsággal, izomgörcsökkel vagy aritmiákkal jelentkezik.

3. Koleszterin

Az antioxidáns likopin nemcsak vörös színt ad a paradicsomnak, hanem segít csökkenteni az LDL-koleszterint.

4. Szem

A paradicsom A-, E- és C-vitamint tartalmaz, amelyek ásványi anyagokkal és antioxidánsokkal, a luteinnel, a zeaxantinnal vagy a likopinnal együtt védik a látást, és csökkentik a szürkehályog vagy a makula degeneráció kockázatát. A szem védelmet nyújt a szabad gyökök hatásaival szemben, és mivel ezek az anyagok nem a testet termelik, a testet meg kell adni.

5. Bőr és haj

Pattanásoktól, arcsebektől vagy akár pigmentfoltoktól szenved? A paradicsom is segít ezekben az esztétikai problémákban. Lassítják az öregedést, támogatják a sejtek megújulását és javítják a bőr rugalmasságát. A hajad vastag és fényes lesz. A paradicsomtasakok fertőtlenítenek, összehúzzák a pórusokat, és segítenek a rovarcsípésben is.

6. Vesék

Vízhajtó hatásuknak köszönhetően megtisztítják a vesét, és a mag nélküli paradicsom fogyasztása csökkenti a vesekő kockázatát.

7. Cukor

Alacsony glikémiás indexének köszönhetően a paradicsom cukorbetegeknek is alkalmas. A bennük található króm segíti a vércukorszint ellenőrzés alatt tartását.

8. Súlycsökkenés

A paradicsomban nagy a vízmennyiség, ezért nem fogyaszt sok kalóriát azáltal, hogy fogyasztja őket. A rost tisztítja a beleket, támogatja az emésztést és meghosszabbítja a jóllakottság érzését.

9. Terhesség

A terhes nőknek az első hónapokban, valamint a teherbe esni szándékozóknak ajánlott folsavat szedni. Ha nem allergiás a paradicsomra, akkor ezek az ideális források az Ön számára.

10. Betegségmegelőzés

A paradicsom kiváló C-vitamin és más antioxidáns forrás, erősíti az immunrendszert és elszabadítja a szabad gyököket, így megvédi a sejteket a károsodástól. A likopin hatékonyan lassítja a daganatos sejtek növekedését, jelentősen hozzájárul a vastagbél, a hasnyálmirigy, a gyomor, a prosztata rákos megbetegedése elleni védelemhez vagy bizonyos típusú daganatok kialakulásához.

Mikor kell korlátozni a paradicsomot?

A paradicsom fogyasztása problémákat okozhat egy embercsoport számára. Óvakodjon a következő egészségügyi szövődményektől:

Gyomorégés

A paradicsom almasavat és citromsavat tartalmaz, ami miatt a gyomor túlzott mennyiségű gyomorsavat termelhet. Ez hamarosan felelős a kellemetlen égő érzésért.

Allergia

Leggyakrabban közvetlenül a paradicsom elfogyasztása után nyilvánul meg. A hisztamin intoleranciában szenvedők általában szenvednek ettől. A leggyakoribb tünetek közé tartozik a csalánkiütés, ekcéma, bőrkiütések, viszketés, az arc, a száj vagy a nyelv duzzanata. A paradicsomallergia vörös foltot is mutathat a szemhéjon és a szemöldökön.

Hasmenés

A paradicsom természetes hashajtóként működik. Hasmenés fordulhat elő túlzott fogyasztás után, vagy ha intoleranciában szenved az ilyen típusú zöldségekkel szemben.

Húgyúti probléma

Krónikus vesebetegség esetén kerülni kell az íves paradicsomot. Nagy mennyiségű vizet tartalmaznak, de káliumot is. A magas káliumszint a vesebetegségek egyik oka.

A paradicsomban lévő savak irritálhatják az érzékeny hólyagot.

Irritált bél szindróma, epehólyag

A paradicsom héja és szemcséi irritálhatják a beleket és az epevezetékeket. A paradicsom az emésztési zavaroktól szenvedők számára is kellemetlen puffadást okozhat.

Migrén

Hidd el, ha nem, a paradicsom fogyasztása többek között a gyakori migréned jele lehet. Egy tanulmány szerint a vörös gyümölcsök az elviselhetetlen fejfájás kiváltó okai közé tartoznak.

A bőr színezése

A béta-karotin, amelyet a paradicsom tartalmaz, gyakran fogyasztva narancssárgát okozhat.