A cikk tartalma
A paradicsom élénkpiros, lédús gyümölcsei természetesen a természet legsikeresebb termékei közé tartoznak. A paradicsom remek íze van, és a likopin révén kivételes immun- és anyagcsere-elemet biztosít testünknek, amely megvédi sejtjeinket a szabad gyököktől és más egészségre káros tényezőktől.
Szinte az összes nagy és lédús gyümölcs nagyon meleg, sok nedvességtartalmú területről származik, különösen a szubtrópusi zónából. Az ilyen gyümölcsök közé tartozik az is paradicsom. Eredetileg Közép- és Dél-Amerikából származnak, és a dél-európai országokban is rendkívül jól teljesítenek, amelyek a legfontosabb exportőrök. Őseink régóta termesztették a közép-európai körülményeknek megfelelő fajtákat, különösen a kedvezőtlen időjárási viszonyoktól védett, napos helyeken.
Vitaminok és ásványi anyagok tartalma a paradicsomban
A paradicsom 90% -ot tartalmaz víz, 5% szénhidrátok és 2,5% fehérje, tartalmaznak még likopint, sok biotint (welcome B7), niacint (B3-vitamint), C-vitamint, E-vitamint és K-vitamint, béta karotin, magas káliumtartalom, króm, cink a rost.
Az éretlen zöld gyümölcs mérgezést okozhat a testben.
A paradicsom antioxidáns és antibakteriális hatású, megelőzően hat a szív- és érrendszeri betegségek, de a rák ellen is, megvédi a sejteket a szabad gyököktől, javítja a hangulatot és elősegíti a jó alvást, védi és erősíti a test nyálkahártyáját stb.
Paradicsom - 10 hatás az egészségre
A paradicsom erősíti a szívet
A szív- és érrendszeri betegségek, beleértve a szívrohamot és agyvérzést is, a halálozás legfőbb oka a világon. A paradicsomban található likopin megakadályozza a szérum lipidjeinek oxidációját, így védőhatással bír a szív- és érrendszeri betegségek ellen. A paradicsom vagy a paradicsomlé rendszeres fogyasztása csökkenti az LDL-koleszterin és a triglicerid szintjét a vérben. Ezek a lipidek kulcsfontosságúak a szív- és érrendszeri megbetegedésekben, és a zsírok erekben történő tárolásához vezetnek.
Paradicsom az emésztéshez
A paradicsom egészséges állapotban tartja az emésztőrendszert a székrekedés és a hasmenés megelőzésével. Megakadályozzák a sárgaságot és hatékonyan eltávolítják a méreganyagokat a szervezetből. Ezenkívül nagy mennyiségű rostjuk van, amelyek elválasztják a beleket és csökkenthetik a székrekedés tüneteit. Az egészséges rostmennyiség stimulálja a perisztaltikus mozgást a sima emésztőrendszeri izmokban, és ellazítja a gyomor- és emésztőrendszeri nedveket. Szabályozhatja a bélmozgását, ezáltal javítva az emésztés általános egészségi állapotát, és segít megvédeni az egészségügyi problémákat.
Meg kell azonban jegyezni, hogy egyeseknél a főtt paradicsom savassága kiválthatja vagy ronthatja a savas refluxot és az emésztési zavarokat.
Paradicsom a rák ellen
A paradicsom nagy mennyiségben tartalmaz likopint, amely karotinoid és antioxidáns, amely rendkívül hatékonyan távolítja el a rákot okozó szabad gyököket. Ez az előny hőkezelt paradicsomtermékekkel, például ketchuppal is elérhető. A paradicsomban található likopin véd a rák ellen, és bebizonyosodott, hogy hatékonyan küzd a prosztata és az emlőrák ellen.
Paradicsom magas vérnyomás ellen
A paradicsom napi fogyasztása csökkenti a magas vérnyomás kialakulásának kockázatát. Ez részben a paradicsomban található lenyűgöző káliumszintnek köszönhető. A kálium értágító, ami azt jelenti, hogy csökkenti az erek és az artériák feszültségét, ezáltal növeli a vérkeringést és csökkenti a szív stresszét a magas vérnyomás kiküszöbölésével.
Paradicsom bőrre és hajra
A paradicsom segít fenntartani az egészséges fogakat, csontokat, hajat és bőrt. A paradicsomlé helyi alkalmazását még súlyos égési sérülések kezelésére is ismerik. A napi fogyasztás megvédi a bőrt az UV égéstől. Alkalmasak öregedésgátló termékek előállítására. Ezenkívül a hiperhidrózis (túlzott izzadás) kezelésére szolgáló izzadásgátló készítményt, amely paradicsomot tartalmaz egyik alkotóelemként, dr. Audrey G. Kunin, okleveles bőrgyógyász és a DERMAdoctor, Inc. kreatív igazgatója.
A paradicsomban található A-vitamin tökéletesen működik, hogy haja fényes és erős legyen.
Paradicsom a szem egészségére
A likopin jót tesz a szemednek. És ez nem az egyetlen tápanyag a paradicsomban; luteint és béta-karotint is tartalmaznak. Kutatások szerint ezek a tápanyagok támogatják a látást és védenek a szembetegségek ellen, beleértve a szürkehályogot és a makula degenerációt - ez a betegség befolyásolja a retinát és a központi látás elvesztését okozza.
A paradicsom segít fenntartani az erős csontokat
A paradicsom jelentős mennyiségű kalciumot és K-vitamint tartalmaz. Mindkét tápanyag elengedhetetlen a csontok és a csontszövet megerősítéséhez és kisebb javításához.
A paradicsom segít helyrehozni a dohányzás által okozott károkat
Nem, a paradicsom fogyasztása nem az utolsó mód, amely segít leszokni a dohányzásról. A paradicsom azonban csökkentheti a cigarettázás által okozott károk mértékét.
A paradicsom kumarinsavat és klorogénsavat tartalmaz, amelyek megvédik a testet a cigarettafüst által okozott rákkeltőktől.
A paradicsom erősíti a sejtek belső szerkezetét
A paradicsom nagy mennyiségben tartalmaz A-vitamint és C-vitamint. Ennek oka elsősorban az, hogy ezek a vitaminok és a béta-karotin antioxidánsként hatnak a vérben található káros szabad gyökök semlegesítésére. A véráramban lévő szabad gyökök veszélyesek, mert sejtkárosodáshoz vezethetnek. A paradicsom erősíti a sejtek belső szerkezetét, támogatja a sejtek anyagcseréjét és fiatalítja a sejteket.
Paradicsom a jó hangulatért
A paradicsom folsavat tartalmaz, amely optimizmust ad az életünknek, és a B3-vitamint, amely elősegíti a jó hangulatot és az egészséges alvást. A paradicsom stimulálja az agyunkat és az idegeinket is, eltávolítva a krónikus fáradtságot.
Hogyan vásároljunk paradicsomot?
A paradicsom egész évben eladó - szezonban a hazai termelőktől, télen és tavasszal az importtól. Vásárláskor válasszon mélyvörös színű, szilárd, de nem nehezen tapintható részeket, és ne legyenek bőrkárosodások vagy zúzódások.
Ha érdekel saját paradicsom termesztése, próbálkozzon:
A paradicsom tárolása?
A hűtőszekrény leállítja (és néha semlegesíti) az érési folyamatot, míg a szobahőmérséklet (vagy meleg) felgyorsítja az érést. Tehát a paradicsom tárolásának legjobb módja érettségétől függ.
Éretlen zöld hagyja a paradicsomot, szárral lefelé, papírzacskóban vagy kartondobozban egy rétegben. Helyezze őket hűvös helyre, amíg elszíneződnek.
Tökéletesen érett a paradicsomot szobahőmérsékleten, napfénytől távol kell tárolni. Ügyeljen arra, hogy egy rétegben legyenek, ne érjenek egymáshoz és szárak legyenek. Fogyassza őket néhány nap alatt.
Megtekintve a tapintású, nagyon vörös húsú paradicsomot a legjobb hűtőszekrényben tartani. A hideg levegő nem hagyja érni a paradicsomot, ezért három napon belül el kell fogyasztania őket. Étkezés előtt vegye ki a paradicsomot a hűtőszekrényből, és hagyja szobahőmérsékletre hűlni. Ez lehetővé teszi a zöldségek számára, hogy visszanyerjék a hűtés miatt elvesztett ízt.
Hogyan dolgozzuk fel a paradicsomot?
A paradicsom különféle felhasználási lehetőségekkel rendelkezik a konyhánkban, nyersen, főzve, sütve, konzerven, ketchuppá vagy pürévé feldolgozva fogyaszthatjuk őket.
Kiváló leveseket, mártásokat, salátákat, mártogatókat készítenek, szendvicsekhez, pizzákhoz, tésztákhoz használják, mi gyümölcslét és zöldségturmixot is készítünk.
Klaus Oberbeil és MUDr. Christiane Lentz - Gyümölcsök és zöldségek, mint gyógyszer