Frissítve: 2020. március 26
Ön is várja a nyarat és a ház dombjain, ideális esetben a naptól meleg vörös, lédús és érett paradicsomot? Csak almaként vagy olyan apróként fogyasztható, mint a szőlő. Tavaly még jobban bekapcsolódtam, miközben figyeltem unokahúgomat, Emmkát, aki hihetetlen élvezettel evett kenyeret vajjal, paradicsommal és sóval. Igen, az egyszerűségben van szépség. És ezzel a salátával tartom.
Szükségünk van: paradicsomra, szűz olívaolajra, tengeri sóra és néhány jó friss gyógynövényre.
Eljárás: Vágja a paradicsomot nagyobb darabokra. Sózzuk meg, és öntsünk rájuk olívaolajat. Finoman vágja fel a gyógynövényt, és óvatosan keverje össze. És milyen gyógynövény? Ezt a Cuama/Cu koriandert találtam Panamában. Íze koriander, de durvább pitypanglevélnek tűnik. Állítólag támogatja az emésztést és az étvágyat. Ez praktikus, mivel Vikim úgy döntött, hogy lefogy.
Használhat azonban bazsalikomot, oregánót vagy klasszikus koriandert. Még nem találtam itt mást.
Ez a saláta alkalmas köretként például brokkoli spagettihez, csak vacsorára (ha fogyik, mint Viki), vagy bármi másra.