A boltból származó pástétom nem kapcsolódik ehhez az ízhez. Csak otthon készítheti el e régi recept szerint, amelyet a youtube-on találtunk. Olyan íze van, mint a nagymamájának, és az egész család szereti!

nagymamától

Szükségünk van:

1 kg sertés nyak

0,5 sertésszalonna

0,5 kg csirkemáj (vagy sertéshús, de a csirke lágyabb)

A legjobb ötletek az e-mailhez

Meríts ihletet! A legjobb ötletek összefoglalását minden nap közvetlenül az e-mailbe küldjük.

2 golyó friss paprika

3 gerezd fokhagyma

só, őrölt fekete bors ízlés szerint

választható: szójaszósz

Megközelítés:

Tegye a nyakat, szalonnát, egy hagymát, fokhagymát, zellert, babérlevelet, sárgarépát, petrezselymet, új paprikát egy nagy fazékba, és öntsön fel vizet.

Fedjük le fedővel és főzzük meg. Közben levágjuk a maradék két hagymát. A májat is kisebb darabokra vágjuk.

Megolvasztunk egy vajat egy serpenyőben, megpirítjuk a hagymát, majd a sültet. Tegye át a főtt húst és zöldségeket egy tálba.

A főtt húst, a szalonnát és a zöldségeket darálókkal őröljük meg.

A hússal és a zöldséggel együtt a serpenyő tartalmát is ledaráljuk, vagyis hagymán sült pörköltet.

Adjunk hozzá tojást ehhez a keverékhez, sózzuk, ízlés szerint ízesítsük és alaposan keverjük össze. Adhatunk hozzá egy kis szójaszószt is.

A kész pástétomot sterilizált csészékbe töltjük, fedővel lezárjuk és egy széles edénybe tesszük. Tegyen egy ruhát az edény aljára, és öntsön vizet a poharakra.

Fedjük le fedővel, és tegyük a tűzhelyre. 1 órán át lassú tűzön főzzük. A pástétom készen áll. Jó ízlést kívánunk!