A legenyhébb édesszájúak sem lesznek képesek ellenállni a párizsi cukrászdák szeretetének. Úgy tervezték, hogy elcsábítsák: az eper fénye itt, a pelyhes tejszín, ott a tökéletesen temperált csokoládé fénye
Szerencsére Párizs haszontalan, ha nem adja fel a kísértést. De hogyan válasszuk?
Segítünk, itt talál egy listát a város leghíresebb bélyegeinek slágereiről - történelem, hírnév vagy puszta finomság. Ha áldozatait korlátozza az idő, a költségvetés vagy az étrend, akkor ezeket a kezelési eljárásokat kell létrehoznia a méhészek számára.
Paris-Brest kontra Pâtisserie des Rêves
Ezt a cukrászdarabot, egy vastag mogyorós pralinéval töltött choux tészta kerekét az 1910-es kerékpáros versenyre találták ki, és állítólag népszerű volt a kerékpárosok körében. Nevezzük a szénhidrát-betöltés korai változatának (nagyon francia). A Pâtisserie des Rêves (lapatisseriedesreves.com) arról híres, hogy modern pörgést hoz a klasszikusok közé. Párizs-Brestjük csavarja, hogy a krémet tiszta pralin-kiöntővel dúsítják, amelyet úgy terveztek, hogy "felrobbanjon a szájban". És megteszi. Könnyű levegő choux és gazdag bűn mint folyékony táplálkozási bombák: sokkal finomabb, mint egy fehérjeturmix. A hatszögletű szegmenssel ellátott kézikönyves kialakítás megkönnyíti a megosztást és a megosztást. Mintha.
Egy másik sláger: A St-Honoré találkozása - egy klasszikus párizsi péksütemény - szintén az egyik legjobb hely.
Tarte Infiniment Vanille és Pierre Hermé
Ez a modern klasszikus a vanília himnusza és az egyik nagy párizsi pástétom remekműve. Élvezze a frontot és fedezze fel a vaníliát: Pierre Hermé egy "végtelenül vaníliás sütemény". A "házi vanília" mexikói, tahiti és madagaszkári bab kombinációjából származik, gazdag fehér csokoládéban és vaníliás ganache-ban, selyem vanília mascarpone krémben és bársonyos vanília mázban. Texturált vanília bombában találkoznak: fényes, nem túl édes és intenzív vanília. Nem mondanak neki semmit Picasso süteményeiről.
Extra találat: A sor nagy része itt van a macaronokért. A Ladurée-ben lévőkkel együtt a legjobb városként ünneplik őket.
Mont Blanc Angeline-ben
Az 1903-ban megnyílt belle époque teaház, az Angelina egykor arisztokraták és divattípusok helyszíne volt. A Coco Chanel szokásos volt, a Mont Blanc pedig jellegzetes péksütemény. Az idők változnak, és manapság a párizsi péksütemények idős hölgye szenved egy kicsit a város forró fiatal dolgaihoz képest. A spagettivel módosított gesztenyemaszta halma lenyűgözően fenséges, de kissé, jól barna. Odabent van az édesség, tejszínhabbal és habcsókkal, de ezek közül az egyedüli tesztek az állóképesség próbája - kicsit olyan, mint más névadójának tetejére mászni. Cult azonban ezt szeretné megosztani.
Újabb sláger: Ez a város legjobb, leggazdagabb csokoládé chaudja (forró csokoládé). Érdemes a gyönyörű, elegáns teázóban ülni, hogy élvezhesse.
Citrom Tarte Jacques Genin
Citromos süteményeket mindenhol láthat, de nem Jacques Genin (jacquesgenin.fr) csokoládé templomában. Rejtve vannak, akkor készülnek, ha alacsony kulcsfontosságú teát akarnak élvezni a Marais butikban. Csakúgy, mint egy csúcskategóriás ékszerüzlet, ahol csokoládé és gyümölcsös zselé (gyümölcszselé) található, mint ékszerek, ez is minimalista és nagyon szép. Az édes komoly kérdés. A tarte? Ez nem a napi citromos tarte, ez a finom kis tészta nagy ütést tartalmaz. Gazdag ropogós héj, csodálatos töltelékkel krémes, legsimább citruskrémekkel - a hagyományos citrom helyett citromfű (mész) felhasználásával - és mesteri lökettel, bazsalikomnyomokkal.
Újabb sláger: A genin csokoládék, karamellák és gyümölcsök a világ legjobbjainak számítanak. Komolyan.
Madeleines a Blé Sucré-n
Lehet, hogy ez a legegyszerűbb - valamivel több, mint a vaj, a cukor, a liszt és a tojás -, de az alázatos madeleine talán a leghíresebb péksütemény, tekintve a francia irodalom remekművében, a Proust's her la recherche du temps perdu-ban játszott vezető szerepét ( az elveszett idő keresésére). Mindenhol vannak, még a tömegesen gyártott szupermarketekben is. De szinte széles körben elismert tény, hogy ezen a szerény környéken a legjobbak a boulangerie (pékség) - kétségtelenül a háromcsillagos Michelin étterem egykori séfje ragadt.