Parmezán zsemlemorzsába csomagolt karfiol palacsinta

Nem számít, ha palacsintát, krokettet vagy húsgombócot készít. Minden változatban remekül ízlik!

karfiol

A héten ezeket a palacsintákat készítettem a Teleran-ban, ahol bemutattuk az egész eljárást, ami nagyon igénytelen. Rendszeresen otthon készítem őket, mivel gyermekeik nagyon szerették őket. Ha jelenleg nincs karfiolod, akkor brokkolihoz vagy más zöldségekhez is nyúlhatsz.

Nyersanyagok:

3 gerezd fokhagyma

200g reszelt sajt

kukoricapehely

Megközelítés:

  • Főzzük puhára a karfiolt. Ezután leszűrjük, és hagyjuk, hogy jól csöpögjön. Ha túl nedves marad, akkor az egész keverék, amelyet be kell csomagolni a zsemlemorzsába, megédesülhet, és meghiúsul.
  • Vágja apróra a hagymát, és olajon aranybarnára sütje.
  • Készítsünk karfiolt egy kását egy tálba. Hozzáadunk hagymát, zúzott fokhagymát, sajtot, tojást, sót és kurkumát, és mindent alaposan összekeverünk.
  • Ha azt akarjuk, hogy a palacsinta gazdagabb legyen, vagy híg legyen a keverék, akkor adhatunk hozzá például zabpelyhet, amelyet korábban forró vízben duzzasztottunk meg. Használhat quinoát, bulgurt vagy árpadara is.
  • Addig elkészítjük a zsemlemorzsát. A kukorica kukoricapelyhet sima lisztbe keverjük. Öntsük egy tálba, ahol reszelt parmezánt, gyógynövényeket (bazsalikom, oregánó), kevés sót és pirospaprikát adunk hozzá.
  • Veszünk egy darabot a vastag keverékből, golyót formálunk a kezünkbe, amelyet zsemlemorzsába csomagolunk.
  • Tegyük sütőpapírral bélelt tepsire úgy, hogy "golyót" teszünk a papírra, és egy kanál segítségével vékony palacsintákat készítünk.
  • 15 percig sütjük 180 fokos fűtött sütőben. Az elmúlt 5 percben a sütőt forró levegőre kapcsoljuk, így a palacsinta sokkal ropogósabb lesz.

Cikk szerzője

Jana kovimkoviičová

Arról írok, amit most átélek, és sok minden van benne! Életemben minden az egészséges életmód körül forog. Nekem van egy ilyen célom, és azt hiszem, ez valós. Boldog, kiegyensúlyozott és pihentető életet élj. Ha ugyanez van, elkísérhetem az útjára.