Párolt burgonya és burgonya egy serpenyőben - Majo-Stránka

LEPENICA KIS MÁS
1 kg burgonya,? kg savanyú káposzta, 2 paradicsom, 1 nagyobb hagyma, olaj, só, őrölt fekete bors vagy majoránna és fokhagyma ízlés szerint
A burgonyát reszeljük le, sózzuk, fűszerezzük, esetleg adunk majorannát, jól összekeverjük a kis darabokra vágott savanyú káposztával, hozzáadunk apróra vágott hagymát, paradicsomot, zúzott fokhagymát, és a keveréket kikent tepsibe rétegezzük. Öntsön olajat, különösen az oldalára, hogy megakadályozza az étel megégését, és tegye egy fűtött sütőbe. Addig sütjük, amíg barna kéreg nem képződik a felületén. Ebben az esetben ezt a régi dél-cseh ételt a paradicsom és az elkészítés módja teszi különlegessé (nem pároljuk, hanem sütőben sütjük). A paradicsomot is kihagyhatja.

ÚJ burgonya túróval
800 g újburgonya, só, 20 g vaj vagy 40 g füstölt szalonna, 250 g túró, kapor vagy zöld petrezselyem
Új burgonyát mosunk, lehámozzuk róla a bőrt. Vágjuk csütörtökre és főzzük. Söpörés után öntsön felmelegedett vajat vagy főtt szalonnát, apró kockákra vágva. Osszuk tányérokra, és szórjuk meg friss túróval és apróra vágott kaporral vagy petrezselyemmel.

SÜTETT burgonya tojással és sajttal
400 g főtt burgonya, só, 80 g zsír (vaj), 4 tojás, 70 g kemény sajt (eidam, ementáli), borsó vagy zöld petrezselyem
A héjában főtt burgonyát meghámozzuk és kerekekre vágjuk. A finomra vágott hagymát zsírban pároljuk, a szeletelt burgonyát adjuk a kerekekhez, és egy ideig pirítsuk. Ezután öntsük a kikapart tojásokra, és addig keverjük, amíg besűrűsödnek. Végül sózzuk, megszórjuk reszelt sajttal és apróra vágott petrezselyemmel, vagy apróra vágott almaborral. Az ételt csak egy tojással készíthetjük el, amelyet 5 PL tejbe kenünk. Sajt helyett megszórhatjuk a burgonyát apróra vágott savanyúsággal, felönthetjük a mezőket - röviden, az állomány és az ízlés szerint.

PUKANI BURGONYA
Hámozott burgonya, tej, kevés olaj és édes piros paprika, valamint egy széles, nem pedig egy mély edény
A bőrben főtt burgonyát megtisztítjuk, és egy nagyobb reszelőn lereszeljük. Tegyen olajat az edénybe, oldja fel benne az édes pirospaprikát, majd adja hozzá a tejet és hagyja forralni, amíg buborékok nem kezdenek kialakulni az edény szélén. Hozzáadjuk a reszelt burgonyát és összekeverjük. A végső formának hasonlítania kell a burgonyapüréhez.

Ízesítő burgonya
400 g fiatal pitypanglevél, 1 PL olaj, 1 kisebb hagyma, 1 PL félig durva liszt, 1 dcl tej, főtt burgonya
Pitypang levelek először? áztassa az órát sós vízben (így állítjuk be mindig főzés előtt). Aztán felaprítjuk őket. A hagymát olajon megpirítjuk, hozzáadjuk a lisztet és a világos port tároljuk. Öntsön rá tejet, adjon hozzá apróra vágott pitypangot és előre főtt burgonyát kockára vágva. Ízlés szerint megkóstoljuk.

CSIRKES burgonya kaporral
500 g főtt burgonya, só, 4 PL olívaolaj, kapros tekercs (lehetőleg friss, de használhatunk szárítottat is)
Hámozzuk meg a héjában főtt burgonyát, hámozzuk meg, és tegyük egy serpenyőbe olajjal, és melegítsük fel az apróra vágott kaprot, majd adjunk hozzá kevés sót és tálaljuk. A recept szerint szép.

Burgonyacsizma.
1 kg burgonya, 4 hagyma, 2 piros és 2 zöld paprika, 2 PL olívaolaj 500 ml zöldségleves,? Egy adag méz, 1 rész csípős paprika, só, őrölt fekete bors, 2 PL tejföl, 2 PL szeletelt petrezselyem
Hámozzuk meg a burgonyát, vágjuk 1-re? cm szeletek, hagymák kerekeken, paprikák csíkokon. A burgonyát és a szeletelt zöldségeket olajon megpirítjuk, és fedő alatt kb. 10 percig pároljuk. Adjunk hozzá mézet, fűszereket és főzzük körülbelül 10 percig. Amikor a burgonya megpuhult, keverjük hozzá a tejszínt, főzzük meg és adjuk hozzá a petrezselyemtornyot.

Burgonyacsizma II.
1 kg burgonya, 30 g kenőcs vagy vaj, 1 hagyma ízlés szerint rasca, só, édes és esetleg forró pirospaprika, 1 PL apróra vágott burgonya, liszt is
Hámozza meg a burgonyát és vágja vékony szeletekre vagy kockákra. Kenje meg a finomra vágott hagymát, adjon hozzá burgonyát, fűszereket, sót, keverje össze és öntsön körbe. vízzel, és addig pároljuk, amíg megpuhulnak. Szükség szerint öntsön. Hozzáadhatunk egy kanál apróra vágott tököt is. Végül lisztbe sűrítjük, hideg vízbe keverve, ha van, akkor adhat hozzá egy kis édes vagy tejfölt is.

Burgonyacsizma III.
4 - 5 nagyobb burgonya, 1 nagyobb hagyma, 20 g élesztő, 1 kocka húsleves, őrölt pirospaprika, őrölt fekete bors, 4 gerezd fokhagyma, rasca, majoránna, só, olaj, borsó vagy borsó
Hámozza meg a burgonyát és vágja vékony szeletekre vagy kockákra. Finoman apróra vágott hagymát olajon megpirítunk, hozzáadunk zúzott élesztőt, hagyjuk megsülni, őrölni borssal és kb. 300 ml vizet önteni. Amikor felforr, adjunk hozzá egy húsleves kockát burgonyából és rasca-t. Főzzük körülbelül 10 percig, amíg a burgonya megpuhul. Végül sózzuk, ízesítsük és ízesítsük a fokhagymapürével, a majorannával és az apróra vágott almaborral vagy petrezselyemmel.

BURGONY GOUGH ÉS LA SEGEDIN
500 g burgonya, 2 PL olívaolaj, 100 g szalonna, 2-3 hagyma, 3 sokszínű paprika, 3 húsparadicsom (vagy az utolsó három hozzávaló helyett ésszerű mennyiségű jég - legalább 1 euró nyers hagyma, adjon mindenképp), 2 PL édes paprika, 1/2 rész reszelék, só, őrölt fekete bors, 300 g savanyú káposzta, 1 l húsleves (kockákból), 4 paprikás kolbász, 150 g tejföl, sütemények
Hámozzuk meg a burgonyát és a hagymát, vágjuk a burgonyát szeletekre, a hagymát a kerekekre. A szalonnát darabokra vágjuk. Ha nem használjuk, akkor paprikát és paradicsomot is vágunk. Süsse a hagymát és a szalonnát meleg olajban. Megszórjuk paprikával, összegyúrjuk, hozzáadjuk a burgonyát, a paradicsomot és a paprikát vagy a póréhagymát, és az apróra vágott savanyú káposztát. Öntsünk húslevest, fűszerezzük, sózzuk és fedő alatt lefedve pároljuk kb. 35 percig. 25 perc forralás után adjuk hozzá az egész kolbászt. Tálalás előtt eltávolítjuk, levágjuk és visszatesszük a labdába. Ízlés szerint fűszeres fűszerezzük, tejföllel és almaborral tálaljuk. Vagy keverje a tejfölt az egész étkezéshez, vagy tálaláskor díszítse az adagokat.

OLAJBURGONYA
1 kg burgonya, 15 PL olaj, 1 hagyma, rasca és egy csipet só
Hámozza meg a burgonyát és vágja vékony szeletekre, vagy vágja kerekekre a héjával, akár a héjával is. Melegítsük fel az olajat, és pároljuk meg a burgonyát az apróra vágott hagymával, rascával és egy csipet sóval. A felkészülés során néha cseréljük őket. A recept a nagymama egyik régi szakácskönyvéből származik, amely kimondja, hogy az étel gyógyító hatást fejt ki "szexuális gyengeség miatt".

KRUMPLI
600 g burgonya, 50 g kenőcs, 80 g hagyma, 30 g sima liszt, őrölt pirospaprika, 10 g paradicsompüré, 2? dcl kocka húsleves, 0,8 dcl tejszín, só
A burgonyát héjában megfőzzük, lehűlés után meghámozzuk és nagyobb kockákra vágjuk. A hagymát egy edényben forró kenőccsel megpirítjuk, leporoljuk liszttel, megpirítjuk, hozzáadunk őrölt borsot, paradicsompürét, húslevessel, tejszínnel és sóval letakarjuk, együtt főzzük. Ezután adjuk hozzá a burgonyát, forraljuk fel és tálaljuk.

Burgonya BRYNDZA-val és szalonnával
Burgonya, vaj, bryndza, szalonna, só, rasca
A kerekekre vágott burgonyát (vagy ha kicsi, egészben hagyja), sós vízben rascával főzzük. Lecsepegtetjük őket, olvasztott vajat öntsünk egy tányérra, megszórjuk bryndzával és finomra szeletelt, ropogósra sült szalonnával. Igyon savas vagy savanyú tejjel.

KEREKES burgonya
1 kel (500 g), 20 g hagyma, 500 g burgonya, só, őrölt fekete bors, majoránna,? gerezd fokhagyma, 20 g vaj és 20 g liszt porhoz
A finomra vágott hagymát kevés zsírban megpirítjuk, és hozzáadjuk a megtisztított, felszeletelt kelkáposztát. Keverjük össze, adjunk hozzá kockákra vágott burgonyát, sót, fekete borsot, zúzott fokhagymát és egy csipet majoránnát. Csepegtesse le vízzel, és párolja addig, amíg az agyar és a burgonya megpuhul. Ezután mindent sűrítsen porral. Tálaljuk a filét párolt hússal, vagy adjunk hozzá kockákra vágott főtt füstölt húst.

BURGONYA NÖVÉNYI NÖVÉNYVEL ÉS KARPHIOLVAL
500 g burgonya, 50 g olívaolaj, 1 nagy hagyma, 100 g gyökérzöldség,? karfiol, 80 g paradicsompüré, 200 ml tejföl, 1 PL petrezselyem, só
Finoman reszelje le a zöldségeket, ossza fel a karfiolt kis kezekre, reszelje le a mélyét. Az apróra vágott hagymát és zöldségeket megpirítjuk, hozzáadjuk a pürét és a kockákra vágott burgonyát, beleöntjük a tejszínt és fedő nélkül puhára főzzük - hagyjuk, hogy a folyadék részben megfulladjon. Megszórjuk petrezselyemmel és kenyérrel tálaljuk.

Burgonya petrolénnel és fokhagymával
1? kg kis fiatal burgonya, 3 PL olívaolaj,? fokhagymafej, 1 csokor apróra vágott petrezselyem, só, őrölt fekete bors
Alaposan mossa meg a burgonyát folyó víz alatt, és tisztítsa meg. Főzzük ЎЎupkában és engedjük le. Közben megtisztítjuk a fokhagymagerezdeket, és apróra vágjuk. Felaprítjuk a megmosott petrezselyemtornyot is. A fokhagymát felmelegített olívaolajban rövid ideig sütjük (vigyázzon, nehogy megkeseredjen). Ezután félretesszük, tovább keverjük vele, sózzuk és mindent bőségesen megfűszerezzük, lehetőleg frissen darálva fekete borssal. Ezután adjuk hozzá a párolt főtt burgonyát a serpenyőbe, és folyamatos keverés mellett kb. 1 percig erélyesen pirítsuk, és azonnal tálaljuk. Az egészség és az egészség érdekében burgonyafőzéskor adhat hozzá egy kis őrölt reszelt a vízhez.

• Párolt töltött burgonya paradicsomlével (fotó recept) - beszélgetés
• Francia burgonya (fotó recept) - recept
• Francia krumpli, ahogy szeretjük őket
• Fantasztikus sült burgonya, felső RECEPT Jó konyha
• HIPP BIO burgonya spenóttal és tejszínnel 125g