Párolt csirkecomb gombával
A receptre szükségünk van:
4 csirkecomb, 150 g füstölt szalonna, 150 g gomba, 5 gerezd fokhagyma, 120 ml vörösbor, 250 ml húsleves (víz), 120 ml zöldségleves (víz), 250 g apró hagyma, liszt, kakukkfű, olaj, vaj, őrölt fekete bors, só.
Hogyan kell csinálni:
A gombákat megtisztítjuk, megmossuk, megszárítjuk és méretüknek megfelelően felvágjuk. A szalonnát egyenlő darabokra vágjuk. Hámozzuk meg a hagymát. Sózzuk meg a csirkecombokat, fűszerezzük, megszórjuk szárított kakukkfűvel és csomagoljuk lisztbe. A húst mindkét oldalon kis mennyiségű olajban megsütjük, és meleg helyen tároljuk.
A serpenyőben felmelegítünk egy evőkanál vajat, hozzáadjuk az egész hámozott hagymát, szalonnát, gombát és röviden megpirítjuk. Keverje hozzá a préselt fokhagymát, hígítsa vörös borral, és hagyja 2 percig forralni. Öntsük a húslevest, tegyük a csirkecombra és gyengén pároljuk alacsony lángon (kb. 30 perc). Tálald rizzsel és salátával, igyál világos vörösborral.