Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Fűszerezzük a lazac adagokat citromlével, sóval, fehér őrölt borssal, köménnyel és hagyjuk egy ideig pihenni (15 perc).
Tegyen egy kevés vizet (kb. 0,5 dcl) a serpenyőbe, adjon hozzá 3 óvatosan nyomott fokhagymagerezdet, és hagyja, hogy a víz áztassa a fokhagymás ízt. Ezután adjon hozzá egy adag lazacot, fedje le fedővel, és hagyja 5 percig párolni. 5 perc múlva fordítsa meg a lazacot, fedje le és párolja 5 percig a másik oldalról. A víz ezután elfojtott. Fedje fel, helyezzen vajdarabokat a lazacra (ízlés szerint), kapcsolja ki a tüzet, fedje le és hagyja "pihenni" körülbelül 10 percig, hogy összekapcsolódjon az összes íz.
Köretként főzhető sóval és köménnyel készült burgonya. A burgonya megfőzése után lecsöpögtetjük, hozzáadunk vajat (két adag burgonyához egy nagy evőkanál vajat tettem), a vajnak felengedem a forró burgonyát és összekeverem. Fűszerezzük apróra vágott metélőhagymával.