Párolt változatos zöldségkeverék borsóval, füstölt tofuval és borspéppel.

recept

Nyersanyagok

Jegyzeteim

Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.

Megközelítés

A zöldség az én konyhám alapja, a tofu pedig az egyik kedvenc hozzávalóm, így ezek kombinációja nem hozhat mást, csak sikert. A párolt zöldségeket általában hús vagy tészta köretéül készítem, és önmagukban is kiválóan ízlik - gyógynövényekkel, vajjal, hagymával és egy kis borral elkészítve, éles borspasztával ízesítve. Próbáljuk hát együtt elkészíteni, barátok:)

Először elkészítjük a zöldségeket. Állítsa be az összeget kedved szerint, de vegye figyelembe, hogy a zöldségek párolással csökkentik a mennyiségüket. Használjon fagyasztott, sterilizált vagy friss állapotban - naprakész a hűtőszekrénnyel és a kellékekkel;) Egyszerűen fogalmazva: kombinálja, amit szeret, ajánlani tudom a keverékét - sárgarépa, fehér paprika, egy darab fehér retek, fél pórus, paradicsom és egy kevés brokkoli rózsa. A zöldségeket megmossuk, megtisztítjuk és felvágjuk.

Mindent megpirítunk a sült hagyma alapján, ezért megtisztítunk egy kisebbet és finom kockákra vágjuk, amelyeket egy evőkanál vajon röviden megsütünk. Hozzáadjuk az összes zöldséget, megsózzuk egy csipet sóval, fűszerezzük őrölt pirospaprikával és kakukkfűvel, összekeverjük, csak kevés vízzel letakarjuk és lefedve pároljuk.

Az adaghoz egy fél csomag füstölt tofóra lesz szükségünk - azaz 80 g-ra. Kockákra vágtuk. Borsót is készítünk - az évszak miatt a nyártól ismét a fagyasztott vagy konzervek, azaz a hazai készletek után nyúlunk:)

Ha mind a borsó, mind a tofu készen áll, adjon hozzá egy teáskanál forró paprika pasztát a zöldségekhez. Van egy speciális gulyásom Magyarországról, ami nagyon "chips", de szeretem az éles ízeket;) Ha nincs ilyen paszta, és nem is kaphatja meg, tegyen egy csípős paprikát vagy két gerezd fokhagymát ehelyett finom fűszerességet ad a zöldségeknek. Csepegtessen két vagy három evőkanál fehérborral, és rövid ideig párolja.

Öntsön tofut és borsót a serpenyőbe, frissen őrölt fekete borssal ízesítse, keverje össze és tegye félre. Díszítsük a tálalt keveréket egy tányéron apróra vágott újhagymával és petrezselyem friss levelekkel. Ha akarod, sajttal megszórva vagy kevés reszelt tormával is tálalhatod, de én ezt szeretem a legjobban, "természetesen";)

Értékelni fogja az ilyen vacsorát, ha már nincs étvágya a hús iránt, vagy ha valami ízleteset és különösen színeset szeretne élvezni. Finom zöldségkeverék, a háttérben a borspép és a kockákra vágott tofukockák fűszeressége - ez jóság;-)