Pierre Cédrick Klimeczek jelenleg a MasterChef verseny utolsó epizódjaiban szerepel. Először azonban továbbra is fodrász, kreatív és nagyon népszerű az ügyfelek körében. Ők ismerik séfként, hiszen kulináris alkotásait a közösségi hálózatokon ugyanúgy mutatja be, mint vásárlóinak új frizuráit. Pierre ugyanakkor nagyon aktívan tevékenykedik az önkéntességben, segítségét főleg a siketek közösségéhez irányítják.
Hogyan kerül a fodrász a főzőversenyre?
Ez egy nagy véletlen. Hosszú távú vásárlóm és barátom egy szenvedélyes szakács, Lacko Floreán, aki egyszer a haját vágva emlékeztetett, hogy feliratkozott a MasterChef Slovakia-ra. Ő is erre biztatott. Nevetéssel és olyan szavakkal reagáltam, hogy soha nem merek ilyesmit csinálni. Elmondta, hogy figyelemmel kíséri a bejegyzéseimet, amelyeket felveszek a közösségi hálózatokba, és hogy néhány kulináris eredményem nagyon jó, és hogy ki kell próbálnom. Azt mondta, hogy aláír, és ő is. Még mindig sikerült megjegyeznie, hogy nagyon szórakoztató lesz, ha engem választanak, és nem őt. És megtörtént! De ez semmit sem változtat a barátságunkon. Továbbra is együtt főzünk és új dolgokat próbálunk ki. Ez valóban rámereszt és motivál.
Van titkos terve, mit tenne a verseny megnyerésével? Szakszerűen főznél?
Mindenki, aki ismer engem, tudja, hogy nem vagyok titkár, ezért terveim szinte mindig szinte nyilvánosak, és azt is, hogy maximálisan kreatív vagyok, és mégis megoldok valamit. Én vagyok. Tehát mindig van egy tervem. Az élet túl rövid a pazarláshoz. Nagyon sok pénzt adnék a nyereményből. Segítenék anyámnak, a családomnak és Lacknek - ő a mérnöke mindennek, ami történik. Ráadásul nem is a legkönnyebb sorsa minden nap. Adnék valamit a Michal nad Žitavou-ból származó súlyos beteg siket ikreknek, Zuzkának és Sárkának, akik 2013 óta rajongóim és barátaim, amikor is minden lehetséges erőt mozgósítottam nekik. Eléggé részt veszek ebben az irányban. Régóta támogatom a siketek közösségét, akik között sok barátom van. Hihetetlen tartalékaink vannak, hogy segítsünk nekik, és messze elmaradunk a cseh szomszédoktól. És nem szabad elfelejtenem, hogy nagyon szeretnék kiadni egy könyvet a receptjeimmel, de ez nem lenne egészen hagyományos szakácskönyv. Egyértelmű elképzelésem van, így egyáltalán nem lenne rossz a siker és a győzelem. Ez a szakácskönyv a nagy álmom, ezért remélem, hogy kiadhatom, még akkor is, ha nem sikerül a versenyen.
Feladhatna munkájáról, ha érdekes ajánlatot kapna a főzéssel kapcsolatban?
Azt hiszem, igen. Úgy gondolom, hogy elegendő egy olyan impulzus, aki valódi képessége annak, amit tesz, vállveregetés, dicsérő szó vagy bennem való hit. Kész vagyok elfogadni minden kihívást. A fodrász munkám is kreatív, kreatív és színes. Hasonló, mint a konyhában. Ma is sok ügyfelemet kényeztetem azokkal a finomságokkal, amelyeket éjszaka gyakran létrehozok, miután visszatérek a munkából. Nem árulnám el a hajam. Van elég energiám mindkettő kezelésére.
Annak ellenére, hogy az ilyen versenyeken versengés folyik a versenyzők között, barátokat talált az ellenfelek között. Aki a versenyzők csapatából szólított meg a legjobban?
Szinte mindig remek hangulat uralkodik utolsó 16-osunk csapatában. Támogatjuk egymást, segítjük és támogatjuk egymást. Számomra ez valami láthatatlan és egyedülálló. Időnként úgy tűnik számomra, hogy még ekkora összegért sem vagyunk riválisok. Azt hiszem, sokan óriási tapasztalatként, lehetőségként tanulunk új dolgokat, és főleg annak bizonyítására, hogy szellemileg és fizikailag is rendkívül ellenállóak vagyunk. Már a castingot követő 1. napon csatlakoztam Razija-hoz az autóba. Nem hiszem, hogy ez véletlen, aznap Raziával megegyeztünk, hogy egyetlen találkozó sem volt véletlen, és csak találkoznunk kellett volna. Nagy mentális támaszt jelentünk egymásnak, hiszen egy ilyen formátumú show nagy lelki kihívás. Természetesen megpróbálok kijönni mindenkivel, és azt hiszem, jól teljesítek. Nem lehet mindenkit megnevezni, de szeretem őket. Olyanok vagyunk, mint egy nagy család.
Tudom rólad, hogy többé-kevésbé vegetáriánus vagy, nincs gondod a húsételek elkészítésével? Ennek ellenére a szakácsnak is meg kell kóstolnia alkotását.
Ez vagyok én. Többé-kevésbé hiszek. A kiállításon való részvételnek le kellett állítania vegetáriánus jellegemet, mert ha átfogó szakács szeretne lenni, akkor képesnek kell lennie a hús elkészítésére is. Megízlelem az ételeimet, de nem szoktam megenni. Pontosan úgy, ahogy elmondtam Pyce-nek, aki különleges vendég volt a MasterChef show egyik epizódjában. Hihetetlenül boldog vagyok, amikor az emberek megeszik és megkóstolják az ételemet. Általában a főzés illatától kölcsönzik.
Milyen ételt szeret készíteni, és a versenyben főzöttek közül melyik jelentette számodra eddig a legnagyobb problémát?
Érzelmes szakácsnak mondanám magam, ezért nincsenek pontos receptjeim. Szinte mindig megpróbálom újítani a hagyományos ételeket fantázia és kreativitás segítségével. Inkább kipróbálom a szokatlan és kipróbálatlan kombinációkat, alábecsült vagy kevéssé használt alapanyagokat használok. Szeretem a világ számos konyháját, de csak inspirációként. Nem akarok senkit lemásolni. Az étel az aláírásom. Gyakran főzök alapanyagokból kevés pénzért. Nekem volt a legnagyobb problémám az élelmiszerekkel a TOP 25-ben. Világos elképzelésem volt arról, milyen innovatív ételeket készítek a bryndzából 30 perc alatt. Kicsit szerettem volna ellene menni az áramnak. Azt hittem, tudok desszertet készíteni. Palacsintatésztás hátizsák, tele bryndzával és karamellizált körtével, de az alapanyagokból hiányzott a gyümölcs és a tojás. 10 perc telt el az időmből, és még mindig nem sejtettem, mi lesz a B terv. Közvetlenül a cél előtt megmártottam egy grillezett cukkinit, medvehagymát, szalonnát, chilit, gyógynövényeket és dióféléket grillezett cukkinivel és sült sertéskarajjal. Sajnos nem maradt annyi idő, amennyire szükségem volt az ételek stílusához. Hajról szólt, de továbbjutottam a tizenhatosig. Az esküdt Branislav Križan kiemelte a kiváló ízt, és szerencsére ez eldöntötte.
A verseny után is főzöl maradsz? Ahol rajongói figyelhetnek rád?
Mindenképpen főzök örökre. El sem tudom képzelni az életet nélküle. Ez az én legális drogom. Lenyűgöz az összetevők sokféle kombinációja, amely még mindig vár rám valahol. A rajongók megtalálhatják a közösségi hálózatokon, ahol bemutatom kulináris alkotásaimat, valamint fodrászati munkámat. Ami azt illeti, intenzíven dolgozom egy új szépségszalon elkészítésén, amelynek a nevem lesz. 2016. május 19-én élőben láthat a Tátrai Szakács versenyen, ahol a MasterChef több döntősével találkozunk.
Nagyon modernen, kreatívan főzöl. A klasszikus szlovák konyhával is kapcsolatban áll?
Nagyon szépen köszönjük. Természetesen. Csak arra törekszem, hogy azok az alapanyagok, amelyekből főzök, "a miénk", frissek és megfizethető pénzért. Szeretném újratestesíteni a tipikus szlovákiai, hagyományos vagy néha gyakran elfeledett nyersanyagokat, és újszerűvé tenni a használatukat, vagyis más összetételben bemutatni az összetevőt. Szeretem az édeset, bármit megeszek mákból. Volt olyan időszakom, amikor édeset ettem reggelire, ebédre és vacsorára. Hagyományosan utáltam a tök szószt, a granadini vagy a bryndza gombócokat. Ma átgondoltam bizonyos ételekhez való hozzáállásomat, mert megértettem, hogy nincs rossz összetevő, csak rossz technológiai folyamat. Például imádom anyám mákját vagy a "babin" bablevest.
Van idegen hangú neve, de szépen szlovákul beszél. Hogy van a neved?
A nevem pontos kombinációja annak, ami keveredik bennem, és ami tetszik. Szabadon választottam, és megváltoztattam, mert gyerekkoromban megszakadtak a kapcsolatok apámmal, akit én is hívtak. Az ember napi szinten találkozik az élet sebeivel, de nagyon nehéz elfelejteni saját apja csapásait. Alapvetően egész életedben magaddal viszed. Esetemben a névváltoztatás ajándék volt a születésnapomra, és egyúttal durva vonal volt a mögött. Nem akartam, hogy jobban kapcsolódjon egy olyan személyhez, aki nem tisztelte gyermekét, nem támogatta vagy kérdőre vonta. Elsőbbségként meg akartam változtatni a vezetéknevemet. A nagymamám lengyel volt, és mindig nagyszerű példakép volt számomra, segített felnevelni, sok időt töltöttem vele, amíg élt. Állítólag Cédrick volt ismét a keresztfiam, aki valószínűleg örökre alternatívája lesz saját gyermekének. Katka nővér végül a Nicolas név mellett döntött, de én átvettem a Cédrick nevet. Az eredeti Peter nevet Pierre francia megfelelőjére cseréltem. Úgy veszem, hogy valaki új tetoválást kaphat, megváltoztattam a nevemet.