- Darabok: 4
- Adagok: 4
- Felkészülési idő: 20 perc
- Főzés: 1:10
- Kész valamire: 1:30
Eredetileg párolt fűszeres húsból készült keleti étel,
leggyakrabban birka vagy baromfi vagy marhahús és rizs.
Olyan fűszerekkel ízesítik, mint a kardamom, szegfűszeg, citromszelet.
Az előkészítés végén a pilaf-nek száraznak kell lennie,
laza rizsszemekkel és folyékony összetevőkkel kell beszivárogni a rizsbe.
Főzzük a lehető legalacsonyabb hőmérsékleten.
Nyersanyagok
- 600 g marhahús
- 2 csésze rizs pilafon
- 1 nagyobb rizs
- 2 hagyma
- marék mazsola
- 1 fej fokhagyma
- só
- fűszer a pilafon
- olaj
- babérlevél
- Víz
- petrezselyem
Az elkészítés módja
1. Lépés
a felmelegített zsíron megpirítjuk a hagymát, apróra vágva a sárgarépával együtt, lehetőleg durván reszelve.
2. Lépés
Adjunk hozzá kisebb darabokra vágott marhahúst, pirítsuk meg, sózzuk és ízesítjük, 10 percig pároljuk.
3. Lépés
Ezután adjuk hozzá a mazsolát, adjuk hozzá a fűszereket a pilafhez, és fedjük le húslevessel.sukát félpuhára.Kb. 40 perc.
4. Lépés
Meghintjük a húst rizzsel, hozzáadunk egész gerezd megtisztított fokhagymát, babérlevelet, és a rizstől kb. Két ujjal vízzel letakarjuk. Fedővel letakarva 25-30 percig pároljuk a legkisebb tűzön. Párolás közben ne tegye ki .
5. Lépés
Forrás után keverje össze a levegőt és takarja le, de ne teljesen, és hagyja még 10 percig pihenni...
6. Lépés
Apróra vágott petrezselyemmel megszórva tálaljuk.