NYERSANYAGOK:
2 ČL kurkuma
1 teáskanál teljes fekete bors
1 teáskanál egész színű bors
1/4 CL fahéj
1/4 teáskanál friss reszelt szerecsendió
300 g csirkemell
300 g báránysült
2 PL extra szűz olívaolaj
2 nagyobb sárga hagyma
só, pita kenyér
BEMÁRT:
500 ml görög joghurt
2 nagyobb gerezd fokhagyma
tökmagok
1 PL tökolaj
1 PL olívaolaj
só
MEGKÖZELÍTÉS:
Öntsön kurkumát, fahéjat, fekete és színes fűszereket a habarcsba, és finom porba verje. Vágjuk kockákra a csirkemelleket, és forró tűzön egy olívaolajos serpenyőben barnára sütjük. Tedd egy tálba, és tedd félre.
A megtisztított báránysülteket kb. Akkorára vágja, mint a csirke, és ugyanabban a serpenyőben közepes lángon 2-3 percig sütjük. Adja hozzá egy tál csirkéhez. Ugyanebben a serpenyőben nagy darabokra vágva a hámozott hagymát kb. 5 percig pirítjuk. Ezután adjunk hozzá fűszerek, csirkemell, báránysült keverékét a hagymához és a sóhoz. Süssük még 3 percig.
Mindent pita kenyérbe veszünk, és mártogatással tálaljuk, amelyet joghurt, olíva- és tökolaj, zúzott fokhagyma és só keverésével készítünk. Tökmaggal és olajjal díszítjük.