Az üstben található pilau finom és nagyon kielégítő a keleti keleti népek számára. Különféle receptek vannak az elkészítéséhez. Nagyon gyakran az étel bárányból vagy sertésből készül. De valódi marhahússal és baromfival nem lehet rosszabb az igazi pilan kazanban.
Hogyan főzzünk pilafot egy üstben?
A pilaf főzése egész művészet. Annak érdekében, hogy az étel ne váljon húsos zabkávává, és a rizs összeomlik, tudnia kell néhány szabályt. Utánuk mindig lesz ennivaló a hírnévnek. Hogyan kell főzni a pilafot kazánban, most megtanulja:
- Pilaf rizsre alacsony keményítőtartalomra van szükség - a devzira, a fehér alanga kiváló. A basmati, a jázmin és a vadrizs nem alkalmas erre a célra.
- Ha sovány húst használ, akkor több olajat kell hozzáadnia.
- A valódi pilaf fűszereket jobb külön megvásárolni, és saját magának kell létrehoznia egy illatos keveréket. A kompozíció mindig tartalmaz zirát, szárított áfonyát, sáfrányt, fekete és piros paprikát.
- Lehetőleg öntöttvas kazánt használjon. A kazán tartalma főzés közben nem keverhető össze, és a fedelet nem szabad kinyitni.
Pilaf recept sertéshússal egy üstben
Az elkészített ételek ízét a fűszerek használata határozza meg. Sertés pilaf egy üstben nagyon finom, ha főzés közben cirkont, áfonyát adunk hozzá. Ezek az összetevők különleges fűszerességet kölcsönöznek az ételnek. És ha sárgás árnyalatot akar, megsütheti a csirkét.
- sertéshús - 1,5 kg;
- hagyma, sárgarépa - 500 g;
- fenyő - 40 g;
- Fokhagyma - 2 fej;
- Rizs - 500 g;
- sók és fűszerek;
- olaj - 150 ml;
- forrásban lévő víz - 1 liter.
- Melegítsük fel az olajat, tegyük a húst és pirítsuk pirosra.
- Helyezzük a zöldségeket, és készre sütjük.
- Adjunk hozzá borsot, sót.
- Reggel alszik.
- Helyezze be a fokhagyma fejét, öntsön forrásban lévő vizet és öblítse fél órán át.
- Tálalás előtt a pilafot és a sertéshúst egy üstben összekeverjük.
Úszó recept csirkével egy tálban
Az alábbi recept nem klasszikus változata ennek az ételnek. A sertéshúst és a bárányt sokkal gyakrabban használják a receptekben. De az üstben lévő csirke pilaf nagyon ízletes és illatos. És ha nem az egész lábát, hanem a filét használja bőr nélkül, akkor a tál diétás és kevésbé kalóriatartalmú változatát kapja.
- filé, sárgarépa, hagyma - egyenként 1 kg;
- olaj - 150 ml;
- rizs - 800 g;
- Mazsola - 50 g;
- Fokhagyma - 2 fej;
- zira - 4 teáskanál;
- koriander - 2 teáskanál;.
- olaj - 100 ml.
- A filét darabokra vágják, hagymát és sárgarépát - szalmát.
- Kazanban öntsünk vajat, tegyünk hagymát, keverjük össze és pirítsuk pirosra.
- Hozzáadjuk a csirkét, főzzük 7 percig.
- Tegye a sárgarépát és főzzön még egy órát.
- Ezután öntsük vízbe úgy, hogy szintje 1 cm-rel meghaladja az összetevőket, főzzük 5 percig.
- Sózzuk, borsozzuk, fokhagymát, mazsolát, főzzük 10 percig, majd tegyük félre a fokhagymát.
- Helyezze a rizst a kazánba. A víznek 1 cm-rel el kell fednie az alkatrészeket.
- Főzzük a pilafot vízforralóban 20 percig, szórjuk meg zir-vel és főzzük 10 percig.
Plovov recept bárány egy üstben
Ez a recept hasonló az étel főzésének hiteles változatához. Keleten a pilaf keményítőből készül egy üstben. Ez a hús nagyon illatos. De minden felelősségre szükséged van a hús kiválasztásához. Az étel csak akkor lesz ízletes és ízletes, ha fiatal bárány főzést használ.
- Rizs - 1 kg;
- bárány - 1 kg;
- sárgarépa - 1 kg;
- olaj - 300 ml;
- hagyma - 4 db;.
- forró paprika - 2 db;
- Fokhagyma - 2 fej;
- cseresznye, zira - 1 evőkanál. kanalak;
- koriander - 1 teáskanál.
- Zöldségeket tesznek olajba és átadják.
- Hozzáadjuk a húst, és búzadaráig sütjük.
- Tegyen cirkont, koriandert, áfonyát az üstbe.
- Sózzuk és főzzük 5 percig.
- Öntsön 5 csésze forrásban lévő vizet, adjon hozzá fűszereket és párolja 1 órán át.
- Tegye a rizst és főzze 25 percig.
Pilaf egy bográcsos kacsából
A kacsahúst gyakran fel nem használt étel főzéséhez használják. És ez a plov gyümölcs recept egy üstben megmondja, hogyan kell elkészíteni ezt a tál kacsamellet. A hús zsíros, ezért érdemes megfullasztani a zsírt, majd ez alapján elkészíteni a többi hozzávalót. Ez különleges ízt és aromát ad az ételnek.
- kacsamell bőrrel - 700 g;
- víz - 600 ml;
- rizs - 2 csésze;
- Sárgarépa - 1 db;.
- Hagyma - 1 db;.
- fokhagyma - 1 fej;
- babérlevél - 3 darab;
- mazsola, cseresznye.
- A pilaf elkészítése az üstben azzal kezdődik, hogy a bőrt darabokra vágják, egy üstbe helyezik, a zsírt lecsepegtetik, a repedéseket kivonják.
- Tegye hús, zöldség és fokhagyma fejét.
- 15 perc múlva öntsük hozzá a rizst és 5 percig pirítsuk.
- Öntsön vizet, sót, tegyen fűszereket, szárított gyümölcsöt, fedje le és főzze 40 percig.
Hogyan készítsünk marhahús Pilafot Kazanban
A kazanyi marhapilaf szintén nagyon finom. De mivel ez a hús nem olyan kövér, mint a bárány és a sertés, jobb növelni a zsír mennyiségét. Ebben az esetben ezt zsíros zsír hozzáadásával érik el. Mint más receptekben, itt is van egy illatos zira.
- marhahús - 500 g;
- Rizs - 500 g;
- Kurdyuk - 300 g;
- fokhagyma - 1 fej;
- sárgarépa - 500 g;
- forró paprika - 1 db;.
- zira - 5 evőkanál. kanalak;
- hagyma - 1 darab.
- A merevséget levágják és elküldik a kazánhoz.
- Amikor a zsír megfullad, a repedéseket eldobják, és a húst lefektetik.
- Ha mérges, tegyen zöldséget, fél zirit és sót.
- Amikor az alkatrészek rózsaszínűvé váltak, forró vizet öntenek be, hogy az alkatrészek bevonhatók legyenek.
- Étkezés 1 órán át.
- Helyezzünk fokhagymát és borsot a közepére.
- Készítsen 10 percig.
- Az elején öntsük a rizst.
- Meghintjük zirával, és 30 percig tantalizáljuk az úszót a kazánban.
Üzbég pilaf receptje Kazanban
Ha ez egy hiteles pilaf recept, akkor azonnal egyértelmű, hogy bárányon kívül semmit sem használnak. Ezt a húst mindig keleten használják főzéshez. Hogyan főzzünk pilafot hússal egy üstben, most megtudhatja, hogy az étel illatos, jobb, ha a fiatal bárány húsát választja.
- bárány - 1,5 kg;
- Rizs - 1 kg;
- sárgarépa - 600 g;
- hagyma - 500 g;
- olaj;
- só, bors, zira, kurkuma, bors;
- áfonya, mazsola.
- Olajvágásokban.
- 10 perc múlva adjuk hozzá a hagymát, és pattintsuk meg a vörös színt.
- Tegye a sárgarépát és keverje össze.
- Öntsön egy pohár vizet, dobja be a fűszereket, sót, készen álljon a húsra.
- Fektesse le a rizst és öntse fel a vízzel. 1 cm-re kell lefednie a jégesőt.
- Amikor majdnem az összes vizet felforrt, a rizst csúsztatással megemeljük, a fokhagymafejet középre helyezzük, letakarva 20 percig gyúrjuk.
Pilaf egy üstben egy kosárban - recept
A természetben nemcsak akasha kebabokat főzhet. Az úszó a bográcsban hihetetlenül ízletes, párába ázva jön ki. A hús teljesen felhasználható - sertés és birka, a marhahús pedig megfelel. Fontos, hogy csak figyeljük a tüzet, a fényt egyre kevésbé, és minden megmutatkozik!
- hús - 3 kg;
- olaj - 900 ml;
- hagyma - 1,5 kg;
- rizs - 2 kg;
- víz - 4 liter;
- fokhagyma - 5 fej;
- só bors.
- Betette a húst az olajba.
- Amikor a nedvesség elpárolog, öntsön hagymát, sárgarépát és keverje meg.
- A húst sózzuk, hozzáadjuk a fűszereket, vizet öntünk és felforraljuk.
- A fedéllel ellátott fedélnek fél óráig készen kell lennie a szénen.
- Reggel aludjon rizzsel, hajlítsa meg a tüzet.
- Amikor szinte az összes víz felszívódik, a fokhagymagerezdek megoszlanak.
- Kazanyi fedél, a tüzet szétszerelik.
- Amikor a víz felszívódik, a pilaf készen áll az asztalhoz a kazánban!