A lisztcukor cukorrépából készül, és egyszerű cukor (az ellenkezője a vegyes cukroknak).
Az egyszerű cukrok (szacharóz, glükóz, fruktóz, laktóz, maltóz) azonnali energiaforrást jelentenek. Sajnos a fehér cukor (szacharóz) esetében ez az üres kalóriákból származó energia (a fehér cukor nem lát el minket minőségi tápanyagokkal). Ha nem használjuk fel a cukorban elfogyasztott energiát, az zsír formájában tárolódik a testünkben. Ezenkívül több egyszerű cukor lebontja az inzulin és a vércukorszintet, miközben gyorsan átjut a bélből a vérbe, és élesen emeli a vércukor (glükóz) szintjét. Ez a hasnyálmirigy és a máj túlterhelését eredményezi. A cukor ezen formája gyors égése révén fokozatosan károsítja az összes többi szervet, különösen a fogakat, a csontokat, az ízületeket, a központi idegrendszert stb. Ezért a klasszikus cukrot a lehető legkevesebbet kell fogyasztanunk, vagy teljesen ki kell cserélnünk. Az étrendben lévő egyszerű cukrok feleslege ingerlékenységet, mentális és érzelmi egyensúlyhiányt, szorongás-, félelem- és depresszióállapotot, koncentrációhiányt, dacot, görcsöket, emésztési zavarokat, hiperaktivitást okoz gyermekeknél, fokozott vitamin- és ásványianyagigényt.
Ne felejtsük el, hogy olyan ételekben is fogyaszt egyszerű cukrot, amelyekben nem várható, vagy nincsenek tisztában annak jelenlétével (a cukor kolbászt, majonézt, ketchupot, konzerveket, gabonaféléket, ízesített tejtermékeket stb. Tartalmaz). A cukrok legnagyobb forrása azonban az alkoholmentes szénsavas italok, amelyek fogyasztása hazánkban jelentős. Cserélje ki a cukrot nem kalóriatartalmú természetes édesítőszerekre (pl. Stevie). Ha nincsenek súlyproblémái, használhat mézet, juharszirupot, datolyaszirupot és más természetes termékeket is. A fehér cukorral ellentétben ásványi anyagokkal, vitaminokkal és más értékes tápanyagokkal is ellátják. Ezenkívül alacsonyabb a glikémiás indexük, mint a fehér cukoré.