Ez egyfajta fehér búzalisztből készült péksütemény. Általában sóval, rascával, mákkal vagy szezámmal megszórják. Táplálkozási szempontból a fehér zsemlének nincs egészségügyi előnye (a vitaminok, ásványi anyagok vagy más anyagok tartalma majdnem nulla).
A croissant-hoz hasonlóan a zsemle is a mindennapi étrendünk része, bár nem hoz jelentős anyagokat szervezetünkbe. A fehér kenyér élesen megemeli a vércukorszintet, amely aztán ismét meredeken csökken. Ennek eredménye az a tény, hogy egy hétköznapi zsemle (kifli, korok, könnyű pirítós kenyér stb.) Elfogyasztása után ismét éhesek vagyunk. Ezért inkább teljes kiőrlésű vagy rozskenyér, dlamánky vagy kenyér fogyasztása ajánlott. A fehér zsemle olyan gyermekek számára alkalmas, akiknek még nincs testük a teljes kiőrlésű kenyér fogyasztására. Nagyobb mennyiségű rost bevitele megterheli fejletlen szervezetüket. Ezt a péksüteményt a megtakarító étrendben is használják, amikor a teljes kiőrlésű kenyér és a kenyér ellenjavallt.
Zsemlét is süthet otthon. Számos receptet talál az elkészítésükhöz az interneten. A házilag sütött zsemle olcsóbb, és elkerülheti a felesleges adalékanyagok fogyasztását otthon is.