Mi a póréhagyma és a cékla? Gyermekeink nem tudják, mit esznek - írástudatlanok a gasztronómiában

Csak annyit kell tennie, hogy megmutatja a gyerekeknek a krumplit vagy a csokoládét, és azonnal tudják, milyen. De mi van a gyümölcsökkel és zöldségekkel? Nem szabad, hogy csak az első ételeknél maradjon…

Sárgarépával kezdődik. Adunk hozzá édesburgonyát, tököt, néhány hét múlva kipróbáljuk az első almát vagy körtét. Igen, helyesen cselekszünk, de a szülők - miért fogunk lassítani az idő múlásával?

Hirtelen számos édesség, tejtermék félkész termék, hamburger vagy sült étel lesz, amelyek ízesítéssel és egy adag cukorral gyermekeink elméjéből és ízlelőbimbóiból abszolút kiszorítják a gyümölcsöket és zöldségeket. Ha megkérdezi néhány óvodától, hogy tudják-e, mi a cékla vagy a cukkini, sokan csendben maradnak.

Vagy egyáltalán nem ismernek gyümölcsöt és zöldséget, vagy elfelejtették, hogy ilyesmit szoktak enni. Helyüket sült krumpli, pizza, hentes és édesség vette át. A régi ismerősöknek - minden mértékkel - napirendre kell kerülniük gyermekeink étrendjében.

Kóstolunk, de nem toljuk bele, ami tetszett nekik, de ez nem tesz jót az egészségüknek. Az óvodai ételt nem gyerekek választják, hanem szüleik. Ők felelősek virágzásukért, és ez nem a hentesben van.

Emellett tudatosan gasztronómiai írástudatlanná tesszük őket. Mit jelent ez a kifejezés?

Nem tudom, nem tudom

Alexandra Popovičovát táplálkozási tanácsadót és tanárt kérdeztük a Mit esznek az egészséges táplálkozás című projektből. Hogyan érthetjük meg a gasztronómiai írástudatlanságot a gyermekekkel kapcsolatban?

"Ez az élelmiszer, a növények, a mezőgazdasági helyzet vagy a gazdasági tevékenység tudatlansága, és nem utolsósorban a rossz étkezési szokások címkéje. Ez egyetlen szabályon alapszik - nem tudom, nem tudom " világossá teszi számunkra.

Ezért, ha nem ajánlottunk fel a gyereknek például céklát vagy savanyú káposztát, idősebb korában már nem lesz annyira érdekelt a kóstolás, az új ízek felfedezése és mindenekelőtt ezeknek az ételeknek az elfogyasztása. Három éven belül a gyerekek minden irányban szivacsként szívnak, és tisztességes, de különösen egészséges embereket akarunk nevelni tőlük. Sok időt tehet az iskolakezdéshez, akkor sokkal nehezebb, az iskolai menzában a gyermek gyakran támaszkodik ismert bizonyosságokra.

Képzeld el, hogy egy étteremben ülsz, jön az elhízottabb fiad, nehéz és zsíros ételeket kér. Anyaként nem kell aggódnia miatta?

Gasztronómia és étkezési kultúra

Igaz, és Saška Popovičová megerősítette nekünk, hogy a gyerekek nem azt eszik, amit nem tudnak. Nem remélhetjük, hogy valami színeset és csábítót adunk a szájába, de ők nem tudják. Ezért fontos, hogy a gyerekek születésüktől kezdve veled figyeljék a természet körforgását és a növények növekedését.

"Tavasszal ott van az első retek és hagyma. Ah, nyáron dinnyét termesztünk, milyen édes. Télen nem nő, szárított gyümölcsünk van?

Így nézhet ki a gasztronómiában „tanító” gyerekek is. Megtudják, hogy mikor és mi nő, milyen az íze, miért szárítjuk, fagyasztjuk le a gyümölcsöt és mi teszi különlegessé a kivételes savanyú káposztát?.

"Amikor az óvodáskorú gyermekek nem kapják meg az első megfelelő oktatást a gasztronómia területén (étkezés az asztalnál, étkezés a családdal, az evőeszközök, az éttermi tapasztalatok, az étkezési esztétika és az élvezet megismerése, az ételek eredete, más étellel kapcsolatos kultúrák), később nem fogod megtanulni.

A mezőgazdaságról is szól (mi nő és mikor nő az évben, hogyan termesztik, illatozik, ízlik). Ha nem tudnak belőle, akkor iskolai tanulmányaik során mindig csak a gyorséttermet választják, és senki nem kap belőle zöldséget. " mutat rá a gyermek táplálkozási tanácsadója.

Mikor és hogyan kell elkezdeni a gyermekek étkeztetését?

A választ a cikk elején találja meg. "Az első étkezések óta lehetőség van a kultúra és az oktatás körüli oktatás fejlesztésére a gyerekekkel, természetesen a gyermek megfelelő szintjén. Azzal kezdődik, hogy a család az asztalnál eszik. Beszéljünk az élelemről, annak termesztéséről, feldolgozásáról és táplálkozási bónuszairól. " magyarázza.

Ezenkívül rengeteg irodalom található ma a zöldségekről, gyümölcsökről és a természetről, mint ilyenről. Hála nekik, már kiskoruktól kezdve fontos ismereteket csempészhet a diétára. "Rövid távú játék helyett vegyél egy könyvet és sok zöldséget vagy gyümölcsöt. Játsszon vele otthon, szeleteljen, mutasson, szagoljon.