Ma: 2021. 17. 02. | A Nameday-nek van egy ünnepe: Miloslava
Túl sokat sózunk Szlovákiában
Leves trendek: Kevesebb só, több zöldség és nincs hozzáadott glutamát
A modern táplálkozási trend előtérbe került a világ élelmiszeripari egységének - a Nestlé vállalatnak - a Prievidza üzemében, ahol az azonnali dehidratált levesek nátriumtartalma fokozatosan csökken, és mennyisége megtalálható a csomagoláson. A MAGGI "A kertből" termékcsalád új típusú levesei - marhahús, csirke, sampinyonval és galuskával - gazdagították az idei termelésüket, amely 16 féle levesre bővült. Mindez összhangban van azzal a modern trenddel, hogy hozzáadott glutamát nélküli és alacsonyabb sótartalmú termékeket kínálnak. A Prievidzai Nestlé gyár fejlesztőcsoportja az ügyfelek egyedi ízlésének megfelelően fejlesztette és tesztelte őket az egyes piacok számára. Vladimír Mikuš, az üzem fejlesztési osztályának vezetője tájékoztatott erről.
,Prievidzában egy másik, hozzáadott glutamát nélküli és magasabb zöldségtartalmú levesek sorozatát is gyártjuk - MAGGI „Adag zöldségek”. Ezek azonnali levesek, amelyekben a szlovák és a cseh piacon a legnagyobb a zöldségtartalom. Egy adag 80 gramm (g) friss zöldségnek felel meg, ami az ajánlott napi adag ötöde. A fogyasztók továbbra is édesebb ízeket kóstolnak, és ezért a termékek összetételének és táplálkozási tulajdonságainak modern változásával összhangban a sós ízt több összetevővel kellett felváltanunk. Ezeket a zöldségek, a fűszerek, a napraforgóolaj és más természetes összetevők uralják. Tiszteletben tartva fogyasztóink ízlési preferenciáit és fenntartva termékeink magas minőségét, csökkentettük receptjeinkben a transz-zsírsavakat tartalmazó nátrium- és zsírtartalmat. Bővítjük a hozzáadott glutamát és tartósítószerek nélküli termékek kínálatát "- magyarázta V. Mikus. Hozzátette: a piac nagyon jól reagált egy újabb újdonságra - a JUNIOR kert MAGGI gyermekleveseire, amelyeknek a Prievidza üzem termékportfóliójában a legalacsonyabb a sótartalma.
2006-ban a Nestlé más nagy élelmiszer-gyártókkal együtt bejelentést tett arról, hogy a termékeket önként jelölik meg nemcsak az energia-, fehérje-, zsír- és szénhidráttartalomra vonatkozó információkkal, hanem a rost-, nátrium-, cukor- és telített (telített) tartalommal is. egy adagot tekintve. 2007 óta ezért fokozatosan kimondja ezeket az adatokat az összes csomagoláson, valamint az említett tápanyagok értékének egy részletben történő kifejezését százalékos arányban az ún. Iránymutató napi mennyiség (GDA).
,Az 1992-es privatizáció után is a Nestle folytatta a bevált Kárpátia-termékek gyártását, és 16 terméket átvett az akkori kínálatból. Ugyanakkor kutatta a különféle ízek és típusú dehidratált termékek népszerűségét. A gombóclevesek alakultak a legjobban, ezért a vállalat jelentős összegeket fektetett a termelés bővítésébe. Fokozatosan legfeljebb 8 féle levesgombócot adtak hozzá. A legkelendőbbek a búzadara levesek és a fókagombócok "- jelentette ki V. Mikus.
Hozzátette: 1993 óta, saját fejlesztésük során Prievidzában, évente átlagosan több mint 100 új terméket fejlesztettek ki, miközben évente mintegy 60 terméket gyártanak. Az új termékek körülbelül 70% -a dehidratált leves volt. A legnagyobb istálló a francia leves, amelyet több mint 20 éve készítenek a saját receptje szerint. A Prievidza üzem a Nestlé kétféle márkanév alatt - nemzetközi stratégiai MAGGI márkanév alatt (levesek, húslevesek, fűszerek, kész tésztaételek, ételkészítés alapjai - úgynevezett markerek, szószok stb.) És CARPI márka. A verseny filozófiája a Nestlé kulcsfontosságú európai gyártó pozíciójának megőrzése a dehidratált kulináris termékek terén.
"Míg 1998-ig csak a szlovák és a cseh piac számára termeltünk, addig az említett évi termelési kapacitások átalakítása után a Prievidza-üzem termékeinek értékesítését bővítettük Magyarországra, Ukrajnára, Romániára, Bulgáriára és a volt jugoszláv régióra. Ezt követte Görögország, az északi országok, Ausztria, Spanyolország, Portugália, Olaszország, Ciprus, a balti országok. Míg 1992 előtt az üzem évente mintegy 4000 t terméket állított elő, jelenleg a termelés volumene meghaladja az ötszörösét. A saját termelésből származó bevételek értéke meghaladja az 1,7 milliárd koronát, és 23 európai országba exportálunk. Ezen termékpiacok mindegyikénél alkalmazkodunk a helyi kulináris szokásokhoz, hogy a különböző országokban az összehasonlítható termékek kissé eltérhessenek ízlésükben "- magyarázta V. Mikuš sikerének titkát.
Feladva: 2008. december 10