vajat

A vaj díszítéséhez használjon különféle formákat, gyógynövényeket, virágokat vagy kaviárt. Ha hagyja, hogy a megpuhult vaj sütőpapíron megszilárduljon, különböző alakokat vághat ki belőle. A második lehetőség az, hogy ételfóliába tesszük, és elkészítünk egy "szalámit", amelyet megszilárdulás után kerekekre vágunk.

A vaj talán a legnépszerűbb konyhai zsír. Ennek azonban számos formája is lehet. Csak egy kis kreativitás.

Természetesen konyhánkban a tehéntej vaj a legnépszerűbb. Sajnos, magas hőmérsékleten ég, és azt is, hogy kalóriatartalmú. Szerencsére mindkét problémára van megoldás.

A legegészségesebb vaj

Ha a vajat alacsony lángon megolvasztja, és az összes habot gondosan összegyűjti a felületről, akkor az egyik legegészségesebb zsírot, a ghí vajat kapja. Számos egészségügyi hatása van, és olyan emberek számára is alkalmas, akik nem tolerálják a laktózt és a tejfehérjét. Ráadásul főzés közben nem ég, így süthető is rajta. A felszabadított vajnak is nagyon érdekes íze van, amit értékelni fog például a kenetekben.

Vegán vaj

Semmi köze a klasszikus állati zsírhoz. Ez is kevésbé kalóriatartalmú. Minden gond nélkül elkészítheti. Különösen jégre, minőségi kókusz- és olívaolajra, kevés sóra és kurkuma kell a szín hozzáadásához. Az eljárás nagyon egyszerű. Hagyja feloldódni 250 g kókuszolajat, mondjuk radiátoron vagy vízfürdőn, adjon hozzá 4 PL olívaolajat, sót, kurkumát, és alaposan keverje össze, hogy ne maradjon só vagy fűszercsomó. Tegyen jeget egy nagyobb edénybe, és tegyen bele egy edény meleg olajat. Válasszon olyan edényt, amely nem reped meg a hőmérséklet változásakor, például egy főzőpohárból. Miután a folyadék megszilárdult, időnként keverje meg. Fagyasztás után hűtőszekrényben tárolja.

A vaj egyéb egészséges vegán alternatívája a diókrém, például a mogyoró, a mandula vagy a szójavaj. Csak zsírt tartalmaznak, amely természetesen előfordul a diófélékben. Megvásárolhatja őket egészséges élelmiszerboltokban, vagy otthon is elkészítheti. Ehhez azonban igazán erős keverőre van szükség.

Gyönyörű vaj

Ha nem kell fogynia, és jó a koleszterinszintje, élvezze nyugodtan az "igazi" vajat. Otthon is elkészítheti, ha felvert a tejszín. De legfőképpen szépít. Használhat gyógynövényeket vagy ehető virágokat. Gyönyörű díszítést kap, például egy ünnepi karácsonyi asztalhoz.