Amikor a fehérje szó megszólal, a legtöbb ember a testépítésre vagy az élsportra gondol. Igaz, hogy a fehérje elengedhetetlen az izomépítéshez, de számos funkciója van az emberi testben. Tehát mikor kell szorosan figyelemmel kísérnünk étrendi bevitelüket?
Ha lefogy
Mint ők az izomtömeg építésében fontos fehérjék (például erősítéskor) elengedhetetlenek rossz módban fontos. És több okból is. Először is: hogy a gyomrunk ne nyikorogjon, és az édesség iránti étvágyunk ne vezéreljen bennünket. Épp most fehérje az étrendben indukál érzés jóllakottság. Ha egy nő úgy dönt, hogy szigorúan korlátozza étrendjét, akkor gyakran először kizárja a fehérjét tartalmazó ételeket. Ez olyan étrendet hagy maga után, amelynek összetétele nem képes kielégíteni a test szükségleteit.
És természetesen így jönnek éhségérzet valamint a "tiltott" ételek, különösen az édességek iránti erős étvágy. Ez nyomás és elégedetlenség érzetét kelti. És ilyen hangulatban mindig nagyon nehéz lefogyni. Másodsorban azért, hogy a zsír helyett ne veszítsük el az izmokat. Fehérjék fontosak a szegény ember étrendjében, mert építőkövei izmok. És csak az izmok "éget" kalória még nyugalmi állapotban is. Nál nél alacsony fehérjetartalmú étrend a test először lebontja az izomtömeget, és így megállítja a zsírraktárak feloldásának folyamatát. Az a tény, hogy a skálán lévő kéz alacsonyabb számot mutat, ebben az esetben nem jelent sikert.
Egészségügyi problémákra
A fehérje számos folyamatban vesz részt a szervezetben. Tehát ha "csak" fáradtnak és kimerültnek érzi magát, akkor itt a megfelelő alkalom arra, hogy elgondolkodjon rajta a menü összetétele a fehérjetartalom szempontjából. Ezenkívül az emberi test összes enzimje az fehérjék. Ha étrendünkben kevés van belőlük, akkor a testünknek nincs semmi újja enzimek épít, és így hiányzik az orgazmus. Fehérjék az immunrendszer elengedhetetlen részei. Ha még mindig beteg, akkor lehetséges, hogy egyszerűen megvan valaminek a hiánya, ami megnyilvánulhat például a rossz haj-, köröm- és bőrminőségben.
Alacsony fehérjebevitel de a testben számos folyamatot megzavar - és ez aztán betegség formájában nyilvánul meg. Munka egészségügyi problémák de gyorsan eltűnik, ha visszatér a kiegyensúlyozott étrendhez.
Hormonális egyensúlyhiányban
A nemi hormonok kivételével gyakorlatilag minden más hormonok emberi test fehérje (vagy kapcsolódó) jellege. A pajzsmirigyhormonoktól az inzulinig, az adrenalinig az agy néhány "hírvivőjéig". Fehérjeszegény étrend így a hormonális tengely szinte bármely részén egyensúlyhiányt okozhat - a pajzsmirigy problémáitól kezdve a nemi hormonok ingadozásáig. Ma sem kivétel, hogy valaki úgy dönt (többnyire etikai okokból), hogy abbahagyja a fogyasztást állati termékek, azaz hús és tejtermékek.
Ezt az étrend-változást egy időszak követi, amikor az ember "újjászületettnek" érzi magát. A test kevesebbet bocsát ki energia nehéz ételek emésztésére, így több energiája és ereje van. Gyakran érzik a hullámot is eufória. De az első hetek után jönnek a fáradtság állapotai, irritáció és gyakori édes íz. Ez azt jelzi, hogy kevés fehérjét adunk a testnek. Elég gyakran találkozunk azonban olyan nőkkel is, akik terhesség alatt nem fogyasztanak húst és tejet, mert egyszerűen abbahagyták az ízlést.
Terhességben vannak étrendi minőségi követelmények természetesen sokkal magasabb, mint valaha. Stb fehérjehiány általában elég korán nyilvánul meg és hosszabb ideig tartó nehézségeket okozhat. Egy ilyen terhes nőnek nincs közvetlen szándéka vegetáriánussá vagy vegáné válni, ezért általában nem is veszi észre, hogy túl kell tenni a diéta összetétele többet gondolkodni és más forrásból szerezni fehérjét.
Mi a fehérje
Fehérjék (azaz a fehérjék) nagyok molekulák, amelynek változatos alakja és funkciója lehet. Gyakran hosszú és erős szálakat képeznek (például kollagén) vagy gömb alakú szerkezetek. Az ilyen sokféleség ellenére azonban mindannyian 21 kis építőelemből állnak, amelyeket mi hívunk aminosavak. Ebből a 21 építőelemből pedig kilenc ún alapvető. Ez azt jelenti, hogy emberi testük nem képes egyedül létrehozni őket, ezért elengedhetetlen minden nap megenni őket.
Tehát honnan veszünk fehérjét? Először hús támad meg minket. Igen, állati termékek elegendő mennyiségben tartalmazzák mind a kilenc esszenciális aminosavat. Az ilyen fehérjéket teljes értékűnek nevezzük. De, mint tudjuk, nagyon fáj. Ha túlzásba hozzuk az állati fehérjéket, akkor számos olyan anyagot is beviszünk, amelyek nem tesznek hasznot a szervezet számára. Apropó, húsbarátok gyakran magasabb a koleszterinszintjük, mert olyan anyagokat tartalmaznak, amelyek növelhetik annak szintjét a szervezetben.
A növényvilágból
Aj növényi táplálék jó fehérjeforrás. A leggyakoribb a hüvelyesek ill gabonafélék (Ez nem csak szója, hanem például a búza is tisztességes mennyiségű fehérjét tartalmaz). Igaz, hogy tisztán növényi étrendben ritkán találjuk meg teljes fehérjék, de megfelelő kombinációkkal könnyen megszerezhetjük az összes szükséges komponenst. ha te vegetáriánusok vagy vegánok, tehát egyáltalán nem jelenti azt, hogy megvan fehérje kevés az étrendben. Csak egy kicsit többet kell gondolnia a diétáján.
Mint mindig, legyünk kiegyensúlyozottak a menü összetétele tele természetes ételekkel. Semmilyen szélsőséges megközelítés nem vezet olyan megbízhatóan egészséghez és elégedettséghez, mint az Arany középút és a józan ész.
Mennyi fehérjét kell fogyasztanom, és honnan tudom, hogy elegem van belőlük?
Fehérjehiány fokozott fáradtságban és kimerültségben, gyenge koncentrációban és gyakori édességekben nyilvánul meg (mert a test gyors energiaellátást igényel). Oda-vissza felesleges fehérje az étrend túlzott megterhelést jelent a vesék számára, a magasabb húgysavszint köszvényt okozhat, és összességében ez a terhelés kimerül méregtelenítő rendszer emberi test. Fehérjebevitel az átlagos emberi testsúly kilogrammonként 0,5 g - 1,3 g tartományban kell lennie.
Ha nem biztos benne, próbálja meg megírni a diétáját például egy hétig. Minden online táplálkozási kalkulátor akkor megmondja, hogy az étrend mennyi fehérjét tartalmazott.
Tojás tele fehérjével
A tojások minőséget és könnyen emészthető fehérjék, amire a testünknek szüksége van, de tudod, milyen csodálatos ez fehérjeforrás felkészülni? A tojásokat keményre főzzük vagy halkan, és szinte bárki keverheti őket. De sokkal több lehetőség kínálkozik arra, hogy mit kezdjünk a tojással gyorsan és egyszerűen. Néhányuk segítséget nyújt abban is, hogy mit kezdj a kisiklott halmokkal.
A tojás éppen megfelelő
Helyezze be a 4-et tojás forrásban lévő vízbe, csökkentse a hőmérsékletet és főzze 7-8 percig. Ezután öntsünk rá vizet, hűtsük le a tojásokat, hámozzuk meg, felezzük fel és díszítsük gyógynövénnyel.
Tojás három csomagban
Forraljuk fel a tojásokat. Hámozzuk meg, és még nedvesen tekerjük sima lisztbe, felvert tojásba és zsemlemorzsába (jobb az ún. Japán zsemlemorzsa Panko, amely jobban megtartja és kevesebb zsírt vesz fel sütve). Ezután olajon aranysárgára sütjük.
Skót tojás
szakács tojás és megpucoljuk őket. Feldolgozzuk a darált húst sóval, borssal, petrezselyemmel és nyers tojással. Még mindig nedves tojások beleforgatjuk a lisztbe, betakarjuk a húskeverékbe, majd a zsemlemorzsába. A tojásokat kis lángon aranysárgára sütjük. Tálaljuk felszeletelve.
Répában pácolt tojások
Forraljuk fel a tojásokat. Hámozza meg őket, és helyezze a megtöltendő zárótartályba pácolt répalé. Zárja le a tartályt és hagyja a hűtőszekrényben legalább egy hétig. Ezután húzza le őket, és az eredmény gyönyörű lesz lila tojás érdekes ízű.
Minosa tojás
Forraljuk fel a tojásokat, felezzük fel és távolítsuk el tojássárgája. Tegye őket egy tálba, és keverje össze őrölt borssal, apróra vágott tárkonnyal, fűszerekkel és sóval. Végül adjunk hozzá egy evőkanál majonézt és citromlevet, keverjük simára. Tésztazsák segítségével töltse meg a tojás felét a keverékkel. Díszítsük petrezselyemmel. Salátalevél keverékén tálaljuk, sóval, borssal és olívaolajjal ízesítve. Tálaljuk baguette szeletekkel.
Fűszeres tea tojás
Forraljuk fel a tojásokat és bontás héj, de ne itt vásároljon. Ezután tegye a tojásokat fél csésze szója, 3 csésze víz, 4 csillagánizs, 3 zacskó fekete tea és egy csipet narancshéj keverékébe. Óra után tojás húzza ki, szárítsa meg és hámozza meg a héjat, amely alatt barna színűnek tűnik márványozott fehér.
Gomba-tojás saláta
szakács tojás. 1/3 csésze olajban és 2 csésze apróra vágott gombában és 1 csésze apróra vágott hagymában sütjük. Keverje össze a keveréket apróra vágott tojást, 3 evőkanál tejszín, petrezselyem, só és bors. Rozskenyérrel tálaljuk.
Sült marhahús
Keverjük össze a kettőt nyers tojások két evőkanál tejjel vagy tejszínnel, sóval és borssal. Ezután egy evőkanál vajat megolvasztunk egy serpenyőben, hozzáadjuk tojás keverék és addig keverjük, amíg kész.
Tojások a fészekben
Tegyen egy lyukat a pirított kenyér szeletébe, és egy serpenyőben vajban pirítsa meg. Akkor törd tojás és öntsük a lyukba (a kenyér marad a serpenyőben), adjunk hozzá sót és borsot. Hagyja a serpenyőben, amíg tojásfehérje nezbelie. Sonkával tálaljuk.
Tojás Benedict
Készülj fel a holland szószra vízfürdő, amelyben tojást ver. Kicsit keverje hozzá a vajat - 1 tojás és 50g vajat. Fűszerezzük a mártást borssal, citrommal és sóval (friss fűszernövények is használhatók), majd keverjük össze újra. Akkor csináld elveszett tojások. A megsült zsemle felére kenjünk egy kis holland szószt, nőjünk fel egy szelet parmai sonkát, helyezzünk rá tojásokat és öntsük az egészre a holland szószt.
Nem volt kedve étterembe menni egy jó vacsorára a saját belátása szerint? Ki tudja, találkozhat ilyennel életed szerelme. És ha nem, próbáld meg netes randizás.