A vörös lencse főleg minőségi fehérjéket, rostot, vasat, számos antioxidánst, B-vitamint, magnéziumot, kalciumot, foszfort tartalmaz. Finom ízéről és villámgyors elkészítési módjáról is ismert.
Nyersanyagok
- vörös lencse400 gr
- hagyma2 nagyobb db
- fokhagyma5-6 szegfűszeg
- tojás4 db
- nem dohányzott laktózmentes sajt150 gr
- 1 ART só
- csipet fekete bors
- 2 PL bazsalikom
- olaj
Megközelítés
Öblítse le a vörös lencsét folyó víz alatt, és kétszer annyi vízzel főzze.
Főzés közben megtisztítjuk a lencsét, a hagymát apróra vágjuk, és forró tűzön aranybarnára sütjük. Közvetlenül a vége előtt tegye hozzá a megtisztított és apróra vágott fokhagymát (ne nyomja össze, túl sokat égne). Még 2-3 percig pirítjuk, és félretesszük.
Tegyen egy nagyobb tálba egy sült hagymát fokhagymával, 4 egész tojást, szeletelt sajtot, sót, borsot és finomra vágott friss bazsalikomot.
A vörös lencsét 15 perc alatt el kell forrni, az összes víznek el kell párolognia, így csak főtt lencse marad, kissé pépes állagú. Hagyja óvatosan kihűlni, és adja hozzá a többi hozzávalóhoz. Jól összekeverjük és kivajazott tepsibe tesszük. 200 fokos fűtött sütőben kb. 25-30 perc alatt készre sütjük.
Tejszínes öntettel, vagy aki tolerálja, tartármártással is jó.