Kiváló marhagulyás, amelyet lassan főznek a sütőben:-) Néha, amikor kevés idő állni a tűzhely mellett, egy ilyen recept jó. Neki csak kenyér, rizs vagy akár gombóc;-)
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Előkészítjük a szükséges alapanyagokat és egy mélyebb tepsi. A (nagy) burgonyát megtisztítjuk és teljes egészében hagyjuk, mert akkor bemegyek a gulyásba. Csak 5-öt adtam, de aki akar, többet is adhat. Egy burgonya megy reszelni. Vágja a hagymát apróra, a marhahúst pedig közepes méretűre. A bárány nyakából 3 szelet/darab elegendő, kiváló ízt ad. Ezután 1 üveget kezelünk. Természetesen a növényi szezonban a legjobb, ha a rudat friss paprikára és paradicsomra cseréljük:-)
A hagymát olajban mázoljuk, paprikát adunk hozzá, néhány másodpercig pirítjuk, és azonnal hozzáadjuk a húst. Adjunk hozzá sót, és hagyjuk lassan párolni lefedve, vagy adjunk hozzá 1dl vizet. Pörkölt, amíg a saját levéből annyit nem enged, amennyit csak tud. Körülbelül 15 percet vesz igénybe.
Ezután öntsünk forró vizet a húsra, én 1,5 liter vizet teszek. 1 nagy burgonyát durván lereszelünk, óvatosan fokhagymát teszünk, az összes fűszert beletesszük és felforraljuk. A lé mennyiségét mindenki beállíthatja.
Ezután gyorsan helyezze át egy mély tepsibe, adjon hozzá egy üveg lechet, és fakanállal keverje meg egy kicsit. Ezután beletesszük a burgonyát, végül megszórjuk majorannával (2-3 KL-t adok), és betesszük a sütőbe, amelyet már 170 ° C-ra előmelegítettünk. Hagyja 170 ° C-on, amíg a tepsi tartalma legalább kissé buborékolni kezd a közepén. És csak ezután csökkentjük a hőmérsékletet 110 ° C-ra, és hagyjuk lassan forralni, amíg a hús megpuhul. Ezt 2 órán keresztül csinálták velem.Közben csak kétszer mozgattam kissé a tartalmát a tűzhellyel. Körülbelül 1 óra buborékoltatás után a levét meg kell kóstolni, és ha szükséges, ízesíteni.
És csak tálalja a kész gulyást, és élvezze. A hús puha, a leve pontosan vastag és a burgonya megfőtt. A gulyás íze remek, a marha és a bárány kombinációja kiváló! De használhat ízének megfelelő másik húskombinációt is. Tálaljuk jó kenyérrel, hagymával vagy valami savanyúval, például:-) De a rizs vagy a gombóc is kiváló hozzá.
Rizst is készítettem hozzá. Jó étvágyat!