A quinoa könnyű és mégis táplálékban gazdag. Remek kiindulópont a gluténmentes főzéshez. Olyan értékes, hogy a NASA szeretné .

Quinoa Dél-Amerikából származik. A chilei sárgarépát, ahogy hazánkban nevezik, 4000 évvel ezelőtt termesztették ott. Az inkák szent termésnek tartották.

Ismerted azt a quinoát. ? vagy 5 tény

kivételes táplálkozási tulajdonságokkal rendelkezik? Minőségi komplett fehérjéket tartalmaz, legfeljebb 14%. Sok vitamint és ásványi anyagot is tartalmaz. A NASA még azt is kutatja, mint a hosszú repüléseken lévő űrhajósok számára alkalmas ételt.

több száz változatban létezik? A magvak színében különböznek egymástól. A leggyakoribb a fehér quinoa. Valamennyi változat azonos ízű.

gluténmentes? Ez nem gabonafélék, és rokonságban áll a spenóttal és a céklával.

főzés előtt forró vízzel le kell öblíteni? A quinoa prirdzene szaponinokat tartalmaz, amelyek védik a magot a terepen a madarak számára.

szívós növény, amelyet könnyű termeszteni? Olyan helyeken termesztik, ahol a hőmérséklet jelentősen ingadozik, és ahol hiányzik a nedvesség.

Az elkészítésre vonatkozó utasítások

Az előkészítés nagyon egyszerű. A rizthez hasonlóan 1 rész quinoa és 2 - 2,5 rész víz arányában forralják fel.

A quinoa hőjének eltávolításához öblítse le forró vízzel. Forraljuk vízben, alacsony lángon 15 percig. Ezután a fedél alatt néhány percig forralhatja, hogy felszívja az összes vizet.

forró vízzel

Honnan tudja, hogy kész?
A szemcseméret megduplázódik, kissé áttetsző, fehér csíkkal.

Tippek a quinou használatához

  1. Nem csak vízben kell forralni. Nyugodtan főzze zöldséglevesben vagy algalevesben.
  2. A főtt 3 napig tart. Zárható edénybe tesszük és hűtőszekrényben tároljuk.
  3. Főzhet quinoi-ból is reggeli zabkása. Víz helyett főzzük növényi tejben. Óvatosan keverje össze a diót vagy a magot, és a végén adjon hozzá egy kevés olajat.
  4. Bolyhos állagának köszönhetően az ideális könnyű salátákhoz vagy grillezett zöldségeket.
  5. Dobja a quinoát, bárhová szeretné gazdagítani az ételt vitaminokkal. Például turmixokba, sós sütemények, húsgombók vagy muffinok töltelékévé. Az ötletnek nincsenek korlátai;)

Áfonyás-quino lassi recept chia maggal

Kezdje a nyári napot ezzel a lasszóval. A quinoa ellátja testét a szükséges fehérjével, és a chia mag nagyszerű lehet az agyának a fontos omega 3-nak köszönhetően.

Szükséged lesz:

  • 200 g fehér quinoa
  • 400 g áfonya
  • Fehér joghurt
  • 1 ČL chia semiačka
  • 2 juharszirup
  • Víz

Gyerünk:

A chia magokat 10 percig áztassa, mielőtt elkezdené. Az összes hozzávalót simán keverje össze. Körettel áfonyával díszíthetjük.