Nincs raktáron
Leírás
Vörös quinoa nagyon hasonló táplálkozási értékekkel rendelkezik, mint fehér "kollégája". Lehet, hogy kissé ropogósabb. Különleges vörös színének köszönhetően kreatívan dolgozhat vele a konyhában, és vizuálisan vonzó ételeket készíthet.
Quinoa Dél-Amerikában őshonos növény. Magjait, amelyek hasonlítanak a gabonafélékhez, használnak, de a quinoa nem botanikus botanikai. 3000 éve termesztik, és a régészeti bizonyítékok szerint a pásztorok és a gyűjtők felhasználása 7000 évvel ezelőttre nyúlik vissza.
Számos kivételes táplálkozási tulajdonsággal rendelkezik. Quinoa az természetesen gluténmentes étel. Tartalmaz magas fehérjetartalom (14%), ami több, mint a gabonafélék többsége (100 kalóriánként több fehérje csak vad rizst és zabot tartalmaz). Nem csak, a quinoa még tartalmazza is az összes aminosav beleértve a lényegeket (vagyis azokat, amelyeket a test nem tud egyedül elkészíteni). Ebben is gazdag magnézium és vas. Nem tartalmaz glutént és van könnyen emészthető.
HOGYAN KELL ALKALMAZNI A KINOÁT ÉS KÉSZÍTENI
Quinoa készül hasonló a rizshez. Csak öntsön rá vizet (kb. 2 csésze víz 1 csésze quinoára), és főzze kb. 14-18 percig. Ugyanúgy szolgálják fel, mint a gabonaféléket (rizs, kuszkusz,…). El lehet készíteni sőt édesen, kóstolja meg a gyümölcsöket, a diót, a mézet, és kiváló és könnyen emészthető reggeli zab lesz.
Quinoa is hajtás, ami tovább növeli tápértékét. A csírázás aktiválja a természetes enzimeket és növeli a vitaminok tartalmát. Csírázás történik már 2 - 4 óra múlva vízben való áztatás után. A kihajtott quinoa adható salátákhoz és más hideg ételekhez.
- főzz a rizshez hasonlóan
- köretként szolgálják fel
- készüljön édesen reggeli zabkásaként
- csírázzon és adjon hozzá salátákat
LÁTNIVALÓK A QUINOA NÖVÉNYRŐL
Quinoa nagyon hosszú múltra tekint vissza. Fontos táplálékforrás volt a dél-amerikai andoki régió őslakosai számára. A spanyol gyarmatosítók korlátozták termesztését, mert az őslakos amerikai vallási rituálék része volt. Az inkák kénytelenek voltak quinoa helyett búzát enni.
Táplálkozási értéke miatt a NASA számít az űrállomásokon való hosszú távú tartózkodás során is.