Nyilván csak kétféle ember létezik - akik szeretik a paradicsomlevest, másrészt azok, akik semmiért nem vennék a szájukba.
A paradicsomlevesben értékelhető az a tény, hogy a hőkezelt paradicsomból likopin szabadul fel, ami csökkenti a rák - például a prosztata vagy az emlőrák - valószínűségét.
Paradicsom bazsalikommal és oregánóval
- 60 g vajat
- 3 evőkanál sima liszt
- 300 g paradicsompüré
- hideg és meleg víz
- só, cukor
- bazsalikom, oregano
- sajt
- ízlés szerint egyéb fűszerek - fekete bors, babérlevél.
Az egyes összetevők mennyisége öt emberre vonatkozik, de beállíthatja az Ön igényeinek megfelelően. Ha csak kettőre tervez főzni, akkor elég egy kis doboz püré. Hasonlóképpen el kell távolítani a többi összetevőt is.
A vajat egy lábasban megolvasztjuk, hozzáadjuk a lisztet és elkészítjük a mártást. Öntsön egy kevés hideg vizet a tárgylemezbe, és alaposan keverje össze, amíg sűrű finom hígtrágya nem képződik. Adja hozzá a túlnyomást ehhez a keverékhez, és alaposan keverje össze újra, hogy ne égjen el. Fokozatosan öntsön forró vizet, attól függően, hogy milyen vastagra szeretné a levest. Ha vékonyabbat szeretne, ne takarítson meg vizet. Ha elégedett az állaggal, ízlés szerint adjon hozzá sót és fűszereket. A bazsalikom és az oregánó mellett a levest babérlevéllel, szárított fokhagymával, chilivel és fekete borssal is fokozhatjuk.
Végül ne felejtsük el a kanál cukrot, amely a levesnek megfelelő ízt ad. Az így elkészített levest hagyja alacsony lángon 15-20 percig főzni, időnként megkeverve, hogy az alja ne égjen meg. Legyen különösen óvatos, ha vastagabb verziót főz. Megszórjuk a kész levest ízlés szerint reszelt sajttal, vagy gyógynövényekkel
Családi tipp:
Ennek a receptnek a változatai eltérnek a hozzáadott cukor vagy fűszerek mennyiségétől. Továbbá, attól függően, hogy mi van a kamrában, használhat paradicsompürét, leszűrt paradicsomot vagy házi paradicsomlevet.
Paradicsomleves húsleveseként a szakácsok különféle rizst (közvetlenül a levesbe főzhetők), egy speciális fazékban főzött kis tésztát vagy pirított kenyér darabokat használnak közvetlenül egy tányérba levessel meghintve.
Paradicsom zabpehellyel
Az olajban pirítsuk meg a zabpelyhet, amíg jó illata nem lesz, majd adjuk hozzá a paradicsompürét, a vizet és ízlés szerint a fűszereket. Sózzuk, forraljuk fel, a tejszínre már nincs szükség, vannak pelyhek. Adjunk hozzá konzerv kukoricát. Fűszerezzük sóval, cukorral vagy egy csepp citrommal. Megszórjuk reszelt sajttal egy tányéron.
Paradicsom tojással
Olajon megpirítjuk a kockákra vágott hagymát. Adjunk hozzá 2 gerezd fokhagymát és friss paradicsomot felszeletelve a nyolcadik részekre. Duste körülbelül 1 órán át - amíg a paradicsom megpuhul. Adjon hozzá húslevest vagy húslevest, és hagyja forrni.
Kb. 4–6 tojás vastag - ne verje fel, csak kissé keverje össze, hogy nagyobb darabok maradjanak. A levest petrezselyemmel megszórjuk a tányéron.
Paradicsom tejszínnel és parmezánnal
- 1 kis hagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 1-2 nagy sárgarépa
- 2 doboz zúzott paradicsom
- ugyanannyi vizet
- só, bors, bazsalikom
- 1 dl tejszínhab
Az apróra vágott hagymát olívaolajon és egy darab vajban megpirítjuk. Sózzuk, durvára reszelt sárgarépát adunk hozzá, és jól megpirítjuk. Ezután adjunk hozzá leszűrt paradicsomot és vizet. Jól összekeverni.
Adjunk hozzá egy evőkanál szárított bazsalikomot és egy kevés borsot. Forraljuk 15 - 20 percig, majd simán keverjük össze merülő keverővel. Végül lassan adjuk hozzá a tejszínt, és ha szükséges, fűszerezzük.
Ha van egy parmezántipp, amelyet nehéz reszelni, főzés közben dobja az egészet a levesbe. Keverés előtt válassza ki. Az ilyen paradicsom - parmezán leves aromája egyszerűen összetéveszthetetlen.
Paradicsom burgonyával és tésztával
Hámozzon meg egy kis burgonyát vagy alját, és vágja apróra. Egy edényben főzzük vízzel, adjunk hozzá egy hagymát, babérlevelet és egész friss fűszereket. Hozzáadhat zellerleveleket is.
Amikor a burgonya megfőtt, adjunk hozzá zabpelyhet vagy búzadarát - kb. Adjunk hozzá kis tésztát.
Amikor a tészta megfőtt, hozzáadjuk a leszűrt paradicsomot. A paradicsom hozzáadása után kapcsolja ki, amikor a leves forr. Végül hagyjon egy evőkanál vajat megolvadni a levesben.