ÖSSZETEVŐK:
• 475 ml víz (2 csésze)
• 5 levél kelkáposzta vagy mángold
• 2 paradicsom
• 1/2 uborka
• 30 ml citromlé
• 1/2 gerezd fokhagyma
• 1 teáskanál tengeri só
• egy csipet cayenne borsot
• 1 vagy fél avokádó
• 1 pirospaprika
• friss őrölt bors
Vegye le a kelkáposztát a szárról, és aprítsa fel. Rovankóval mángoldot is folytatunk, paradicsomot és uborkát apróra vágunk. Tegyen mindent a turmixgépbe, adjon hozzá vizet, lime levet, fokhagymát, tengeri sót és cayenne borsot. Keverjük össze és adjuk hozzá az avokádót. Újra összekeverjük.
Az elérni kívánt leves sűrűségétől függően adjon hozzá fél avokádót vagy egészet. A kész zöldségkeverékre szórjuk a felkockázott borsot, és megkóstolhatjuk friss borssal. Tálalás előtt meghintjük hajtásokkal, például datolyaszilva vagy mung hajtásokkal. Ez a leves különösen a forró nyári napokban, vagy ha rajong a nyers ételekért. Számomra őszintén szólva a nyers leveseket nagyon nehéz megemészteni, de időnként elkényeztetem magam.
Ha hasonló gyomrod van, mint nekem. A kezdetektől kezdve próbáljon meg egy ilyen leves kis adagjával kedveskedni.