Hány ember, annyi ízlés. A francia burgonya egy szlovák klasszikus, amelyre sokan emlékszünk gyermekkorunkból.
Silvia Takacsova
2019. szeptember 3
Silvia Takacsova
2019. szeptember 3
A francia burgonya nagyon ízletes és egyszerű ételek csoportjába tartozik, amelyeket otthon egyszer-kétszer elkészít. Merítsen ihletet eredeti receptek alapján.
| 100 g | 656 kJ/157 kcal | 6 g | 8 g | 12 g | 1 g |
| adag (200 g) | 1.312 kJ/314 kcal | 11 g | 17 g | 24 g | 2 g |
Eredeti francia burgonya elkészítése
adagok száma: 4
előkészítési idő: 1 óra
nehézség: alacsony
összetevők:
1 kg burgonya
250 g angol szalonna (vagy kolbász)
4 tojás
só
2 dl tejszín
8 dg vajat
zsemlemorzsa
disznózsír
Megközelítés
Először főzzük a burgonyát héjában szinte puhára. Ezután lehámozzuk és kerekekre vágjuk. Ezután a tojásokat keményre főzzük, majd meghámozzuk és apróra vágjuk, vagy kerekekre vágjuk. Kenje meg a tálat vagy a Szent János-poharat, szórja meg zsemlemorzsával, és a burgonyát rétegenként tárolja tojással, szalonnával vagy kolbásszal. Sózzuk meg a burgonyát, és öntsünk rá egy kis tejszínt és vajat. Még kétszer cseréljük a rétegeket. Tetejére krumplit teszünk, tejszínt öntünk, 180-200 ° C-on megolvasztott vajjal meglocsoljuk, és kb. 45 percig sütjük.
A francia burgonya receptjei kicsit másképp
Francia burgonya nyers burgonyából kolbásszal
adagok száma: 4
elkészítési idő: 1 óra 20 perc
nehézség: alacsony
összetevők:
1 kg burgonya
250 g kolbász
4 tojás
200 g hagyma
disznózsír
zsemlemorzsa
200 ml félzsíros tej
250 ml tejföl
só
őrölt feketebors
Megközelítés
Az előző recept alapján csak nyers burgonyát használunk, és a tojással együtt rétegezzük, amihez kolbászt és hagymát adunk. Végül tegye újra az utolsó burgonyaréteget, és így melegítse előmelegített sütőben 20 percig. A tejbe keverjünk tejszínt, tojást, sót és fűszereket, és az említett 20 perc elteltével öntsük a burgonyát az infúzióra. Finoman megszórjuk a felületet zsemlemorzsával. Körülbelül 30 percig sütjük lefedve. Ezután feltárjuk a burgonyát, és hagyjuk még 10-15 percig sütni 180-200 ° C hőmérsékleten.
Francia krumpli savanyú káposztával
adagok száma: 4
előkészítési idő: 40 perc
nehézség: alacsony
összetevők:
1 kg burgonya
1 darab kolbász
1 kg savanyú káposzta
1 hagyma
1 tojás
szalonna
disznózsír
zsemlemorzsa
250 ml tejföl
só
vegeta
Megközelítés
Az eredeti receptből főtt burgonyával indulunk, a burgonyára vágott tojás helyett kolbászt, szalonnát és hagymát teszünk. Ezután hagyja kb 10 percig sütni. Ezután tegye a tetejére a káposztát és süsse kb. 200 ° C hőmérsékleten, amíg a burgonya kész nem lesz.
Francia krumpli krém nélkül
adagok száma: 4
előkészítési idő: 1 óra
nehézség: alacsony
összetevők:
1 kg burgonya
6 darab szalonna
4 tojás
2 hagyma
4 darab sterilizált uborka
1 dl tej
só
őrölt feketebors
olaj
Megközelítés
Az eredeti receptből indulunk ki. A sütőedényt azonban kenje meg olajjal, és kenje rá a burgonya felét, amelyet megsózunk. A szalonnát, a hagymát és az uborkát kockákra vágjuk, és burgonyára helyezzük. Újra rétegezünk. A tojásokat felverjük tejjel, sóval és fűszerezzük, és egyenletesen elosztjuk a burgonyán. Fűtött sütőben kb. 20 percig sütjük 200 ° C-on.
Hasábburgonya darált hússal
adagok száma: 4
előkészítési idő: 1 óra
nehézség: alacsony
összetevők:
1 kg burgonya
450 g darált hús (marha és sertés keveréke)
2 gerezd fokhagyma
3 paradicsom
1 darab hagyma
150 ml édes tejszín
2 tojás
100 g kemény reszelt sajt
só
őrölt feketebors
olaj
zúzott rasca
chili
Petrezselyem
Megközelítés
A hagymát és a fokhagymát meghámozzuk, apróra vágjuk és olajon megpirítjuk. Hozzáadunk darált húst, ízesítjük sóval, borssal és megpirítjuk. Ezután hozzáadjuk a kisebb darabokra vágott blansírozott paradicsomot. Pároljuk körülbelül 15 percig, majd adjuk hozzá a petrezselymet. Ezután a főtt burgonyát egy tálba tesszük, és hozzáadjuk az elkészített darált húst. Az utolsó burgonyaréteget megszórjuk rascával. Ezután előmelegített sütőben kb. 30 percig sütjük 200 ° C-on. Keverjük össze a tejszínt tojással, adjunk hozzá egy csipet chilit, és öntsük a burgonya felületére. Megszórjuk reszelt sajttal, és fedetlenül sütjük 5-10 percig.
Francia burgonya vegetáriánusoknak
adagok száma: 4
előkészítési idő: 50 perc
nehézség: alacsony
összetevők:
1 kg burgonya
2 tojás
200 g gomba
200 g friss spenótlevél
200 g kemény érlelésű sajt (cheddar, gorgonzola…)
200 ml finom krém
2 gerezd fokhagyma
1 csokor újhagyma
tengeri/himalája só
őrölt feketebors
olivaolaj
Megközelítés
Az eredeti receptből indulunk ki, tojás helyett gombát, spenótlevelet, sajtot és fokhagymás sült hagymát használunk. Öntsük az utolsó burgonyaréteget a rántottára finom krémmel. Süssük 190 ° C-os fűtött sütőben kb. 35-40 percig.
Francia burgonya gyerekeknek
adagok száma: 1
előkészítési idő: 40 perc
nehézség: alacsony
összetevők:
2 nagyobb burgonya
1 kemény tojás
2 szelet minőségi csirke sonka
1 evőkanál sajt
3 evőkanál édes tejszín
Megközelítés
Az eredeti receptből indulunk ki, csak a szeletelt sonkát adjuk a tojáshoz és rétegezzük. A tetejére reszelt sajt kerül, tejszínt öntsünk a burgonyára, és süssük 200 ° C-os sütőben kb. 30 percig.
További irodalom
A legjobb burgonyás palacsinta receptje
Recept: A legjobb házi készítésű párolt zsemle, mint a nagymamától
A káposzta legjobb receptjei
Tudja meg a konzerv szilva legjobb receptjeit
A finom burgonyás palacsintát kicsik és nagyok élvezik. Remek ebédre és vacsorára egyaránt, és finom alternatívája is a finom vendéglátásnak. Merítsen ihletet eredeti receptjeinkből.
Silvia Takacsova
2019. október 9
Silvia Takacsova
2019. október 9
A burgonyás palacsinta olyan klasszikus, amelyet mindenki ismer. Remekek, ízletesek, gazdagok, és ha már fogynak a nyálkásak, inspirálódjanak nagyszerű receptjeinkből és készítsék el otthon.
| 100 g | 1079 kJ/258 kcal | 5 g | 33 g | 12 g | 4 g |
| 1 adag (250 g) | 2698 kJ/645 kcal | 13 g | 82 g | 30 g | 10 g |
Hagyományos burgonyás palacsinta készítése
adagok száma: 4
előkészítési idő: 35 perc
nehézség: alacsony
összetevők:
500 g burgonya
1 tojás
2 evőkanál sima liszt
1 evőkanál majoránna
4 gerezd fokhagyma
őrölt feketebors
őrölt pirospaprika
olaj
vegeta
só
Megközelítés
Először megtisztítjuk a burgonyát, amelyet aztán finom reszelőn lereszelünk. Ezután adjunk hozzá tojást, sót, majoránnát, őrölt fekete borsot, egy kis növényzetet és pirospaprikát. Tisztítsa meg a fokhagymát, nyomja össze a két szegfűszeget, és finomra vágja a kettőt. Ezután adjunk hozzá sima lisztet. Keverj össze mindent és ízesítsd sóval. Meleg olajban készítsen palacsintát a tésztából, és mindkét oldalán aranyszínűre pirítsa.
Burgonyás palacsinta kicsit más
Sajttal és sonkával töltött burgonyás palacsinta
adagok száma: 4
előkészítési idő: 35 perc
nehézség: alacsony
összetevők:
500 g burgonya
1 tojás
2 evőkanál sima liszt
1 evőkanál majoránna
4 gerezd fokhagyma
sajt
sonka
őrölt feketebors
őrölt pirospaprika
olivaolaj
vegeta
só
Megközelítés
Az eredeti recepten alapulunk, de nem klasszikus nagy palacsintákat, hanem mini palacsintákat készítünk. Tegyen sajtot és sonkát a kettő közé, és hagyja, amíg a sajt megolvad.
Sajttal töltött burgonyás palacsinta
adagok száma: 4
előkészítési idő: 35 perc
nehézség: alacsony
összetevők:
500 g burgonya
1 tojás
2 evőkanál sima liszt
1 evőkanál majoránna
4 gerezd fokhagyma
sajt
őrölt feketebors
őrölt pirospaprika
olivaolaj
vegeta
só
Megközelítés
Az eredeti receptből indulunk ki, de egy vékonyabb tésztaréteget kenünk a serpenyőre, rátesszük a sajtot, és újabb réteg tésztával letakarjuk. Sütünk is mindkét oldalon.
Burgonyás palacsinta, mint a palacsinta
adagok száma: 4
előkészítési idő: 35 perc
nehézség: alacsony
összetevők:
500 g burgonya
250 - 300 g sima liszt
3 tojás
5 evőkanál napraforgóolaj
250 - 300 ml tej
3-4 gerezd fokhagyma
gyógynövények
snidling
Petrezselyem vagy zöldhagyma
só
Megközelítés
Hámozott burgonya negyedekre. Hagyjuk sós vízben puhára főni. Ezután öntse őket, de hagyjon egy kis vizet az alján. Hagyja kihűlni a burgonyát és a vizet, majd keverje sima, monolit péppé. Ezután adjon hozzá 3-4 nyomott fokhagymagerezdet a keverékhez. Hozzáadunk még tojást, olajat, kevés sót és kézzel mindent összekeverünk. Ezután hozzáadjuk a tejet, összekeverjük, végül átszitáljuk a sima lisztet, amelyet fokozatosan adunk hozzá. Ezután hagyja a keveréket legalább 25 percig a burgonya palacsintán palacsintaként pihenni. Ezután melegítse a serpenyőt, olajjal olajjal. Ráöntünk egy kis tésztát, és úgy készítjük el, mint a klasszikus palacsintákat.
Csirke pirított burgonyás palacsinta
adagok száma: 4
előkészítési idő: 80 perc
nehézség: alacsony
Hozzávalók burgonyás palacsintához:
500 g burgonya
250 - 300 g sima liszt
3 tojás
5 evőkanál napraforgóolaj
250 - 300 ml tej
3-4 gerezd fokhagyma
gyógynövények
snidling
Petrezselyem vagy zöldhagyma
só
Hozzávalók a csirkemell készítéséhez:
500 g csirkemell
1 darab hagyma
1 doboz sterilizált gomba
100 g kemény sajt
3 evőkanál paradicsomlé
1 evőkanál ketchupot
1 evőkanál egész mustár
1 teáskanál szójaszósz
őrölt feketebors
vegeta
só
Megközelítés
Először burgonyás palacsintát készítünk az eredeti recept szerint. Ezután elkészítjük a csirkemellet. Vágjuk a csirkemelleket tésztára. Sütjük meg a hagymát, adjunk hozzá csirkét, sót, majd pároljuk. Ezután adjunk hozzá gombát, őrölt fekete borsot, vegetát, szójaszószt, mustárt, ketchupot és paradicsomlevet. Ezután az elkészített burgonyás palacsintákat hússal töltjük meg, és reszelt sajttal díszítjük.
Gluténmentes burgonyás palacsinta
adagok száma: 4
előkészítési idő: 50 perc
nehézség: alacsony
összetevők:
500 g burgonya
1 tojás
4 evőkanál gluténmentes liszt (promix uni)
2 gerezd fokhagyma
őrölt feketebors
őrölt pirospaprika
olaj
vegeta
só
Megközelítés
Az eredeti receptből indulunk ki, csak sima liszt helyett használjon gluténmentes lisztet.
Burgonyás palacsinta csepp olaj nélkül
adagok száma: 4
előkészítési idő: 50 perc
nehézség: alacsony
összetevők:
500 g burgonya
1 tojás
2 evőkanál sima liszt
1 evőkanál majoránna
4 gerezd fokhagyma
őrölt feketebors
őrölt pirospaprika
olaj
vegeta
só
Megközelítés
A burgonyás palacsintákat az eredeti eljárás szerint készítsük el, de ahelyett, hogy serpenyőben sütnénk őket, tegyük sütőpapírral bélelt tepsire, fűtött sütőbe tesszük, és 180 ° C-on kb 40 percig sütjük.
Ropogós burgonyás palacsinta
adagok száma: 4
előkészítési idő: 40 perc
nehézség: alacsony
összetevők:
500 g burgonya
10 ml tej
1 tojás
100 g morzsa
2 evőkanál sima liszt
1 evőkanál majoránna
4 gerezd fokhagyma
őrölt feketebors
őrölt pirospaprika
olaj
vegeta
só
Megközelítés
Hámozzon meg finomra reszelt burgonyát, csepegtessen forró tejet, hogy ne sötétedjen. Ezután sózzuk, fűszerezzük, adjunk hozzá zúzott fokhagymát és majorannát. Adjunk hozzá tojást és zsemlemorzsát. Ezután olajjal fűtött serpenyőben palacsintát készítünk, amelyet aranysárgára sütünk.
Cukkini-burgonyás palacsinta
adagok száma: 4
előkészítési idő: 25 perc
nehézség: alacsony
összetevők:
500 g burgonya
1 kis cukkini
1 tojás
100 g morzsa
2-3 evőkanál félig durva lisztet
1 evőkanál majoránna
4 gerezd fokhagyma
őrölt feketebors
őrölt pirospaprika
növényi olaj
vegeta
só
Megközelítés
Úgy készítjük, mint a klasszikus burgonyás palacsintákat, de a burgonyával együtt lereszeljük a cukkinit is, amelyet a burgonyatésztához keverünk.
Cukkini-sárgarépa palacsinta
adagok száma: 4
előkészítési idő: 30 perc
nehézség: alacsony
összetevők:
2 db közepes méretű cukkini
4 nagyobb sárgarépa
6 gerezd fokhagyma
200 g kemény sajt
4 tojás
360 ml tejföl
fekete bors
gyógynövények
só
Megközelítés
Megtisztítjuk a cukkinit és durván lereszeljük. A sárgarépát is megtisztítjuk és finomra reszeljük. A gyógynövényeket megmossuk és finomra vágjuk. Megnyomjuk a fokhagymát. Nyomja ki a cukkinit, és öntsön belőle levet. Keverjünk össze mindent, adjunk hozzá tojást, reszelt sajtot és keverjük össze újra. Kisebb palacsintákat sütőpapírral bélelt tepsire teszünk. Süssük kb. 20 percig 200 ° C-on. A sütés közepén fordítsa meg a palacsintákat.
Hajdina - cukkini palacsinta
adagok száma: 4
előkészítési idő: 30 perc
nehézség: alacsony
összetevők:
2,5 db kisebb cukkini
2,5 darab közepes méretű sárgarépa
1 tojás
4 gerezd fokhagyma
2/3 csésze hajdina
135 g teljes kiőrlésű liszt
gyógynövények
só
Megközelítés
Öblítse le a hajdinát és főzze 1,5-szeres térfogatú vízben körülbelül 5 percig. Ezután fedjük le, és hagyjuk a tűzön körülbelül 30 percig. Tisztítsa meg a cukkinit és a sárgarépát, finomra reszelje és adja hozzá a hajdina, a tojás, a só, a fűszerek és a gyógynövények. Ha szükséges, teljes kiőrlésű liszttel sűrítjük. Hagyjuk állni egy ideig, és egy serpenyőben megsütjük.
Palacsinta burgonyával és céklával
adagok száma: 4
előkészítési idő: 3 óra
nehézség: alacsony
összetevők:
440 g cékla (cékla)
400 g burgonya
2 tojás
200 g félig durva tönköly teljes kiőrlésű liszt
2 hagyma
4 gerezd fokhagyma
gyógynövények
só
Megközelítés
A főtt céklát és a burgonyát nagyjából megfőzzük, a hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk. Adja hozzá a többi hozzávalót és keverje össze. Hagyja a keményebb tésztát 2 órán át állni. A répa és a burgonya felszabadítja a levet, és a lisztet beáztatják. Sütés előtt keverjük össze és süssük egy serpenyőben ropogósra.
Sütőben sült karfiol palacsinta
adagok száma: 4
előkészítési idő: 30 perc
nehézség: alacsony
összetevők:
A karfiol 1/3-a
35 g kemény sajt
2/3 evőkanál hajdina zabkása
3 tojás
olaj
só
Megközelítés
Főzzünk főtt karfiolt, keverjünk hozzá 2 tojást, 2 evőkanál hajdina zabkását (liszt helyett), reszelt sajtot, sózzuk meg és adjunk hozzá fűszereket vagy gyógynövényeket. Hagyja az elegyet 10 percig állni. Helyezzen halom karfiol keveréket egy sütőpapírral bélelt tepsire. 180 ° C-on kb. 20 percig sütjük.
Tök palacsinta
adagok száma: 4
előkészítési idő: 30 perc
nehézség: alacsony
összetevők:
1 tök
1 csésze tönkölyliszt
1 tojás
2 gerezd fokhagyma
bors
majoránna
só
Megközelítés
Tisztítsuk meg és reszeljük le a tököt, keverjük össze tönkölyliszttel, adjunk hozzá tojást, sót, majorannát, borsot és zúzott fokhagymát. Keverje össze a keveréket és készítsen palacsintát. 180 ° C-os sütőben kb. 40 percig sütjük.
Burgonyás palacsinta káposztával
adagok száma: 4
előkészítési idő: 30 perc
nehézség: alacsony
összetevők:
1 kg burgonya
3-4 tojás
300 g savanyú káposzta
3-4 gerezd fokhagyma
200 g félig durva liszt
majoránna
őrölt feketebors
olaj
só
Megközelítés
Savanyú káposztát adjunk a burgonyás palacsinta tésztájához, és ugyanolyan hagyományos burgonyás palacsintát készítsünk palacsintával.
- A legjobb burgonyás palacsinta receptje; HOME HOME
- A legjobb házi zselé receptje; HOME HOME
- Recept Az igazi nápolyi pizza elkészíthető az otthoni Tempo Magazinban is
- Régi recept az erek tisztítására Minden összetevő otthon van, próbáljon ki egy 3 hetes kezelést!
- Recept A legjobb házi bableves, mint a nagymamától; HOME HOME