Szereted a bögrés recepteket? Beleszeret ebbe. Az édes-sós íz minden korosztályt vonz, és a fényűző kialakítás még a legigényesebb fogyasztókat is lenyűgözi. Ezenkívül ezeket a desszerteket még melegen tálalhatja, vagy hozzáadhatja vanília fagyival. És még az sem akadályozza, hogy tányérra hajtva kissé kifolyjanak - pontosan ez adja számukra az összetéveszthetetlen varázst. Csináljuk!
Szükségünk van:
Fél csésze fél durva liszt
3 dombos evőkanál kakaó
teáskanál sütőpor
fél csésze cukor
fél csésze olvasztott vaj
100 gramm forró csokoládé
fél teáskanál só
fél csésze apróra vágott földimogyoró
50 gramm forró csokoládét apróra vágni
Megközelítés:
1. A vajat és a csokoládét (100 gramm) megolvasztjuk gőz felett, hozzáadjuk a cukrot és a tojásokat, és egy nagyobb tálban felverjük. A második tálban keverje össze mindent lazán, majd adja hozzá a lazát az eredeti nedveshez. Adjon hozzá apróra vágott földimogyorót (ha sózottat használ, érdekes ízkombinációt kap) és apróra vágott forró csokoládét (50 gramm). Használhat fehércsokoládét vagy szárított áfonyát is.
2. Öntse a keveréket egy kisebb formába, amelyet előzőleg sütőpapírral kibéleltek vagy vajjal kikentek és liszttel meghintették. Süsse a brownie-t körülbelül 25 percig 180 fokon. Fűtött sütőben sütjük!
3. Hagyja kissé kihűlni és vágja le.
Mikor sül a torta? Amikor a közepe kissé folyékony és az élek ropogósak.
Tálalás előtt megszórjuk a kész minőségű nyers kakaót.
Ne lepődjön meg, amikor megállapítja, hogy a teteje kissé megrepedt. Ha ez zavar, akkor tejszínhabbal és mascarponéval maszkolhatja, vagy álcázhatja savanykásabb gyümölcsökkel, például ribizlivel. Fogyaszthatja a süteményt melegen vagy hidegen.
Milyen kakaót kell használni? Holland vagy természetes?
A holland kakaó elterjedt szélességeinken - ez egy olyan kakaópor, amelyet kémiai kezelésnek vetettek alá, amely megfosztotta természetes savanyúságától és fokozta színét. Ennek a módosításnak köszönhetően azonban elveszítette a természetesen tartalmazott tápanyagok egy részét is. Noha ez a kémiai folyamat nem káros az egészségre, válasszon természetes kakaót - nem színezik, mint a holland kakaó (könnyebb) és drágább is, de tele van ásványi anyagokkal és a szervezet számára hasznos anyagokkal.