Részvény
Szeretem a nyári gyümölcstortákat, amelyekben minimum zsír, tészta és megfelelő adag gyümölcs található. A tortát nem nehéz elkészíteni, találjon amatőrt a cseresznye megkövezésére, és más munka gyors.
Az omlós tészta előre elkészíthető a hűtőszekrényben, és ha úgy dönt, hogy süt, legalább fél órával korábban vegye le a hidegről, hogy jobban kialakuljon abban a tartályban, amelyben sütni fogja.
Szüksége lesz (28 cm átmérőjű öntőformához)
Tészta:
- 250 g tönkölyliszt (sima teljes kiőrlésűet használtam)
- 125 g vajat a hűtőszekrényből
- 70 g nádcukor (darálhatja)
- 1 tojás
- csipet só
Az összes hozzávalóból feldolgozza a ropogós tésztát egy küldetés során. Ne tegye sokáig, hogy sütés után ne omoljon össze. Csomagolja fóliába és tárolja a hűtőszekrényben.
Gyümölcs töltelék:
- körülbelül 400 g meggy - kockára vágva
- 1 vaníliás puding
- 300 ml meggynektárt
Hóréteg:
- 3 kisebb fehér (kb. 80-90 g)
- 130 g őrölt nádcukor (vagy akár fehér)
- 1 ČL foszfátmentes sütőpor
- egy mész héja
- 2 PL lime juice
Nyújtsuk ki a ropogós tésztát, és béleljük ki vele a sütőformát. Szúrja meg az alját villával vagy fedje le sütőpapírral, és öntsön rá sütőbabot, hogy az alja egyenes legyen. Sütés után távolítsa el a papírbabot. Süsse a szekrényt 175 ° C-on körülbelül 30 percig. A tetem sütése közben forraljon fel 2 dcl gyümölcsnektárt egy edényben, és a többiben keverje össze a pudingport. Édes nektárom volt, ezért már nem használtam cukrot. Öntsük az elkészített pudingport a forrásban lévő nektárba, és főzzük kb. 1 percig. Vegye ki a tűzhelyből, és hagyja lehűlni 3 percig. Keverje hozzá a puding gyümölcsét a pudinghoz. Vegye ki a megsült testet a sütőből.
Készítsük elő a tojásfehérjét a verőhöz. Keverje össze a cukrot a sütőporral, és fokozatosan keverje bele a tojásfehérjébe. Amikor a hab sűrű, adjuk hozzá a finoman reszelt mészhéjat és két evőkanál lime-levet. Helyezze a gyümölcspudkeveréket a megsült testre, egyengesse a felületét és takarja le a gyümölcsöt egy réteg mészhóval. Hagyjon egy hüvelyknyi rést a széleken. Tegye a sütőben még sütött süteményt 12-15 percig. Ügyeljen arra, hogy a hó ne sötétedjen túlságosan. Hagyja a tortát legalább 3 órán át hűlni, mielőtt felszeletelné.