Mit kell gyorsan elkészíteni az ebédhez ma? Ha gyakran felteszi ezt a kérdést, mert inkább a gyorséttermet választja, akkor felajánlok egy receptet, amelyet egyszer vagy kétszer készített el. Ráadásul olcsó és egyszerű: Sült gomba, sült burgonya, és hozzáadtam a bikaszemet és a zöldségeket.
Természetesen ezt a receptet többféle változatban is elkészítheti: sült gomba zöldségsalátával, vagy sült gomba, burgonya és zöldség bikaszem nélkül, vagy más lehetőség gomba teljes kiőrlésű kenyérrel. Tőled függ. Ebben a receptben elengedhetetlen számomra a sült gombák kiemelése, amelyek valóban gyorsan elkészültek és ízletesek voltak, és kombinálhatók akár zöldségekkel, akár csak burgonyával vagy süteményekkel.
Most pedig térjünk rá az összetevőkre:
200 - 250 gramm friss gomba (a szám a puffinoktól függ)
fél citrom leve
1 nagyobb fokhagyma gerezd
olaj (nem lehet)
bikaszem tojás
só, csirkefűszer, négy ízesítésű fűszer vagy közönséges őrölt fekete bors
Megközelítés:
Először a burgonyát készítettem elő, mert a gomba kétszer készen van.
Új burgonyát használtam, amelyet megtisztítottam és negyedekre vágtam, sóval, négy ízzel enyhén és csirkével ízesítettem. A kezemmel összekevertem az egészet. Kb. 1 evőkanál kenőcsöt tettem hozzá, és fűtött sütőben, 200 Celsius fokon sütöttem.
Közben megtisztítottam a gombákat, megszabadultam a "lábaktól" és félretettem a megtisztított gombákat. A gombát nem vágjuk szeletekre, hanem egészben hagyjuk.
Tegyen egy kevés vajat és olajat egy serpenyőbe. Nem kell olajat használni, a vaj is elegendő lesz.
Egy csipet cayenne borsot öntöttem a forróba, hogy az étel kicsit pikánsabb legyen. Hozzáadott egy apróra vágott fokhagymagerezdet, és egy pillanatig megsütötte.
Ezt gombák követték, amelyeket minden oldalról megsütöttünk. A gombákat csak akkor szabad ízesíteni, ha tányéron vannak, de én egy kicsit kísérleteztem, és tettem egy kis borsot a csirkére (finom, hozzáadom a burgonyához, a húshoz és a gombához) és a sót.
Sült, és amikor kiderült, hogy a gombák már majdnem készek, citromlevet öntöttem rájuk, összekevertem és kb. 2 percig még lassú tűzön "megsütött".
Amikor a gombát megsütötték és a burgonyát megsütötték a sütőben, csak egy tányérra tálaltuk őket zöldségekkel és bika szemmel.