Az eper összetéveszthetetlen íze, aromája és megjelenése miatt fontos helyet foglal el konyhánkban.
Epres pite receptje rebarbarával olyan változatot jelöl, amely az egészséges és a szükséges és hasznos anyagok tartalma elegendő energiát ad a testnek ahhoz, hogy fittnek érezzük magunkat.
Az eper van édes, lédús a finom.
Állítólag már az ókori Róma óta művelik őket.
Jelenlegi, kerti formájukat Franciaországban csak a 18. század második felében találták meg, ahol vad eper tenyésztésével jöttek létre Észak-Amerikából és Chiléből.
Ma eper van nőnek az Antarktisz kivételével minden kontinensen.
Több mint 100 faj ezek az évelő növények, speciálisan tenyésztve a legkülönbözőbb éghajlati és termesztési körülmények között.
A fő epres szezon áprilisban kezdődik és augusztusban ér véget.
Paradox módon azonban a gyümölcs világnapja február 27-re esik.
10 ok, hogy IGEN-t mondj az eperre
Belgiumban az egész múzeum szentelt egy epret, ahol a klasszikusok mellett, mint az eperlekvár, kipróbálhatja például az eper sört is.
Recept egy egészséges epres pitéhez
Minden egészséges recept alapja minőségi étel. Ezért javasoljuk a használatát házi eper, vagy eper minősített termelőtől. Ha nincs más választása, mint megvásárolni őket a boltban, vegye figyelembe a következőket:
-
Eper kell közepes és "kövérebb". A rendkívül nagy eper általában íztelen.
Hozzávalók
- 300 g tönkölyliszt
- csipet só
- 1 teáskanál sütőpor
- 2 tojássárgája
- 150 g lágy vaj (minimum 82% vaj)
- 1 tojás ívásra
- 200 g rebarbara
- 200 g eper
- 60g nádcukor
Újra felkészülünk
- ételfólia
- henger
- kerek sütőforma hullámos szélű és kivehető aljú (átmérője 28 cm)
- madártoll
Megközelítés
1.
Egy nagyobb tálban keverje össze a lisztet, egy csipet sót, sütőport és keverje össze.
Adjon hozzá tojássárgáját és lágy vajat a száraz hozzávalókhoz.
Kézzel fogjuk kidolgozni merevebb tészta.
Csomagolja ételfóliába, és hagyja pihenni 20 percig a hűtőszekrényben.
Mielőtt hengerelné, válassza ki, hogy szobahőmérsékleten kissé megpuhuljon.
2.
Amíg a tészta a hűtőszekrényben pihen, először tisztítsa meg és szeletelje fel rebarbara és akkor eper.
A rebarbaráról eltávolítjuk a héjat, amely általában keserű.
Tisztításkor egyszerűen fogja meg a szálat felülről, majd csak finoman húzza meg.
Megtisztítva rebarbara vágunk kisebb kockákra.
Tegyük át egy tálba és lefedjük nád cukor.
Keverje jól össze, hogy a rebarbara kiszabadítsa a levét, és főleg cukorba csomagolja, legyen kellemesen édes.
Eper vágjunk bele nagyobb részek.
Sütés közben az eperből sok lé szabadul fel, és ha túl kis kockákra vágjuk őket, akkor "eltévedhetnek".
Csak annyit kell tennie, hogy kettőbe vágja a kis epret, negyedenként a nagy epret.
Keverjük össze apróra vágott rebarbarával, hogy minden eperdarab cukorba kerüljön. Óvatosan keverjük össze és hagyd állni.
3.
Ha már megvan út a hűtőszekrényből szobahőmérsékleten megpuhult, elkezdhetjük tekercs.
De először az út körülbelül 1/3-át különítettük el, hogy végül rácsot hozzunk létre a tortán.
A maradék tésztát finoman kinyomkodjuk a kezünkkel.
Ne féljen, a tészta kissé omlós. Ez a tönkölylisztnek köszönhető, amely teljesen más módon viselkedik, mint a klasszikus fél durva liszt.
Annak érdekében, hogy ne kelljen lisztet használni a tekerés során, kinyújtjuk a tésztát két ételfólia között.
Körülbelül egy vastagságú kör alakúra tekerjük 1 cm.
Útközben kibéleljük a sütőforma teljes alját és széleit, amelyek szerint tudjuk, mekkora kört kell kihúznunk az ösvényről.
4.
Átvisszük az űrlapra úgy, hogy legkorábban az úton csatoljuk az űrlapot fel az alján a a fólia alatt útközben betesszük a kezünket.
Kezek megemeljük a tésztát és akkor visszatekerjük.
A formában lévő tésztát a forma oldalához nyomjuk.
Ahol kinyúlik, a szél fölé hajolunk.
Ha valahol letörik, mert törékeny, akkor a törött darabokat ott összemorzsoljuk és ujjainkkal megnyomjuk.
Az így elkészített tésztán egyenletesen rétegezzük a rebarbara-eper keveréket.
5.
Kiforgatjuk a tésztát, amelyet félretettünk, mielőtt ugyanezt a módszert alkalmaztuk volna, kivéve téglalap alakú.
Ezután vágja bele a téglalapot vékony csíkok.
Ezeket gondosan átvisszük a tortára és hozzon létre egy rácsot.
Ezután a rács és a torta szélei tojással dörzsölje.
6.
Körülbelül sütjük meg a tortát 35 - 40 perc előmelegített sütőben 180 ° C-on.
Mivel az öntőformának kivehető alja van, óvatosak vagyunk, és csak a csípőnél fogva tartjuk a kezelés során.
Amikor a tetején lévő torta már szép barna, és a gyümölcs pezseg, akkor kivesszük a sütőből.
Hagyja teljesen kihűlni, mielőtt kivenné a formából.
Hogyan kell csinálni?
Kezdjük elengedni a tésztát a formából ujjak a szélektől.
Szerdától nem, hogy az ösvény lehúzódjon a szélektől és ne maradjon bent. Különben megtennénk eltörhet.
Csak akkor, ha a széle laza oldalkarika penész egyszerűen a tortából osztály.
A tortát hagyhatjuk szőnyegen, és óvatosan felvághatjuk.
A rebarbaráról érdemes tudni:
Használt főleg sütéskor, édes sütemények részeként, ezért tévedhetünk gyümölcsökkel. A valóságban a zöldségekről szól. Az egyiknek tekintik a legtáplálóbb étel.
Nagyon sok van neki magas oxálsavtartalom, amely főleg a levelekben található meg. Annak ellenére a szárat és nem a leveleket fogyasztjuk, rebarbara nem megfelelő napi fogyasztásra. Megengedhetjük magunkat Heti 1-2 alkalommal.
A rebarbarának rövid ideje van, amikor van fogyasztásra alkalmas. Ez május közepétől június közepéig. A szezon után élesen emelkedő rebarbarában oxálsavtartalom és megtörténik veszélyes egészségünkért.
A rebarbara érettségét nemcsak a szárak jellegzetes vörös színe határozza meg, hanem a fajtától is függ. Zöldes is általában alkalmasak további beállításra.
Rebarbara be csak főzve fogyaszt, soha nem nyersen.
Hisszük, hogy ez tetszeni fog neked egészséges változata gyümölcs - zöldség torta.
Jó ízlést kívánunk.
Tudtad, hogy.
Az eper aroma nem utánozható?
Ez az egyik legbonyolultabb illat, amelyet a természet létrehozott.
Több mint 300 ismert és sok más ismeretlen anyagból áll.
Ezért a laboratóriumban nem hozható létre pontos aroma.
Ezért egy eper nyalóka soha nem lesz olyan íze, mint egy igazi epres kísértésnek.
Olvassa el a többi egészséges receptünket is:
Egyéb érdekes források
Utolsó frissítés: 2020.09.25
A cikk szerzője
Orvosi dolgozó Bc. Lucia Hlinková
Nyitrai középiskolát és a martlini JLF UK szülésznői diplomáját szerezte. Szakterülete a műtő műszerezése. Hat évig operáló nővérként dolgozott a martini Nőgyógyászati és Szülészeti Klinikán, két évig pedig a pozsonyi mellkassebészeten. Rövid ideig dolgozott a lézer és az esztétikai orvoslás területén is. Jelenleg szülési szabadságon van
Feliratkozás a hírekre
Szeretne egyszerre csalni és egy kicsit egészségesebbet enni? Ebben az esetben ez a csokoládétorta a megfelelő választás az Ön számára. Nemcsak ünnepségekre alkalmas, hanem hétköznap desszertként is.
A mézeskalács szerves része a karácsonynak. Receptünkben arra fogunk összpontosítani, hogy egy egészséges, celiaknak megfelelő változatot készítsünk.
Fitt reszelt sajttortánk étrendi korlátozásokkal alkalmas fitneszközpont rangadóinak. Gazdag, üdítő és még mindig egészséges.
Az alma a hagyományos és nagyon népszerű gyümölcsünk. Készítsen velünk ízletes, lédús és egészséges almás pitét.
Ízletes, friss, de felesleges kalóriák nélküli desszertet keres? Az alacsony zsírtartalmú sajtos oreo sajttorta receptünk a megfelelő választás.