Szeretem a tavaszi szezont, amikor rengeteg friss zöldség van nálunk, például retek, tavaszi saláta, újhagyma vagy akár eper. Jelenleg a legfinomabbak, és megpróbálom gyakrabban felvenni őket a menübe.

A spárga is csak egy bizonyos tavaszi időszakban nő. Alacsony kalóriatartalma miatt tetszőleges mennyiségben belemerülhetünk. Azonban beépítettem a híres francia sós süteménybe. Élvezhetjük ebédnél vagy kisebb mennyiségben ólomnál.

Felkészülési idő: 70 perc

Mi kell 8 adaghoz?

Az úton:

  • 125 g minőségi vaj + a penész dörzsölésére
  • 250 g teljes kiőrlésű sima tönkölyliszt + a forma kiürítéséhez
  • 50 ml vizet
  • csipetnyi tengeri/himalája só

Töltéshez:

  • 500 g spárga
  • tengeri/himalája só
  • 1 darab pirospaprika
  • 4 darab újhagyma
  • 100 g Grana Padano sajt
  • 2 fehér joghurt
  • 4 tojás
  • őrölt fekete bors (elhagyva, ha gyerekeknek készítünk receptet)
  • 2 gerezd fokhagyma
  • egy marék snidling

Hogyan folytatjuk?

1. Egy tál vajban, lisztben, vízben és sóban keverje össze a tésztát. Csomagolja ételfóliába, és tegye fél órára hűtőbe.

2. Közben meghámozzuk a spárgát, vágjuk kisebb darabokra, és tegyük forrásban lévő sós vízbe kb. 5 percre.

3. Vegye ki a spárgát, és hagyja kihűlni.

4. Helyezze a kihűlt tésztát lisztezett deszkára, és vékonyra tekerje hozzávetőlegesen egy forma méretéhez (29 cm átmérőjű formát használunk).

5. Törölje a formát vajjal, szórja meg liszttel, és óvatosan helyezze át a tésztát. Ujjainkkal toljuk a széleket úgy, hogy azok a széléhez érjenek. Ha valahol megtapad, késsel felvágjuk a tésztát, és oda tesszük, ahol hiányzik.

6. Elkezdjük az így elkészített űrlap kitöltését.

7. A paprikát csíkokra, a hagymát pedig zöldbabbal vágjuk kis darabra.

8. Helyezzen paprikát, hagymát, spárgát a tészta aljára, és szórja meg reszelt sajttal.

9. Egy tálban keverje össze a joghurtot a tojással. Fűszerezzük sóval, fekete borssal és zúzott fokhagymával. Hozzáadjuk az apróra vágott snidlinget, összekeverjük és felöntjük a zöldségekkel és a sajttal.

10. Az így elkészítettet tegye 200 ˚C-ra melegített sütőbe, és süsse kb. 45-50 percig.

Tápértékek 1 adagra (kb. 220 g):

zöldségpite

Jó étvágyat!:-)

Egyéb remek receptek, akár egészséges ebédre, akár sós csemegére stb. könyveinkben is megtalálhatja:

Ha van spárga otthon, a következő recepteket is elkészítheti vele:

Sós quiche spárgával, póréhagymával, fetával és dióval

Tipp egy egészséges vege ebédhez vagy vacsorához: sült citromos spárga burgonyával és petrezselymes pestóval

Tipp egy egészséges vacsorához: 30 percen belül kész spárgaleves bryndzával

  • A valaha készített legjobb csokoládé mini sütemények forró gyümölcsökkel - 2021. február 9
  • Készítsen egy fantasztikus édesburgonya tortát, más néven fehérjében gazdag babut - 2021. február 3
  • Gyengült immunitásod van? Ez a savanyú káposzta és alma saláta valóban feltölti a C-vitamint - 2021. január 29

A cikk 2020.05.21-én került be a kategóriába: Receptek Receptek gyerekeknek Receptek 2 éves gyermekeknek Vegetáriánus | Szerző: Júlia Rašlová