Részvény

Bevallom, olyan család vagyunk, amelyik alig bontja ki a csomagokat. Valójában még mindig úton vagyunk. Ugyanakkor annyira szeretem a családom (csakúgy, mint a munkámat), hogy amikor véletlenül otthon találkozunk, akkor tévútnak érzem magam, hogy megöljem azt az időt, amelyet szeretteimmel tölthetek a konyhában. Tehát jobb, ha kiszaladunk valahova, különben egy futár fordul hozzánk például pizzával.

Így néznek ki hűtőszekrényünk készletei, ahol stabilan megtalálható egy energiaital, citrom, rozé, savanyúság, mustár vagy majonéz mustárral. Esetenként tej-, tejszín-, sajt- és tésztafiókok. Ha valamilyen okból véletlenül a társadalmi elvárásoknak megfelelően példaértékű feleségért és anyáért kell játszanom, akkor ezekből az alapvető ételekből mindig készítek valamit.

Ebben a szellemben esküszöm az őseimre, akik elhagyták Franciaországot, ahol a kinti étkezés a szokásos. Miért kellett olyan országba kerülnöm, ahol a hozzám hasonló nők lusta pozsonyi hölgyeket hívnak! Te is tudod, azok a bac bac, ő nem főz otthon!

RECEPT az elfoglaltak számára

De visszatérve a tésztához. Nem tartozom azon rajongók közé, akik az interneten követik az egészséges táplálkozás világszerte tapasztalható trendjeit, valamint az egészséget fenyegető veszélyeket, így ha a sajtra garancia van érvényben, akkor "megtisztítom", megmosom és felteszem egy fazékban. Senki nem talál semmit étkezés közben, legalábbis a családunkban nem, és én mindig jó vagyok hozzá. És eddig mindannyian jó eredményeket értünk el a biokémiai kvi területén.

recept
illusztráció fotó: Diana Ganajová

NYERSANYAGOK

mindenféle sajt, amelyet már senki sem akar,

egy marék friss bazsalikom,

kis chili paprika,

ha vannak, meggyparadicsom,

MEGKÖZELÍTÉS

A forró tejszínhabbal tejjel sajtokat főzünk, utána még a kutya sem ugatott otthon. A háromszög alakú sajtoktól a krémekig, a kemény sajtoktól a penészesig. Mindig raktáron veszem őket, hogy ne hiányozzanak otthon, abban a reményben, hogy egyszer eljön az a nap, amikor valaki végre elkezdi fogyasztani őket. Azonban mindig tésztára kerülnek. Hagyom főzni a sajtot. Közel tálalás előtt egy nagy marék friss bazsalikomot teszek a forró mártáshoz. A bazsalikommal együtt adok hozzá néhány szeletelt koktélparadicsomot, egy kis chili paprikával. Lehet, hogy nem. És kész. Főzöm a tésztát, de nem sózom, mert a sajtok önmagukban sósak.

A főtt tésztát egy tányérra teszem, és felöntöm a sajtmártást. És megint csillag vagyok.

TANULSÁGOK

Jobb, ha a garancia után gyorsan elkészítünk tésztát sajtból, mint hogy időt öltsünk a konyhában

illusztráció fotó: Peter Cigáň