A hársfa egy fenséges fa, amely ősidők óta a szlávok szimbóluma. Kora elérheti a 600 évet is. A hárs hosszú élettartama miatt egykor még minden gyermek születésekor el is ültettek.
A hársvirágok mámorító illata különösen júniusban és júliusban terjed, és éppen akkor van itt az ideje, hogy betakarítsák és tovább használják gyógyító erejükhöz. Az egyik legértékesebb mézet hársból készítik.
Hársfateát vagy szirupot is készíthetünk belőle. A Lipa elsősorban a légzőszervek, torokfájás és megfázás kezelésében segít. A glikozidoknak köszönhetően erős áramló hatása van. Csökkenti a lázat, csillapítja a görcsöket és feloldja a nyákot. Az emésztőrendszer betegségei és az epehólyag kezelésére is ajánlott.
A hársvirágok illóolaj-tanninokat, szénhidrátokat, flavonoidokat, C-vitamint és E-vitamin-szereket tartalmaznak.
Hársszirup előállításához szükségünk lesz:
- kosár hársvirág, amelyet a legjobban eső után gyűjtenek a poros helyeken kívül
- 4 liter vizet
- 3 kg granulált vagy nádcukor
- 3 citrom
- 1-2 teáskanál citromsav
Megközelítés:
- A hársvirágokat felszeletelt citrommal öntsük forralt vízzel, és hagyjuk állni egy éjszakán át.
- Másnap az egész keveréket leszűrjük a gézen, megpróbálva az utolsó cseppig kinyomni.
- Hagyja forrni az arany folyadékot a cukorral együtt. Keverje ide-oda, hogy a cukor jól feloldódjon. Fűszerezzük citromsavval, amely szintén tartósítószer.
- Forraljuk fel és öntsük tiszta üvegpalackokba, amelyeket azonnal lezárunk, és ha lehetséges, fejjel lefelé fordítjuk. A szirup további sterilizálás nélkül egy ideig eltart bennünket.
A szirup a hideg hónapokban édesítőszerként használható a teaban megfázás idején, de nyáron limonádékban is felfrissülésre.