Olyan időben élünk, amikor vagyunk nagyon pazarló étel és általában az étel. De ami pozitív, az emberek elkezdik Rájön. Az őket ilyen irányba befolyásoló tényezők valószínűleg az élelmiszerárak folyamatos emelkedése. Másrészt azonban tudni kell étel és főtt étel jól tárolja.

Veled történhetett, hogy nem etted meg az egész ételt. Teljesen valóságos és gyakori eset az otthon elfogyasztott ebéd. Mit tettél vele? Nyilván megvan a maradék kaja tedd a hűtőbe későbbre. Hirtelen elmúlhatnak két-három nap és az el nem fogyasztott étel még mindig ugyanazon a helyen van. Akkor van egy kérdésed, még mindig friss, ehető? És mi van a többi itt tárolt élelemmel? Most megtudhatja, hogyan lehet megakadályozni az élelmiszer romlását a hűtőszekrényben, hogy az egyes ételek mennyi ideig maradnak frissek és tippeket, amelyek segítenek elkerülni az élelmiszer-pazarlást.

Mennyi ideig tart az étel a hűtőszekrényben - navigáció a cikkben

hagyja

A leggyakrabban elrontott ételek között vannak gyümölcsök és zöldségek, friss hús, hűtött dobozokban vásárolt ételek vagy frissen főtt étel későbbi fogyasztásra tárolják. Ezért általában hűtőszekrényben tárolják őket. Néhány friss gyümölcs és zöldség elég sokáig friss marad, ha van nagyon hűvös helyen tárolva, mások viszont nem tolerálják jól a hideget. Az alábbiakban megtudhatja, melyiket.

Hűtőedény jelentősen csökkenti a sebességet, hogyan romlik el az étel. Alacsony hőmérséklet lassítja a mikroorganizmusok szaporodását a kémiai sebesség (beleértve az enzimatikus) változások az ételekben. Ez az ételromlás két fő oka.

Az élelmiszerek hűtőszekrényben történő tárolásának alapvető szabályai

Konténerek

Az egyes ételeket tárolja légmentesen záródó tartályok vagy cipzáras zsebek. Tárolás előtt eltávolítani minél több levegő. Használd mit a leg sekélyebb konténerek, amelyek lehetővé teszik az élelmiszerek körüli levegő minimalizálását.

Az ételeket alaposan tárolja a hűtőszekrényben

Korai lehűlés

A káros baktériumok szaporodnak szobahőmérsékleten, tehát minél gyorsabban tudja hűteni az ételt, annál jobb. A hűtőben el lehet helyezni és maradék meleg ételt, de ne tegye őket tej vagy hús mellett. Hagyja őket lazán, amíg kihűlnek, majd alaposan lezárja őket egy edénybe.

Hagyja kihűlni a főtt ételt

Lejárati dátum

Ne keverd össze elkészítésének dátuma a Lejárati dátum termékeken feltüntetett. Az első jelzi a termék gyártásának időpontját, ill. mivel az eladó eladásra kínálta. A második dátum megmondja, mennyi ideig alkalmas a termék fogyasztásra. A lejárati idő után nem szabad többé árusítani a boltban.

Így felismeri a gyártás dátumát és a lejárati dátumot is

Hűtőszekrény helye

Tej, hús és ételmaradék bolt a hűtőszekrény hidegebb területein (nem az ajtóban), hogy meghosszabbítsák tartósságukat. Tojás tárolni kell az eredeti csomagolásban a polcon.

Az eredeti csomagolású tojások a polcon találhatók

Hűtőszekrény helye

Ne helyezze a hűtőszekrényt túl közel a falakhoz vagy a bútorokhoz egy szobában. Szüksége van levegőre hely a keringéshez, hogy a készülék hatékonyan tudjon működni. Ezeket a használati utasítás tartalmazza szükséges távolságokat. Elkerül a hűtőszekrény helyével nagyon forró helyeken, mint például sütő vagy szárító.

Ne tegye a hűtőszekrényt más készülékek mellé

Tippek az élelmiszerek hűtőszekrényben történő hatékony hűtésére

Ne felejtsd el! A hűtőszekrény különböző részei különböző hőmérsékleten eltérő módon működnek. Régebbi hűtőszekrényekben a felső polcok gyakran kissé hűvösebbek, mint az alsó polcok.

Hagyjon elegendő helyet a hűtőszekrényben ételhez

TÍPUS: Ha gondolod új hűtőszekrény vásárlásánál, Tesztünk segít megtudni, melyik fagyasztóval ellátott hűtőszekrény tartozik a legjobbak közé.

⭐ Az alábbi táblázat néhány hűtőszekrényben tárolt élelmiszer eltarthatóságát mutatja a hűtőszekrény leghidegebb részén:

ÉLELMISZER-TARTÓSÁG
Tenger gyümölcsei3 nap
Hús3-5 nap
Darált hús és morzsa2-3 nap
Kolbász2-3 hét
Baromfi3 nap
Gyümölcslevek7-14 nap
Tej5-7 nap
Krém5 nap
Sajt1-3 hónap
Lágy sajtok (camembert, brie)2-3 hét
Túró, ricotta és krémsajt10 nap
Tojás3-6 hét
Vaj8 hét
Margarin6 hónap
Olaj és zsír6 hónap

Tippek a hatékony vásárláshoz és az ételromlás elkerülésére

  • Ha élelmiszert kíván tárolni hosszabb távú, fogadni minőség. Ebben az esetben kerülje az olyan alaptermékeket, amelyek nem garantálják a minőséget, és amelyek élettartama csökkenthet. Végül végül pénzt pazarol, és elrontott ételeket dob ​​el.
  • Frissen és konzerven hús, a hal, tejtermékek a készételek (például salátákat, quiche-eket, töltött süteményeket és egyéb készételeket) csak vásárolni szabad hűtött dobozból. Kerülje azokat a boltokat, amelyek szobahőmérsékleten kínálják ezeket a termékeket. Kemény, száraz sajtok (pl. parmezán) és néhány kolbász tárolhatók hűtés nélkül hideg környezetben. Ha azonban nem ismeri ezeket a hagyományos termékeket, akkor ajánlott a hűtés.
  • Ne vásároljon felfújt csomagokat hűtött étel. A hűtött gyümölcslé, a feldolgozatlan sajt, a joghurt és a friss tészta káros anyagokat tartalmazhat mikrobák (ami a csomagolás során került oda). Egy ilyen felfújt csomag annak a jele, hogy a mikrobák növekedni kezdtek és gázt termeltek. Ez általában azt jelenti, hogy a termékeket egy ideig magasabb hőmérsékleten tárolták, vagy hogy fogyasztásuk végéhez közeledtek.
  • Ha hűtött termékeket szeretne vásárolni átlátszó fóliákba csomagolva, fokozottan figyeljen a penészre. Egyes formák képesek növekedni még hűtési hőmérsékleten is.
  • Amikor vásárolni megy, vigye magával hőzsák és mindig vásároljon hűtött ételeket a vásárlás végéig. Ha nincs ilyen táskád, legalább győződj meg róla a hűtött termékeket csomagolják több papírrétegbe, hogy minimalizálják a hőmérséklet növekedését a hazautazás során. Soha ne hagyjon hűtött ételt a szükségesnél hosszabb ideig az autóban.
  • Olvassa el, amint hazaér tárolási utasítások a csomagolt élelmiszereken. Akkor, ha szükséges, tárolja a terméket hűtőszekrényben. Minden perced eltelik magasabb hőmérsékleten megrövidül élettartama.
  • Óvatosan válassza ki a eladó. Ha ételre gyanakszik nem úgy kezelik, ahogy kell, vásároljon máshol. Értesítheti az eladót és, ha szükséges, a gyártót is.

Hogyan lehet különféle ételeket tárolni

Tejtermékek

Friss tej, krém és néhány lágy sajtok csak azok vannak rövid eltarthatósági idő és gyorsan romlik a minősége, ha tárolás közben magasabb hőmérsékletnek van kitéve. Tejtermékek hajlamosak más ételektől "szagolni", ezért mindig csomagolva vagy letakarva tartsa távol az erős illatú ételektől. A kemény sajtok élettartama hosszú, de a penész finom felületi formái kialakulhatnak. Ha ez megtörténik, távolítsa el a formát, és vágjon kb. 2 cm sajtot. Csökkentett sótartalmú sajtok rövidebb eltarthatóságuk lehet, mint a hagyományos sajtoké.

A friss tejtermékeket a lehető leghamarabb el kell fogyasztani

Tojás

Tojás, ellentétben azzal, amit sokan hisznek, hűtőszekrényben kell tárolni. Ez megőrzi a tojások minőségét és jelentősen meghosszabbítja a tárolási időt. A legjobb tárolni őket dobozokban, hogy csökkentse a héjon keresztüli nedvességveszteséget. A tárolási idő nagyon pontos tárolási hőmérsékletek az elosztás során. A legtöbb üzlet nem tárolja a tojásokat a hűtőszekrényben, és attól függően, hogy mennyi ideig tárolják a tojásokat szobahőmérsékleten, ez befolyásolja a lehetséges tárolási időt.

A tojások is a hűtőszekrénybe tartoznak

Nyers hús, baromfi és tenger gyümölcsei

A "hús" szó magában foglalja marhahús, bárány, sertés stb. Ezeket az elemeket tárolni kell a leghidegebb részen a hűtőszekrényed. Becsomagolt friss hús alacsony hőmérsékleten, 0 ° C és 3 ° C között akár három napig, a kicsomagolatlan friss húsig pedig legfeljebb öt napig lehet tárolni. Csomagolt hús nedves marad és megőrzi minőségét, de a felszínen elősegíti a mikroorganizmusok szaporodását, és körülbelül három nap múlva a hús nyálkás marad. Ha szagot észlel, a legjobb, ha eldobja.

A húst és a tenger gyümölcseit is jól kell tárolni

A kicsomagolt hús tovább tart mint becsomagolt hús. Ha a húst csomagolatlanul tárolják, a felület kiszárad. Ez a szárítás lelassítja a mikrobák szaporodását, de a túlzott szárítás nemkívánatos hatásokat okoz színváltozások és ízvesztés. Kompromisszumot lehet elérni úgy, hogy a húst megfelelően szellőző edényben tárolja vagy a hús körüli burkolat felengedésével a levegő áramlása érdekében. Hűtött csirke jó kicsomagolni, alaposan megmosni, papírtörlővel szárítani, majd az előírt módon tárolni. Friss egész hal 24 óránál hosszabb ideig tárolva fel kell boncolni és meg kell mosni.

FIGYELEM!

Hús állatoknak nem kerülhet közvetlen kapcsolatba az emberi fogyasztásra szánt hússal, mivel kevésbé higiénikus körülmények között állíthatták volna elő. Jól kell csomagolni és a hűtőszekrény leghidegebb részében tárolni.

Főtt hús, baromfi és tenger gyümölcsei

A húsnak, a baromfinak és a tenger gyümölcseinek főzés után a lehető leghamarabb fagyassza le. A hűtőben történő túlzott kondenzáció megelőzése érdekében a hűtés helyett rövid (legfeljebb egy óra) hűtési időt részesítünk előnyben. A páralecsapódás megakadályozása érdekében, hűtés előtt ne takarja le a forró húsdarabokat. Helyezze a szabadon maradtakat a hűtőszekrénybe, amíg kihűlnek, majd fedje le a tartályt, vagy tekerje be a húst egy szoros csomagolásba. Tart főtt termékek a hűtőben bármilyen nyers hús, baromfi vagy tenger gyümölcsei felett, a nyers hús folyadékkal történő keresztszennyeződésének vagy csepegésének elkerülése érdekében, mivel ez szintén előfordulhat. Ha azonban vannak a hűtőszekrény legfelső polcai a legmenőbbek, gyorsan romló friss húst kell ott tárolni.

Ne tegyen azonnal teljesen meleg ételt a hűtőszekrénybe

Finomságok

A többség hús finomságok, például sonka, szalámi, szalonna és egyéb húscsemegék, hűtőszekrényben kell tárolni. Ezeket azonban friss húsként kell feldolgozni nem kerülhetnek kapcsolatba vele. Ebbe a csoportba tartozik az is pástétomok. Vigyázzon a megvásárolt húskészítményekkel a pultnál ingyenes eladásként. Előfordulhat, hogy a termék csomagolása valamilyen módon károsíthatja és a termék nagyon gyorsan lebomlik hűtőszekrényben történő tárolás közben, ha nem veszi észre.

Kinek ne tetszenének ezek a húscsemegék

Friss gyümölcsök és zöldségek

Gyümölcsöket és zöldségeket kell használni óvatosan kell kezelni, a zúzódások és a felületük károsodásának megelőzése érdekében. Az ilyen károk később elősegítik a rothadást. A legtöbb friss termék hőmérséklet-érzékeny és a ház leghidegebb részén kell tárolni, ha nincs hűtési hely. Néhány termék, különösen a trópusokból származó termékek, mint pl ananász és banán, érzékenyek a hidegre és nem szabad hűtőszekrényben tárolni.

Másrészt egyes gyümölcs- vagy zöldségfajtáknak nem kedvez a hideg

Ha törli a leveleket sárgarépából, petrezselyemből vagy céklából sok hétre vagy akár több hónapra meghosszabbíthatja hűtőszekrényben való eltarthatóságukat. Krumpli A csírázás megakadályozása érdekében hűvös, sötét, jól szellőző helyen tárolja. Vegye ki a műanyag zacskókból, és tegye vastag papírzacskóba, dobozba vagy műanyag edénybe. Édesburgonya érzékenyek a hidegre és nem szabad hűtőszekrényben tárolandó.

Paradicsom érettnek kell lennie szobahőmérsékleten, közvetlen napfénytől távol. Mérsékelten meleg hőmérsékleten érik a legjobban. Amikor ők teljesen érett, főleg meleg időben, hűtőszekrényben tárolható több nap. De aztán fokozatosan elveszítik ízüket.