házi

Hogyan lehet egyszerűen elkészíteni a nyár lényegét - alapszirup

A nyár az az idő, amikor élvezzük a napsütést, a fürdést, a fagylaltot, és természetesen az alapszirupot. Az alapszirup otthoni elkészítése nagyon egyszerű, és az eredmény valóban megéri. A fekete alap egy hatékony gyógynövény, kivételes ízű és aromájú, az alapszirup pedig a kivonata, amelyre az év bármely szakában emlékezhetünk, mint a nyár elejének ízére.

Az alapszirup elkészítéséhez használjon teljesen nyitott, friss és nem barna virágokat. Így az alapszirupnak lesz a legjobb íze és aromája. Az alap nyár elején virágzik, főleg az erdők és az utak szélén, és apró, fehér virágai nagy virágzattá formálódva nagy távolságból tartják a szemet, így nem nehéz megtalálni őket. Az alap felemelése szintén nagyon egyszerű, mivel a nagy virágzatokat kézzel könnyedén letéphetik és épek maradhatnak. Gyűjtse őket egy kosárba vagy papírzacskóba, és kerülje a műanyag zsebeket és zacskókat, hogy az alap ne párologjon el. A begyűjtött alapot a lehető leggyorsabban dolgozza fel, és ha ez nem lehetséges, tárolja hűtőszekrényben a feldolgozás előtt.

• 1 l vizet

• 20 virágzatbázis (minél több, annál jobb)

• 0,65 kg cukor vagy ennek megfelelő mennyiségű méz

• 20 g citromsav vagy 2 dcl citromlé

• Szervesen termesztett citrom (bőrpermet nélkül)/mész

1. lépés. Távolítson el minden rovart, szennyeződést és sötét részt az alapvirágokról. Ne mossa azonban a virágokat, mert elveszítik az intenzitást. Ezután távolítsa el a szárakat a virágokról.

2. lépés. Öntsön vizet az edénybe, adjon hozzá cukrot, citromsavat és állandó keverés mellett (nem kell forralni) kb. 60 ° C-os hőmérsékletre melegítse, amíg a cukor fel nem oldódik. Ezután tegye félre és hagyja szobahőmérsékletre hűlni.

3. lépés. Adjunk hozzá alapvirágokat, citromszeleteket a tartályba, majd öntsük a már kihűlt szirupra. Minden virágot szirupba kell meríteni (tányérral megrakhatjuk). Fedje le a tartályt fedéllel, és hagyja macerálni (infundálni) a hűtőszekrényben vagy egy hideg szobában 2–4 napig (naponta egyszer keverje). Minél tovább hagyjuk macerálni, annál intenzívebb lesz az íze, de nem lehet hosszabb 4 napnál, mert a virágok erjedni kezdenek.

4. lépés. Macerálás után szűrje át a szirupot egy finom szűrőkendővel ellátott szitán egy tiszta palackba, zárja le az üveget légmentesen, és a szirup készen áll. A szirupot hűtőszekrényben tárolja, és felbontás után hűtőszekrényben tárolja.

5. lépés. Élvezd!

Változatok

• Ha hosszabb ideig (több mint 3 hónapig) szeretné tárolni a szirupot, a szirupot lekvár üvegekbe kell forralnia. Ugyanúgy járunk el, mint a klasszikus lekvároknál. Forralással azonban a szirupból elveszik a C-vitamin

• Használhat citromsavat citromsav helyett, de a szirup lényegesen rövidebb eltarthatósággal rendelkezik, még akkor is, ha hűtőszekrényben tárolja.

• Hozzáadhat mentaleveleket vagy loncot az alapszirup macerációs keverékéhez, hogy a sziruphoz frissességet adjon.

Az alapszirupot összekeverheti vízzel/ásványvízzel, hozzáadhat jeget, citromszeleteket, és ha akarja, mentaleveleket vagy loncot ad hozzá a frissességhez. Alapszirupot is adhat a fehérborhoz szódával és egy szelet citrommal, fantasztikus italt készítve a hosszú nyári estékhez. Gofrit, palacsintát vagy málnát és más apró gyümölcsöt önthet alapsziruppal. Az alapszirup édesítőszerként koktélokban, házi fagylaltban és joghurtban is használható.

Az ízletes és illatos mellett az alapszirup pozitív hatással van egészségünkre is:

• Hatékony orvosság influenza, megfázás és légúti gyulladás ellen

• Csökkenti a koleszterinszintet

• Támogatja a veseműködést

• Támogatja az immunrendszert

• Számos vitamint, ásványi anyagot és más, a szervezet számára hasznos anyagot tartalmaz

A fekete alapról és annak egészségre gyakorolt ​​hatásáról a következő cikkben találhat információt: A fekete alap és annak hatásai