A dió és a krémes karamell olyan kapcsolat, amelyre érdemes a világ végére menni. Szerencsére ebben az esetben csak annyit kell tennie, hogy elmegy a konyhába, bekapcsolja a sütőt és elindul. A karamellás dió cupcakes elkészítéséhez eltarthat egy kis idő, de az eredmény mindenképpen megéri. A dióbarátok számára ez a torta elengedhetetlen a karácsonyi asztalon. Próbáld?
Mi kell a karamellás dió cupcakes-hez
- 410 g tönkölyliszt (ideális esetben teljes kiőrlésű)
- 180 g vajat
- 110 g nádcukor
- 3 tojás
- csipet só
- 145 g vajat
- 180 édesem
- 6 sárgája
- 60 g nádcukor
- 120 ml tejszínhab
- 360 g apróra vágott dió (pekándió, dió, mogyoró, mandula)
Hogyan készítsünk karamellás dió cupcakes
1. Kezdjük a tészta elkészítésével: egy nagyobb tálban keverjük össze a tönkölylisztet, a lágy vajat, a nádcukrot, a tojást és a sót. Azt akarjuk, hogy a tészta sima legyen, ennek megfelelően állítjuk be a keverési időt. Amikor összekevertük, fedjük le a tálat fóliával, és hagyjuk a hűtőben legalább fél órán át megszilárdulni.
2. Ossza el a tésztát egyenlő részekre - ha kisebb csészéket akarunk, akkor kb. 45 csészére elegendőnek kell lennie. Ha nagyobb cupcake-okat akarunk, akkor kb. 20 egyenlő darabra oszthatjuk, de a tésztából és a töltelékből könnyen meg tudunk sütni egy nagy tortát. A tésztát formákba nyomjuk, amelyekben megsütjük - például tartleten. Van elég vaj az úton, ezért nem kell a formákat zsírozni vagy liszttel megszórni.
3. Egy kis lángtálban hagyja a mézet és a vajat feloldódni, majd adja hozzá a cukrot, majd amikor feloldódik, folytassa a sárgáját és a tejszínhabot. Amikor a keverék elkezd minket karamellizálni, adjuk hozzá az apróra vágott diót, és főzzünk mindent egy darabig. Folyamatosan keverjük az egész töltési folyamatot.
4. Öntsük kosárba vagy más formába a tölteléket a tésztába, de ne teljesen a felületét, töltsük hozzá kb
5. Melegítse a sütőt 150 ° C-ra, és süsse a süteményeket kb. 20 percig. Elővesszük a muffinokat, és egy éjszakán át hagyjuk állni, hogy a tészta lágyabb és puhább legyen. Azonban azonnal elindíthatja őket, nem fogja megbánni.