A zabpehely minden müzli alfája és omegája. Ez az alap, amelyen minden müzlitudomány áll, és amelyen egészséges reggeli állhat. Maxmilian Bircher-Benner svájci orvos is rájuk építette sikerét és forradalmát étrendjében, aki száz évvel ezelőtt írta fel őket szanatóriumának pácienseinek Bircher-müzli formájában, dióval és gyümölccsel. Ez egy unalmas klasszikus? Ha valamit tenni akar az egészsége érdekében, elmondjuk, hogyan kell elkészíteni a zabpelyhet, hogy ne csak reggelinél élvezhesse. Bircher úrnak valószínűleg sokáig tartott, amíg elkészítette ezt a müzli receptet, de ne aggódjon, egyszer-kétszer elkészítjük.
Meggyőződhet arról is, hogy megnézed a Jó reggelt a Cseh Televízióval című műsort, ahol ezt az egészséges reggelit főztük az élő bejáratnál:-)
Házi készítésű Bircher müzli receptre szükségünk lesz:
- Zabpehely
- Mazsola
- Szárított alma
- Dió vagy mogyoró
(mindezt megtalálhatja a Mixit kész Bircher Premium keverékében)
- Friss alma
- Almalé
- Néhány csepp citrom/lime lé
- Tej/Szója tej
- Med
Öntsünk zabpelyhet egy tálba vagy csészébe, adjunk hozzá szárított almát, mazsolát és diót a tetejére. Az egész megpuhulásához és finomabbá tételéhez öntsön almalevet és vizet, csak egy keveset, ne a pelyhek szintjére, öntsön le citromlével és hagyja állni, hogy a pelyhek szépen megduzzadjanak és ne legyenek szárazak, ideális esetben legfeljebb 2 órán át hűvösebb helyen. Tálalás előtt a tetejére vághatunk még néhány darab friss almát, és tejet önthetünk rá. Laktózallergia esetén használhatunk szójatejet is. A döntőben az egészet édesíthetjük néhány csepp mézzel, majd csak élvezhetjük:-)
Ma a Bircher müzli receptjének sokféle változata létezik, és rajtad múlik, hogy mit adsz hozzá az eredetihez. Amint láthatja, a házi müzli receptje a mi Mixit alapjainkkal mégsem annyira tudomány.
És ne feledd, nem minden klasszikusnak kell unalmasnak lennie, szóval ízléssel;-)