gyermekkorba

Amikor megkérdezi az embereket, milyen ételekre emlékeznek leggyakrabban gyermekkoruktól, a válaszok eltérőek. Egyesek a krém vagy az édes káposztás palackok tüdőtraumájáról beszélnek, mások szeretettel a szemükben emlékeznek édes ételekre, például dukát zsemlére vagy rizspudingra vagy felejthetetlen madártejre. És éppen ilyen receptek találhatók a mai cikkben.

Ducat zsemle

Szükségünk van:

Az úton:

  • 25 g élesztő
  • 2 PL kristálycukor
  • 300 ml tej
  • 500 g sima liszt
  • 2 PL olaj
  • 1 tojás
  • citromhéj
  • só

Krém:

  • 800 ml tej
  • 2 PL cukor
  • 1 zacskó vaníliás puding
  • 4 tojássárgája
  • vaníliás cukor

Megközelítés: Élesztőt készítünk élesztőből, lisztből, cukorból és lisztből. Hagyja pihenni. Ezután keverje össze a többi liszttel, cukorral, tejjel, adjon hozzá tojást, citromhéjat és tésztát készítsen. Amikor meg savanyul, kb. 2 cm széles hengereket gördítsen ki. Terítse őket egy tepsibe, és merőkanállal jelölje meg a körülbelül 2,5 cm széles szakaszokat. Előmelegített sütőben aranyszínűre sütjük őket. Közben tej, tojássárgája, puding és vaníliás cukor összekeverésével készítjük el a pudingot. Addig főzzük, amíg a krém besűrűsödik.

Madártej

Szükségünk van:

  • 1 l tej
  • 7 PL búzadara
  • 1 zacskó vaníliás cukor
  • 3 tojás
  • 2 PL kukoricakeményítő
  • só

Megközelítés: Öntsön 4 PL cukrot és egy zacskó vaníliás cukrot a tejbe. Válasszuk el a sárgáját a tojásfehérjétől, amelyből szilárd havat ostorozunk. Adjunk hozzá egy kevés cukrot és egy csipet sót. Hagyja forrni a tejet. Kanálra vesszük a havat, és gombócként a tejbe dobjuk, kb. Egy percig alacsony lángon főzzük, majd kiszedjük. Kevés tejben felverjük a maradék tojássárgáját kukoricakeményítővel, beleöntjük a tejbe és hagyjuk felforrni. Öntsük a tejszínt csészékbe, tegyünk rá havat.

Rizs puding

Szükségünk van:

  • 300 g rizs
  • 1 l tej
  • 50 g porcukor
  • 20 g vajat
  • 1 zacskó vaníliás cukor
  • 3 tojás
  • kompótok ízlés szerint

Megközelítés: Öblítse le a rizst, és főzze egy edényben fél liter tejjel. Főzés közben fokozatosan adja hozzá és keverje össze, hogy ne égjen el. Amikor elpárolog, a rizskása marad. Ugyanakkor a rizsnek kissé keményebbnek kell lennie. Keverje hozzá a vajat, a tojássárgáját és a cukrot. Húzza ki a havat a tojásfehérjéből, és mindent gondosan keverjen össze. Szeletelt gyümölcsöt szállítunk a kompótból, és egy tepsibe öntjük, amelyet megkentünk és zsemlemorzsával megszórtunk. Kb. 15-20 percig sütjük 180 fokon, és a kompót levét tányérra öntjük.

Milyen édes ételeket készít otthon? Írjon más tippeket más olvasóknak, hogy megvitassák őket a cikk alatt.